本文目录

1. 花卷怎么卷才好看
2. 紫薯花卷做法简单越嚼越香
3. 花卷的家常做法
4. 花卷儿你有几种做法

花卷怎么卷才好看

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2020年04月25日·优质美食领域创作者

面食变个花样增加食欲，卷花卷是一种常用的方法，但是怎么卷才好看却是个问题。下面就来说一下卷花卷的方法。

用料

主料：高筋面粉400克，白糖10克酵母3克

辅料：温水210克

漂亮花卷的做法

1.发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。

2.拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。

3.4片叠加中间压一下

4.三角往前叠压

5.放入锅中二次醒发15分钟

6.上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软。

7.漂亮的花卷就做好了，非常好吃。

紫薯花卷做法简单越嚼越香

准备食材：紫薯1个，小麦粉500克，酵母5克

步骤1紫薯蒸熟捣成泥备用

步骤2小麦粉中放入紫薯泥，白糖，酵母，加温水搅匀，揉成团，等待醒发

步骤3醒发好的面团，揉面排气，切成小剂子，擀成饺子皮形状，5张拍起来，用刀切开，卷起来，卷成花瓣状。

步骤4上锅2次醒发20分钟，大火上汽蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

花卷的家常做法

家常花卷的做法非常简单，只需要准备500克高筋粉（中筋粉也可以），10克白砂糖（辅助发酵），5克酵母粉，300克水（天气冷可以用温水），少量食用油，适量盐和芝麻粉（可加入熟芝麻）即可。

将面粉、白砂糖和酵母粉混合，加入温水搅拌均匀，揉至光滑的面团，然后静置至发酵两倍大。

面团排气后分割成适量的小剂子，擀成薄片，抹上食用油、盐和芝麻粉，卷起来，再折叠几次，最后搓成花卷形状，放入锅中蒸煮即可。这种做法层次分明，花卷十分蓬松暄软，而且操作也非常实用，非常适合新手尝试。

花卷儿你有几种做法

大家好，很高兴和大家一起回答问题。

花卷有几种做法？回答这个问题，可以从成型，配料，调味三个着手。

做花卷的手法大致可分为卷或叠（还包括抻），一般以卷出的花卷花型好看，层数越多，方便食用为佳，卷花卷没有固定的形状可言，视自己熟悉和喜欢的方法即可。

市面上比较流行的手法有好几十种，喜欢的朋友可以在网上下载学习。

传统花卷以面粉为主料，搭配各种调配料制作各色花卷，主要的品种有椒盐，红糖，果酱等。

现在越来越多的创新花卷，更加注重花卷的营养健康。主要表现在在面粉里添加各种五谷杂粮及果蔬原料，如五谷杂粮的玉米，荞麦，南瓜，红薯等，如果蔬原料的菠菜，胡萝卜汁，番茄汁等都可以用来做花卷。

花卷大致分为白味，甜味，咸香味三种。

即使是白味花卷，也可以添加适量的芝麻粉，奶粉，鸡蛋，椰奶，花生酱等配料，增加其鲜香味，赋予花卷不同的风味。

甜味的花卷，既可以直接加白糖或红糖，也可以用各种果酱，蜜饯等代替。

咸香味的花卷不止用食盐来调配，还可以用其它各种咸味的原料来搭配，比如:咸蛋黄，肉松，肉酱，沙拉酱，咸菜，火腿肠等。

要做好花卷，一般还需要注意以下几点:

1，擀花卷的皮尽量擀薄一点。

花卷的片擀得更薄，就会更加入味，更加好吃，口感也会更加细腻。

2.花卷的面要和的软硬适中。

不同的花卷，要求不同的面团的软硬度。不同的花卷，要求适当的面团软硬度，面团太软，会让花卷在醒发过程中变得塌陷不成型。面团太硬，会使花卷的口感变差，也会影响醒发的效果。

做红糖花卷时，面团需要柔软一些，一般一斤面粉加300克水。做椒盐花卷，一般一斤面250克水比较适宜。

在这里，小编再向大家分享一款创新花卷的做法。

【蚝油海苔花卷】

原料

面粉500克温水250克白糖20克

酵母5克泡打粉5克蚝油适量

海苔粉适量

制作过程

1.温水加入白糖，酵母，泡打粉化开，分次倒入装面粉的盆里搅匀，再用手揉成光滑面团，醒15分钟左右。

2.将面团再次揉匀，撒干粉，置案板上揉擀成长方的薄面片，轻轻刷上一层蚝油，再撒上薄薄一层海苔粉。

3.将花卷卷起来，切成大小合适的块，卷成花卷。

4.将花卷卷好，放上笼醒发至原来2.5倍大，上笼蒸熟即成。

家旺美食感谢你的阅读，欢迎交流讨论相互学习。

关于花卷的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。