大家好，今天小编来为大家解答味精、鸡精可以放心吃吗这个问题，为什么不建议吃鸡精呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 味精、鸡精可以放心吃吗
2. 鸡精吃多了会掉发吗
3. 味精鸡精到底适不适合长期食用
4. 适当吃一些鸡精和味精对身体有害吗有哪些需要注意的问题

味精、鸡精可以放心吃吗

味精和鸡精能不能吃？答，能吃。尤其是味精吃了几十年，后来又有了鸡精，又吃了几年，现在又有了鲜上鲜。没有味精，没有鸡精，炒熟的菜蔬就没有鲜味了，早餐吃面条不放味精，连小孩都不吃，至今身体很好，吃味精，鸡精不影响身体健康。

鸡精吃多了会掉发吗

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鸡精是日常经常用到的一种调味料，因为鸡精中的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠能够产生“鲜”味，因此，如果加入鸡精的话，料理会有鲜美之味，能够提高食欲，适当加入的话其实是好事，并非坏事。很多人惧怕鸡精，认为鸡精是有毒的，大量加入的话，会中毒或者引起一些不利情况，其实鸡精本身是无毒的，它60%是谷氨酸钠，40%左右是盐成分，剩余的是用鸡骨、鸡肉干粉做成的调味物质，并没有什么有毒有害的物质。不过鸡精/味精摄入过多的话对人体的确有不利影响，因为它其中的盐成分较多，如果过量加入鸡精的话会造成盐摄入过量，虽然盐是人体不可少的东西，但过量的话会影响血液渗透压，诱发高血压，很多人知道盐不能吃多了，所以一定要明白，鸡精也是不能放多的。

另外，鸡精中的谷氨酸钠原本并没有什么毒性，不过在120℃以上，烹饪较长时间的话会转化为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠是一种有微毒的物质，最好不要过多摄入，因此，烹饪的时候最好是出锅前再加鸡精/味精，不要刚开始做的时候就放入。另外，国外有动物实验发现，如果长期摄入较多的鸡精，对大鼠、小鼠的脑部神经有所影响，甚至会诱发癫痫，虽然不适临床实验，但最好还是不要摄入过量鸡精。鸡精对神经的确有微弱影响，因为它能刺激神经，让脑补更兴奋，因此，大脑很容易感觉到美味和满足感。烹饪的时候适当放入鸡精就好，不要为了口味鲜美而过量放入鸡精。

味精鸡精到底适不适合长期食用

得看个人的情况。有的人天生就不能多吃味精和鸡精。比如说胃酸多的人，吃多了味精和鸡精胃酸会更多，使胃痛加重、会上火，肛门长泡泡等。

适当吃一些鸡精和味精对身体有害吗有哪些需要注意的问题

谢邀:这鸡味精主含谷氨酸钠大多从粮食中提取为提鲜，吃适量无害健康，可如添加不当会有害，凡谷氨酸在超高温(超一百度)下起化学变化不利于健康可致癌，所以说添加时恰当不会害人，高温炒菜时不能放鸡味精，菜起锅时少许放点无碍健康提鲜。

关于本次味精、鸡精可以放心吃吗和为什么不建议吃鸡精呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。