本文目录

1. 鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法
2. 酱焖鱼下巴的家常做法
3. 腊鱼下巴的做法
4. 油炸鱼下巴的家常做法

鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法

主料：草鱼下巴200克辅料：植物油10毫升，葱姜8克，盐3克，味极鲜5毫升，蒸鱼豉油10毫升步骤：1.鱼下巴去鳞清洗干净。2.盘底铺上葱姜丝。3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。5.鱼身上面也放些葱姜丝。6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。

酱焖鱼下巴的家常做法

酱焖鱼下巴是一道常见的家常菜肴，以下是其简单的做法：

所需材料：

鲫鱼下巴（约500克）、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、水淀粉、香菜等适量。

步骤：

1.鱼下巴洗净后，用清水泡20分钟，待其软化；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味；

3.加入豆瓣酱煸炒，再加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，调味后加入鱼下巴，翻炒均匀；

4.加入约500毫升的开水，焖煮15-20分钟，将鱼下巴炖烂，调味后勾芡；

5.装盘后撒上香菜，即可食用。

提示：

1.可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料；

2.焖煮时间可根据鱼下巴的软化程度和口感决定，可以尝试多次调整。

腊鱼下巴的做法

步骤1

鱼下巴解冻，洗干净

步骤2

准备葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒

步骤3

锅中倒油，油热放入辣椒，香叶，八角，花椒炸出香味，倒入葱姜蒜炒香

步骤4

倒入豆瓣酱，放鱼下巴，翻炒

步骤5

放料酒，老抽，适量盐翻炒

步骤6

倒入温水

步骤7

出锅，装盘放适量香菜，可以吃了

油炸鱼下巴的家常做法

鱼下巴洗净后。放盐。味精料酒腌制一下。然后稍稍挤干。打入一个蛋清搅拌后放入土豆淀粉锅中多放些油鱼下巴下锅炸熟

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