各位老铁们好，相信很多人对醋泡黑豆最正宗的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于醋泡黑豆最正宗的做法以及中医冷知识醋泡黑豆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醋泡黑豆拉丝怎么回事
2. 醋泡黑豆变红才行吗
3. 常吃醋泡黑豆有什么好处
4. 醋泡黑豆最正宗的做法

醋泡黑豆拉丝怎么回事

醋泡黑豆拉丝是因为黑豆和醋泡完之后发酵了

醋泡黑豆变红才行吗

是的

变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。

这是因为黑豆皮之所谓为黑色，是因为黑豆皮中含有花青素，而花青素遇到白醋是会发生化学反应的，所以就会看到白醋变成红色了，而染色的黑豆，它的黑豆皮中是不可能含有花青素的，所以自然也就不会变色。另外可以告诉大家，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

常吃醋泡黑豆有什么好处

醋泡黑豆的功效有很多，能减肥，美容还能帮助治疗便秘，饭前吃一些，可以在一定程度上增加饱腹感，减少食量，经常上班加班的人会感觉到视力下降，头晕目眩，经常吃醋泡黑豆可以缓解这些不适，同时对慢性疲劳，肩膀酸痛，高血压，高胆固醇也很有效果。

醋泡黑豆最正宗的做法

步骤/方式1

我们先把黑豆洗净，醋，我用的这个一定要2年以上陈酿哦

步骤/方式2

然后把黑豆放入锅中翻炒，这个一定要注意：前5分钟用中大火翻炒把黑豆水份烘干然后在调到小火翻炒.一定用铲子经常翻动豆子哦以免豆子糊掉那就不健康了！

步骤/方式3

豆子炒到皮都裂开了，基本上就可以了

步骤/方式4

把炒熟的豆子晾凉，然后泡醋

步骤/方式5

密封，放进冰箱冷藏1～2天就可以吃了

步骤/方式6

这个醋泡黑豆子就做好了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！