大家好，关于吃海鲜为什么要吃芥末很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃海鲜为什么要配芥末的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 吃海鲜为什么要吃芥末
2. 三文鱼生吃为什么配芥末
3. 为什么一般吃三文鱼寿司里面要加芥末
4. 为什么会有人喜欢芥末

吃海鲜为什么要吃芥末

第一，芥末可以杀菌，芥末含有异硫氰酸盐，能够起到杀菌的作用，我们食用三文鱼时蘸一点芥末可以起到杀灭寄生虫虫卵的作用。

第二，芥末可以缓解海鲜过敏，因为芥末中含有芥末油，它可以起到缓解海鲜过敏的作用，因此我们食用海鲜时可以沾一点芥末。

第三，芥末可以助消化，可以开胃，因为芥末含有芥子油，芥子油能够起到助消化的作用，因此我们吃一些菜时可以适当的撒一点芥末粉，可以助消化。

三文鱼生吃为什么配芥末

首先，在日本过去生吃的很少，因为容易有寄生虫。三文鱼本身不会感染寄生虫，是吃了感染虫的小鱼而感染的，后来挪威等主要的三文鱼出口国家，改变了饲料种类。从源头上避免了三文鱼感染寄生虫。日本才开始大量进口三文鱼，到也不是最好的食材，日本白肉生鱼片比较有地位。

芥末跟醋么，确实可以杀菌。但是没办法百分百的杀菌，而且就蘸那么一下。效果甚微。不过，最多也就是肠胃不适，拉肚子什么的。偶尔吃吃没关系

为什么一般吃三文鱼寿司里面要加芥末

寿司是日本的一种传统美食，寿司在日本很流行，而海鲜也是制作寿司最多的原材料之一。日本人除了喜欢吃鲸鱼肉之外，三文鱼他们也很喜欢吃，所以三文鱼寿司在日本就非常普遍了。

随着文化的交流，三文鱼寿司也传到了中国，目前我们国家也有很多人喜欢吃寿司，特别是三文鱼寿司。但是细心的朋友可能会发现，基本上所有的三文鱼寿司都会配有芥末，这是为什么呢？

芥末又叫芥子末，有青芥末和黄芥末两种，而三文鱼寿司一般放的是青芥末，青芥末的辛辣气味比黄芥末要强，吃不惯的人肯定受不了。而在三文鱼寿司中加芥末很大一部分原因是因为日本人喜欢吃芥末，所以在寿司里面加了它，久而久之，芥末配三文鱼寿司就显得理所当然的了，就像我们吃饺子为啥要有个醋碟一样，人家吃三文鱼寿司就要配个芥末碟。

当然，除了日本人喜欢吃之外，在三文鱼寿司里面加芥末还有几个原因。那就是芥末本身含有芥子油，而这种物质具有很强的辛辣味，可以刺激我们的胃液和唾液的分泌，以此来增加食欲。其实就跟我们吃辣椒差不多，都是有开胃的功效，另外据说芥末还具有很强的杀菌功能，而习惯吃生食海鲜的日本人在三文鱼寿司中加入芥末还可以有效的杀灭一些寄生虫和有害的细菌，保持鱼肉的新鲜度。

不过我认为芥末杀菌和开胃的功能恐怕不是三文鱼寿司中加它的主要原因，主要原因还是日本人吃惯了，喜欢吃而已。芥末气味和味道都非常辛辣呛鼻，我是受不了的，还有一些西方人吃三文鱼就不加芥末，就是日本人喜欢加而已。三文鱼肉质细嫩。营养相当丰富，含有非常高不饱和脂肪酸，其蛋白质和维生素含量也不少，很适合女士食用，具有美容养颜的功效。另外三文鱼刺少，还可促进大脑发育，具有明目的功效，宝妈们可以多给自家宝贝吃三文鱼。

综上所述，吃三文鱼寿司加芥末的主要原因是日本人喜欢吃芥末，所以形成这个习惯和传统流传过来，而芥末具有开胃和杀菌的功效也占其中一部分原因。受不了芥末味道的，可以不加，或者加其他的，照样好吃。

为什么会有人喜欢芥末

因为吃芥末给你的感觉，跟传统味觉不一样，吃芥末能有种很新奇和独特的味觉感受，满嘴淡淡的芥末配着食物会有种满嘴肉咽下去的类似的满足感，然后舌头会不自觉地有点记住这个味道，也会乐意再吃它，感觉这种体验跟酸甜苦辣咸油鲜类似，都是有各自的美妙，特别包裹在烤肉里面，那种清凉呛鼻的感觉直冲上来，把融化的脂肪的油腻感很好的消除了，咽下去的是柔软的烤牛肉，口中留下的是肉香和一点淡淡的甜味。

关于吃海鲜为什么要吃芥末，吃海鲜为什么要配芥末的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。