大家好，今天来为大家解答莴苣炒肉片的家常做法这个问题的一些问题点，包括莴笋炒肉怎么弄好看窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 莴笋炒肉片的家常做法
2. 莴苣炒肉片的家常做法
3. 莴苣炒肉的做法
4. 莴笋炒肉要不要焯水

莴笋炒肉片的家常做法

?

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

?

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

?

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

?

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

?

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

?

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

?

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

莴苣炒肉片的家常做法

莴苣炒肉片家常做法：

1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。

莴苣炒肉的做法

用料

莴苣1根猪里脊半斤大蒜3根盐1勺酱油1勺鸡精半勺生姜4片香菜2根

步骤

1.肉洗净，切片，去掉多余水分

2.莴苣去皮，洗净，切片

3.生姜去皮切片，大蒜洗净切断，香菜洗净，切断

4.锅中倒油，先放入生姜翻炒，再放入肉片翻炒，加入酱油翻炒上色，在倒入适量的水盖过肉片

5.水分炒制差不多加入大蒜翻炒

6.在加入莴苣翻炒，加入适量的盐，翻炒，快出锅时加入鸡精和香菜翻炒出锅

莴笋炒肉要不要焯水

千万不要焯水，

莴笋胡萝卜炒肉时不用给莴笋和胡萝卜焯水。有的人在炒莴笋和胡萝卜时和炒土豆丝一样对待，把莴笋和胡萝卜放在水里面焯熟，其实莴笋和胡萝卜要比土豆要好炒的多，熟得快，在大火的翻炒下很快就炒熟了，如果再用热水把莴笋和胡萝卜焯一下再炒的话，胡萝卜的口感会变得非常老，一点也不新鲜。

OK，关于莴苣炒肉片的家常做法和莴笋炒肉怎么弄好看窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。