这篇文章给大家聊聊关于南沙参去皮方法，以及沙参为什么去皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 沙参根的做法
2. 海沙参怎么清洗
3. 沙参吃多了会不会中毒会有什么反应
4. 南沙参去皮方法

沙参根的做法

1、沙参去皮后用刀切一半，用刀或棒子拍细。

2、香油和酱油各放两小勺做调味酱。

3、在收拾好的沙参上涂抹调料酱后，用锅或烤炉煎烤。

4、取辣椒酱、辣椒面、葱花、蒜沫、白糖、香油、芝麻盐、糖稀做成调料酱，涂抹在沙参上，再煎烤片刻。

5、煎烤完成后，把沙参装盘，在上面均匀洒下部分芝麻。

注意：干沙参需要提前泡水，变软之后用刀背拍松软以便调料入味，之后加入辣椒酱、盐和白糖等稍微腌制片刻。煎熟的沙参颜色通红、酱料浓香，带有沙参的特殊味道。

海沙参怎么清洗

1、清洗方法：放开水里焯一下，用清水洗去粘液。

2、具体方法：先将沙参尾根先放入锅中开水内顺锅转2-3圈（约6秒），再把沙参放入锅内烫，不断翻动，到水沸腾时，捞出剥皮晒干。

3、说明：秋季刨采，沙参的植株节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟，露出根部用手提出，除出地上茎，收出的沙参用物体挡太阳防晒，去掉泥土地上茎，水清洗干净，因为太阳晒沙参容易变色和难剥皮，会降低产量和质量，先将尾根先放入锅中开水内顺锅转2-3圈（约6秒），再把沙参放入锅内烫，不断翻动，到水沸腾时，捞出剥皮晒干，将参根粗细分开，捆成1．5～2．5千克的把。

4、沙参可分为北沙参南沙参两种，北沙参味甘，微寒。归肺、胃经。功效：养阴润肺，益胃生津。南沙参性味、功用与北沙参相似，但效力较北沙参弱。此外，略有祛痰、补气作用。用于肺燥咳嗽及温热病后气液不足较为适宜。

沙参吃多了会不会中毒会有什么反应

1）沙参，具有养阴清热，润肺化痰，益胃生津之功效。常用于阴虚久咳，痨嗽痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。

2）暂时没有听说过沙参吃多会中毒，但风寒咳嗽者禁服。

南沙参去皮方法

先将沙参尾根先放入锅中开水内顺锅转2-3圈（约6秒），再把沙参放入锅内烫，不断翻动，到水沸腾时，捞出剥皮晒干。

沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。

秋季刨采，沙参的植株节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟，露出根部用手提出，除出地上茎，收出的沙参用物体挡太阳防晒，去掉泥土地上茎，水清洗干净，因为太阳晒沙参容易变色和难剥皮，会降低产量和质量，先将尾根先放入锅中开水内顺锅转2-3圈（约6秒），再把沙参放入锅内烫，不断翻动，到水沸腾时，捞出剥皮晒干，将参根粗细分开，捆成1．5～2．5千克的把。

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