其实蜂蜜为什么会结晶为什么有的蜂蜜结晶，有的不结晶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么有的蜂蜜不结晶，因此呢，今天小编就来为大家分享蜂蜜为什么会结晶为什么有的蜂蜜结晶，有的不结晶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蜂蜜为什么会结晶为什么有的蜂蜜结晶，有的不结晶
2. 蜂蜜不结晶是真蜂蜜吗
3. 有人说同仁堂的蜂蜜不结晶，这是为什么
4. 为什么市面上的蜂蜜大多数不结晶

蜂蜜为什么会结晶为什么有的蜂蜜结晶，有的不结晶

到目前为止还没有发现不结晶的蜂蜜，

当气温在13∽14摄氏度时，蜂蜜最易结晶，

高于或者低于此温度，蜂蜜结晶放缓，

就是洋槐和枣花不易结晶的蜂蜜，

当遇到适应的温度，也会慢慢结晶。

结晶是蜂蜜的一种属性，只是形态发生变化，

其营养成份并未改变，正是由于蜂蜜有结晶的特性，

购买蜂蜜:当你犹豫不定做何选择时，选结晶蜜为上上策！

蜂蜜不结晶是真蜂蜜吗

有的蜂蜜结晶，有的蜂蜜不结晶、油菜蜜全结晶像猪油一样，刺槐蜜温度高时不结晶冬季下面结晶，放太久结晶。纯蜂蜜滴在地上土不湿，有白糖的蜂蜜滴在地上土会阴湿。

有人说同仁堂的蜂蜜不结晶，这是为什么

完全不结晶(在任何自然环境下)的蜂蜜几乎不可能！！！一般来说槐花蜜结晶轻微，但也不是绝对不会结晶！一般认为不结晶的蜜有两种可能，一种浓缩蜜(因为高温对晶核的破坏)另一种就是假蜜(不能叫蜜)。

为什么市面上的蜂蜜大多数不结晶

因为你买的蜂蜜不是原蜜，可能是浓缩过的。也可能是假的。它已经失去了蜂蜜的营养价值。怎么辨别蜂蜜真假？

看蜂蜜的状态、颜色。状态分为结晶固体（即蜂蜜凝固）、半结晶膏状、不结晶液体3类。有的蜂蜜结晶粗燥，曾颗粒状，像白砂糖；有的蜂蜜结晶细腻，像凝固的猪油一样。蜂蜜结晶主要受蜜种、温度、湿度、是否晃动影响，在13-14摄氏度时蜂蜜最容易结晶，温度高了会融化，温度低了结晶变慢。

除洋槐花蜜和枣花蜜外，其它蜂蜜很容易结晶，尤其是秋冬天。油菜蜜、紫云英蜜、雪脂莲蜜、荆条蜜是非常容易结晶的。洋槐蜜和枣花蜜如果秋冬天受到震动或者暴露在空气中也会结晶。所以，没有不结晶的蜂蜜，除非蜂蜜太稀或者是加工过的浓缩蜜，当然最有可能是假蜂蜜。

像让蜂蜜结晶的方法有很多，可以把买来的蜂蜜敞开盖子放在冰箱的冷藏中，如果一直不结晶，蜂蜜肯定有问题。

再说看蜂蜜的颜色。常见的浅色蜂蜜品种是洋槐蜜、荆条蜜等，结晶后的蜂蜜颜色变浅，浓缩加工后的蜂蜜颜色变深。颜色深的蜂蜜含金属离子多，是蜜源植物从土壤里吸收的，对贫血比较好。颜色浅的蜂蜜一般果糖含量稍微多一些，对血糖高的人更适合。

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结晶的油菜蜜

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油菜蜜结晶

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百花蜜

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