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本文目录

1. 云南的雕梅酒好喝吗贵不贵
2. 大理旅游应该吃什么特色美食

云南的雕梅酒好喝吗贵不贵

我个人不喜欢喝雕梅酒，原因可能跟很多酒鬼们的想法一样：没酒味！甜味太重，好下口，容易给人造成错觉而过量饮酒，一见风就醉了。尤其是，雕梅酒喝醉后比其他白酒、啤酒、红酒喝醉更难受！好几天消褪不了醉意。

我觉得很多果酒有个共同的误区：酒鬼不过瘾、非酒鬼不爱！事实上，中国除了一些保健和壮阳作用的果酒、泡酒有点市场之外，其他的基本没出路。

雕梅酒也不例外！它甚至连果酒都不算，应该属于泡酒范围，只是糖分含量较高，喝起来口感好一些。

雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，轻轻压成菊花状或锯齿形的梅饼。再放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

把成型的雕梅泡进酒里就制成雕梅酒。青梅果不能发酵，所以无法酿酒，只能用来泡制成酒。

那么问题来了，既然是泡制而成，基酒的品质就很关键。我们知道，绝大部分的泡酒是不可能用太好的品牌酒来做基酒的，所以对好酒之徒而言，这些泡酒都算不得什么好酒！而对不爱喝酒的人来说，它又属于含酒的东西。所以不大受欢迎。

当然作为一种地方特产，雕梅酒很有卖相，因为雕刻出来的青梅果看上去非常精致。

大理地区雕梅酒产量很大，以洱源、剑川、巍山等地最多最正宗，价格不贵。

大理旅游应该吃什么特色美食

看了下面的回答，尽然有很多我非常喜欢吃，必吃的美食，没有回答上的。

一、油炸粉肠

这个菜真是太好吃了，外脆内软，香酥可口。无论是烧烤还是炒菜都是完美。

二、土鸡米线

试问，每一个去云南的，谁不吃完米线呐？而在米线里，我最喜欢吃的，当属土鸡米线。一定一定是土鸡，土鸡，土鸡。重要的话说三遍，上图：

三、霉豆腐

第一次吃这玩意，我还以为婆婆节省，不舍得把发霉了的豆腐扔掉呐？没想到，做出来竟然非常美味，无论是油炸还是霉豆腐炒茼蒿，绝对是一道美食，我认为这道菜真应该上《舌尖上的中国》。反正，我在大山东没见过。

四、凤仪凉米线

这个只能去大理的一个叫做凤仪镇去吃，加了酸菜以后，酸爽可口，堪比吃肉，哈哈哈。这个美图，自己去凤仪找吧。

五、微山扒肉饵丝

这个真的是好好吃，刚刚为了搜个图片，发现百度百科竟然有详细介绍，那么我这里就不多说，直接上图，看着为啥跟米线有点像呐？其实就是有点像，嘿嘿，虽然吃着不太像。

六、永平黄焖鸡

这个在百度百科里，号称“大理第一道名菜”，它有多好吃，在此就不多做赘述，反正对于我这个吃货来说，是真的真的他妈的太好吃了。想起都流哈喇子，特别是在这半夜想起它，哎妈呀，饿了。上图：

七、微山卷粉

这玩意，我觉得夏天吃好吃。第一次吃的时候，天热，觉得超级好吃。但是前两天又吃，吃完拉肚子了，呜呜呜，估计是没找到靠谱卖家。

半夜答美食，好辛苦，妈呀，饿了。。。。

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