大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下风味发酵乳怎么喝的问题，以及和有关发酵乳的冷知识的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 纯奶发酵了能喝吗
2. 光明畅优风味发酵乳怎么保存
3. 原味发酵乳可以冷冻吗
4. 为什么说风味发酵乳不能喝

纯奶发酵了能喝吗

一般来说的话，在日常生活当中，如果我们购买的纯奶发酵了以后是不能够再次进行食用的了，因为这种牛奶很有可能已经发生了变质的情况。

光明畅优风味发酵乳怎么保存

2--6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝，喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状，下层呈水状或者油状；而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气。

原味发酵乳可以冷冻吗

首先酸奶可以冷冻，但也有一些缺点。1酸奶的主要营养成分是蛋白质及活性乳酸菌群，这个在冷冻条件下不会改变，所以营养方面没有问题。

2酸奶在冷冻后，蛋白质成分及脂肪成分容易出现分离，就是容易分层，口感会变得粗糙，不够细腻润滑。即使出现分层，酸奶的蛋白质及活性菌群的主要营养还是依旧，所以不影响营养。解冻后食用时搅拌均匀，然后再喝可能口感能好一点。

3如果长时间冷冻，微生物也会缓慢生长，因为酸奶没有灭菌，所以变质的风险是存在的。

所以在长时间解冻后食用前，一定注意酸奶是否口味正常，如果有异味就是坏了，不能再食用。

所以综合说，不建议冷冻，但如果必须冷冻的话，短时间冻个10天半个月不影响营养和健康。

为什么说风味发酵乳不能喝

风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

很多人将风味发酵乳与酸奶混淆，其实若严格地从定义上来看，二者是不同的。

有专家认为，风味发酵乳添加了果粒或者果蔬汁，会稀释乳中原有的营养成分，所以营养价值没有发酵乳高。

另外，市场上还有一些可常温保存的风味发酵乳，因为经发酵后再加热，保质期延长，也无需冷藏，虽保留了蛋白质、维生素等营养成分，但其中的活菌已被杀死，营养价值有所降低。

所以风味发酵乳的营养价值肯定不如酸奶和纯牛奶。

关于风味发酵乳怎么喝到此分享完毕，希望能帮助到您。