其实为什么冬天的青菜更好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么夏天不建议吃青菜，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么冬天的青菜更好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 黄瓜为什么在太阳大的时候摘来吃会苦，而早上摘的吃不苦
2. 网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一
3. 买了两颗青菜，放在厨房三天了能吃吗为什么
4. 为什么冬天的青菜更好吃

黄瓜为什么在太阳大的时候摘来吃会苦，而早上摘的吃不苦

黄瓜既是水果又是蔬菜，是一年四季菜市场上最常见受欢迎的疏菜之一。黄瓜在各地普遍栽培，在品种上有多样，黄瓜喜温暖，不耐寒冷。黄瓜生育最适宜地为20-25度，想要黄瓜产量高，需要大量水肥。适宜的土壤湿度为60-90%，喜肥而不耐肥。在菜园里摘了黄瓜洗净可以直接生吃，脆脆的略微带甜味，满嘴里会留下持久清新的黄瓜味道，非常爽口。那么，有人说了黄瓜为什么在太阳大的时候摘来吃会苦，而早上摘的吃不苦？好，我来解释一下。

黄瓜为什么吃起来会发苦

首先据了解，黄瓜是从很早以前的原生野黄瓜逐步驯化过来的，驯化的野黄瓜母黄瓜本身基因里带有一种苦味素，这种苦味黄瓜也会通过基因遗传，因此苦味素会多多少少留在现在吃的黄瓜上，从而导致黄瓜吃起来发苦，都是因黄瓜体内含有苦味素的所导致的。

黄瓜遇到过高温会会导致苦味素增多

黄瓜生育最适宜的温度13-28度左右，如果温度超过了30度以上，黄瓜会养分不足，营养失调，黄瓜内的苦味素就会增加，这个时候摘吃，就会感到苦味。那么温度适中摘吃，黄瓜苦味素就不会增加，吃起来就不会苦。

总结：黄瓜为什么太阳大的时候摘来吃会苦？那是因为温度上升，超过了黄瓜的适宜度，使黄瓜缺少养分，水肥吸收能力下降，失去了营养，分泌失调，从而增加了黄瓜的苦味素，所以摘来吃会苦，这时候要应当调好温度，及时进行通风降温。而早上摘的吃不苦，那是因为早上温度没那么高，达不到黄瓜内的苦味素增加的温度标准，所以早上摘吃不苦的原因。以上属于个人观点，欢迎大家点评留言！

网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一

最近网上有评出十大最难吃的蔬菜，按着排名：苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。

难吃与好吃的标准，含三个要素：①营养；②口感；③做法。这个网评，选用的标准应该只是口感，所以结果不客观，算不得数。

第一要素：营养。所有蔬菜都是食材，用来吃的，营养第一位。蔬菜对人体，主要有三个作用：①补充维生素和植物纤维素；②调理一些身体状态；③满足口味。所以，蔬菜是人体需要的食材，对人体有好处，否则也不会驯化种植。

第二个要素，口感。这次网评主要采取了这个标准，大白话就是好不好吃。这样就热闹了，俗话说“百人百味”，“众口难调”，每个人的口味都不一样，酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的，进嘴就反胃，也不爱吃甜的，吃了嘴冒酸水。如此一来，哪个蔬菜最难吃，争来争去，无法定论。就像香菜，爱它的怎么也吃不够，烦它的看见就反胃，所以有了世界级组织，叫做世界反香菜联盟，我国就有分部。

第三个要素，做法。这个很关键，再难吃的食材，遇上妙手厨子，就会成为一道美食，反过来说，再好的食材，遇上臭手厨子，大多会被糟蹋。譬如苦瓜，人们追求这个食材，并不是喜欢苦，爱吃苦，而是冲着苦瓜的清热作用，吃它为的清火。那么，做这个食材，就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它，自然是爱吃苦了，于是尽量保持原味，炒个肉片也不焯水去苦，直接下锅，断生就好，结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水，去掉大部分苦味，再炒肉片，苦味就微弱了，人们可以接受。

所以，本文的观点，根本没有难吃的蔬菜，只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名，只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西，吃了就吐就晕就出症状，那就是生理问题，不在食材厨艺范围。

买了两颗青菜，放在厨房三天了能吃吗为什么

根据你描述买的两颗青菜，叶子不黄也不烂，应该是可以吃的。我个人觉得买的青菜如果你一下子吃不完那么多最好放冰箱保鲜，可以放差不多一个星期左右吧，买的菜放的时间越久，它的营养成分就流失了，没有它原本的味道。所以说买菜的时候看着买，当天买当天吃那是最好的。

为什么冬天的青菜更好吃

一年四季就是冬天的青菜最好吃，因为冬天的青菜霜降后的口感甘甜软糯，味道最佳，是很多义乌人儿时记忆里的味道。

但是霜降前，青菜菜柄的口感比较硬，也不易容易煮熟，容易出渣，其实并不好吃，而且会有点苦味，而是打过霜的青菜菜柄一烧就软，味道甜甜的，太好吃了。

关于为什么冬天的青菜更好吃和为什么夏天不建议吃青菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。