大家好，做的剁辣椒有的酸了能吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括剁椒为什么会酸也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做的剁辣椒有的酸了能吃吗和剁椒为什么会酸的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么剁辣椒里面会有白色东西
2. 剁辣椒放冰箱会酸吗
3. 做的剁辣椒有的酸了能吃吗
4. 卤菜有股酸味

为什么剁辣椒里面会有白色东西

白色小虫是很常见的一种肉虫，这种肉虫不是人体寄生虫，是剁辣椒的寄生虫，不可能在体内存活，而且，这种肉虫既然寄生于剁辣椒，是常温下生存的虫，在人体这种高温环境还有消化液这种“杀虫剂”的浸泡下，早就挂掉了，再说了，那些人体的寄生虫，比如蛔虫、绦虫也不是你一条条吞进去才寄生的，所以这点不用担心。只是下次吃东西要注意点吧，夏天到了，很容易生这些小虫子的，不怕它们寄生，就怕吃了坏东西得肠炎才是。

而且，人的消化系统是能把这种东西消化干净的除非虫子身上有化学毒素不能被高温消除的，但这种可能性太小了，又不是毒虫，所以，不会生病。我们手指甲底部有白色底纹就是体内寄生虫的体现。

剁辣椒放冰箱会酸吗

装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意；

坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。

做的剁辣椒有的酸了能吃吗

如果做的剁辣椒已经发酸了那是说明辣椒酱变质了，可能是水分不干导致的，所以发酸的辣椒酱就是属于坏了，不可以继续食用，一是味道不好，不好吃，二是对身体不好。

卤菜有股酸味

卤菜有一股酸味的话，有可能是这个鲁菜放置的时间比较长，或者是气温比较高，做出来的卤菜那没有保存到冰箱放在外面的话容易腐烂变质产生酸味，还有可能就是这个卤菜放了什么酸辣椒啊，剁辣椒之类的配料或者是醋啊之类的调味品吧！

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