本文目录

1. 月饼模具怎么用才能让花纹深
2. 怎样做月饼的花边
3. 月饼花纹图案以及寓意简单
4. 青红丝月饼馅的做法

月饼模具怎么用才能让花纹深

1.首先准备好月饼模具、搓月饼的杆子、封口印章和月饼皮。

2.将月饼皮放在模具中，用手轻轻压平。

3.将馅料放在月饼皮中心，约2/3的高度即可。

4.把月饼皮包起来，捏出花纹，将多余的月饼皮切去。

5.用搓月饼的杆子将月饼搓圆。

6.把搓好的月饼放在模具中，用手轻轻按压，使月饼的花纹清晰。

7.用印章在月饼上印上图案，以便识别口味。

8.把做好的月饼放在烤盘中，送入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟即可。

9.烤好的月饼取出，晾凉后即可包装保存或食用。

怎样做月饼的花边

准备材料：低筋小麦粉150克、动物奶油4克。

步骤操作：

1、水油皮的做法：低筋小麦粉120g.动物奶油35g.白糖8g倒进碗里，将水加温到85.c.所有倒进小麦面粉

2、小麦面粉和水迅速拌和成小雪花状肉疙瘩，将它搓成光洁的面糊。

3、油酥的做法：将低筋粉70g和动物油35g搓成光洁的团。

4、将水油性皮肤，油酥饼团分为10份，搓成环形。制做中油性皮肤面糊用湿抹布或保鲜袋遮住防止干躁

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取一个水和油面糊挤扁擀圆，油酥饼团放中央包起來收边捏住

5、将面糊收边朝上，光洁一面朝下发砧板下挤扁。用擀面棍擀发展椭圆型。由上而下卷起来。

6、卷好面糊，再一次用手挤扁，第二次用擀面棍擀开，光洁一面朝下卷成盘，静放15分鐘，表层盖湿抹布。

7、将鲜花朵与适当熟面粉，动物油，纯蜂蜜与糖翻拌，将静放好的千层酥皮面糊挤扁，擀成荣恒四边薄的环形面片，放进馅收边捏住，表层可撒白芝麻。

8、包裹后收边朝下，静放15分鐘，推压面糊成扁圆，加热电烤箱左右火190°c_200°c，中高层，烤25分鐘，烤到表层金黄色，千层酥皮全凸起来就可以。

月饼花纹图案以及寓意简单

不同纹样的月饼都代表着不同的寓意。透过纹样，我们依稀可以窥见千百年前古人在绘制月饼图案时赋予的对家人、亲朋的深厚感情，以及对生活的美好憧憬。

中秋节的月饼图案和寓意如下：月饼图案有1、月饼上写有吉祥如意，富贵平安等吉祥祝福语。2、月饼上直接写馅料名称的，如五仁，豆沙等。

青红丝月饼馅的做法

1.

将主料中的所有材料拌匀，合成团。冷藏静置饧面20分钟，使面团更细腻均匀

2.

五仁馅晾凉，用厨房秤分成若干重量相等的块，搓成球

3.

饧好的面团同样分成若干团，皮与馅的比例可按个人喜好和模具大小决定。我用的一般是皮2馅3

4.

将皮在手心按成圆饼，将馅放在上面

5.

用右手拇指按住馅，左手虎口形成的圈不断旋转着挤压皮，逐渐缩小封口

6.

放在铺了油纸的烤盘上，稍压扁，用模具压出花纹

7.

每个之间稍留出空隙

8.

入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟左右。

9.

先烤8分钟表面定型后，刷少许蛋黄和水的混合液，上色。烤好后晾凉，密封回油几天就行了

文章分享结束，怎样做月饼的花边和月饼的花边怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！