本文目录

1. 餐饮烤鱼广告怎么写吸引人
2. 学烤鱼技术难吗
3. 烤鱼怎么烤好
4. 信阳烤鱼的做法视频

餐饮烤鱼广告怎么写吸引人

关于这个问题，餐饮烤鱼的广告可以从产品、环境、服务等多个方面入手，突出其特色和卖点。例如，可以突出鱼的新鲜、肉质鲜美、口感独特，同时突出烤鱼店的独特环境、时尚装修和周到服务。

此外，广告也可以尝试加入幽默、温馨等元素，吸引消费者的注意力，让他们愿意前来消费。最终的目的是通过广告效果，吸引更多的消费者光顾烤鱼店，增加销售额。

学烤鱼技术难吗

当今的“烤鱼”已经不再是十年前的烤鱼了。当初烤鱼是真烤，将鱼从中间破开压扁，用大铁篦子一家，架上炭火两面烤的干巴巴，刷油刷酱撒辣椒，吃的时候也要撕肉条吃。

后来从川菜传来了新版“烤鱼”，麻辣烫一样的吃法，貌似火锅一般的“烤”法。不过这确实好吃，一夜间就风靡了大江南北。

复制烤鱼的做法不难，但做烤鱼辣料的配方家家都是秘方，轻易也不会外传，而且制作上多用复合料，甚至要几十种调料按比例混合制作，外人根本无从破解，如何实验也不可能配出一样的味道来。

我专门研究过这个配方，也不吝啬就拿出来透个底，有心研究的朋友可以借鉴一看。不过配方的大致比例写在了括号里，大伙儿根据自己的喜好可以调整。

香辣酱的制作：

1、泡椒（50）、大蒜（10）、姜（5）、香葱（5）、洋葱（10）、西红柿（10）以上配料剁碎备用；

2、芝麻酱（15）、花生酱（20）、番茄酱（5）、耗油（5）混合备用；

3、王守义十三香（3），特鲜1号（5），鸡精（10），味精（10），白糖（3），盐（2）以上调料混合备用

取色拉油（50），烧热后放入（1）中的材料炒匀，大概小火炒3-5分钟后，放入（2），开大火炒到开锅关火，放入（3）混合就可以了。

正式制作时，先将鱼洗干净破开，架在火上烤10-20分钟，期间翻动刷油，烤好后装盘备用。装烤鱼的盘下面要先铺上焯熟的黄豆芽、洋葱丝。

热锅放油，放入一大把花椒爆香、郫县豆瓣酱下锅炒开，放干辣椒段，辣椒炒出香味后，放洋葱，香葱，芹菜，黄瓜，盐，大火爆1分钟，取上面制好的香辣酱2大勺放入，炒开后浇在烤鱼上。

最后撒上葱碎、香辣花生碎、芝麻等等干料，铺上香菜就可以了。

烤鱼怎么烤好

烤鱼的起源：

在很早之前，据说当时的烤鱼是生存在河边的渔民，由于没有烹调的器具，只能用木棍将其穿起在火上烤熟，然后撒上些盐巴随便就下肚了，鱼根本没有入味。在偶然的一次吃烤鱼的时候，有个人不小心把鱼掉在汤汁之中，结果发现这样的烤鱼鲜美无比，从此形成了这种特色的烤鱼方式。

而贵阳留一手烤鱼正是源自于此。贵阳留一手烤鱼是融合腌、烤、炖、三种烹调工艺，充分借鉴川菜与火锅用料的特点，是一道营养丰富、口味独特的贵阳特色菜。其肉质软嫩、色泽金黄，吃起来外皮有一股奇香，鱼肉更是鲜嫩爽口，鲜而不腻，鱼香酥脆。不说了，流口水了！

主要特色：

贵阳留一手烤鱼采用活鱼现杀的方式，然后再用秘制配方腌制后，再置于炉火上烤制成熟，在放入准备好的铁盘中，然后将炒好的配菜与汤料淋在烤鱼之上，将铁盘架在小火炉上，让汤汁慢慢的渗透入鱼肉中，这种做法可以边吃边让小火持续炖煮，让鱼肉、配菜能慢慢吸收汤汁中的香料，越吃到最后越入味，在最后还可以加入新鲜的蔬菜，就如同小火锅一样。

主要材料：草鱼（也可换成其它鱼）、红油、辣椒、花椒、料酒、生抽、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、味精、土豆、茄子、胡萝卜、豆芽、魔芋等配菜

主要步骤：

1.草鱼把鱼鳞刮掉，丛鱼背上开刀，注意切到它肚子那既可，不要切断了。去掉内脏和黑膜，在鱼身两侧轻轻划上几刀，方便入味。

2.撒上盐，味精，葱段，生姜，料酒，搅拌，腌制十到十五分钟。

3.在腌制的时候顺便将土豆、茄子、胡萝卜、洋葱等配菜洗净切成条形。

4.鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两到三次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

5.炒锅放适量混合油（猪油和植物油各一半），下姜、蒜、豆瓣酱中火炒香加老油，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下土豆、茄子、胡萝卜等配菜大火烧开倒在装鱼的盆中。

6.另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜点缀。一盘色、香、味倶全的烤鱼就做好了。

这么好吃的留一手烤鱼，你在等什么？

是不是我给你留一手，你给我留一口啊？哈哈.....

下面请看最后一手，本人决定一手不留，喜欢的点个赞吧！

留一手最最重要的就是老油的制作。

材料：菜籽油2000克，牛油1000克，色拉油1500克，鸡油600克，干海椒200克，青花椒50克，猪油1000克，豆瓣1000克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，山奈50克，桂皮50克，小茴香50克，草果、紫草、香叶、陈皮各10克，香草10克，丁香5克。

做法：1.先将菜籽、色拉油、鸡油炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍破，冰糖拍碎。把所有的油熬化。

2.放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒半小时，至炒干水分，炒出香气，拣去葱不用。

3.下入八角，山奈，桂皮，陈皮，小茴香，草果，紫草，香叶，香草，丁香，再炒半小时，下入冰糖，醪糟慢慢熬制水分干。放凉即可。老油得来不易，一定要注意好好保存哦。

信阳烤鱼的做法视频

烤鱼的做法材料主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克做法1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。