大家好，如果您还对请问大扎蟹为什么要用那么粗的绳子捆呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享请问大扎蟹为什么要用那么粗的绳子捆呢的知识，包括大闸蟹为什么要绑的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 为什么煮大闸蟹要立着煮
2. 大闸蟹在蒸之前需要把绳子解开吗
3. 请问大扎蟹为什么要用那么粗的绳子捆呢
4. 在海鲜市场看到青蟹上面绑了很多绳子，这是为什么买青蟹可以把绳子拿下来吗

为什么煮大闸蟹要立着煮

蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有最好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。

大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。而且熟了蟹腿容易掉。

大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤!很多客户被大闸蟹夹过，有的比较轻一点，消消炎贴创可贴就可以了，但是有的就比较严重，可能还要去医院了。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的。

大闸蟹在蒸之前需要把绳子解开吗

不需要。蒸大闸蟹的时候，将螃蟹捆着蒸，可以使大闸蟹的肉质变得更加紧实，也能避免大闸蟹出现掉腿等现象。大闸蟹在蒸之前需要刷洗大闸蟹的表面，这样吃起来会更加卫生。

蒸大虾的时候也可以在大闸蟹表面铺上适量的生姜片以及葱段，有去腥、提香的效果。

请问大扎蟹为什么要用那么粗的绳子捆呢

捆着是为了防止在运输过程中螃蟹的爪子和钳子互相碰撞或者挂在其他东西上而损坏，捆着的绳子有粗有细，一般用粗绳子是因为粗绳子更方便，拿和捆都更容易

在海鲜市场看到青蟹上面绑了很多绳子，这是为什么买青蟹可以把绳子拿下来吗

青蟹因为其口感鲜美、营养丰富、有很好的滋补功效，所以一直被人们当成是送礼的“礼品蟹”。青蟹价格也一直居高不下，近几年一直是在100-200元/斤，品质更好的黄油蟹起码在1000元/斤左右，黄油蟹是比较难买到的，很多人都会直接从渔民手里购买。现在市场上能够看到的青蟹大多数都是人工养殖出来的，野生的青蟹的价格可能会相对现在市场上卖的会更贵一些。对于其高价，很多人可能不理解，其实很简单：青蟹这么高的价格还是因为供需市场的影响，青蟹只能在南方沿海地区生存养殖，北方沿海人工养殖成活率非常低，每年能够生产出来的青蟹有限，但是其市场需求又相对很大，供不应求的情况下，青蟹的价格肯定就不低了。在海鲜市场上看到有出售青蟹的人，青蟹大多数都绑着绳子，有的人可能会认为是想多赚钱，其实并不是这样的。一是为了避免青蟹互相争斗出现残肢。青蟹虽然不容易出现死亡，但是其天性还是比较好斗的。在售卖青蟹的时候，往往是很多放在一起，少不了会引起一些青蟹的争斗，出现少爪子的现象，这样的话赚到的钱就会少很多。二是为了避免青蟹出现逃逸现象。很多动物求生欲都是特别强的，被抓住以后，它们的求生欲就会更强烈。如果不绑住青蟹的爪子，那青蟹很有可能就会利用一些机会，偷偷的跑掉，这样渔民就会损失很多钱了，绑住其实也是无奈之举。三是为了避免顾客在处理青蟹的时候被划伤。青蟹处理起来也是比较难的，有些顾客其实压根就不知道如何处理青蟹，不小心被划伤的话也是很麻烦，所以要多注意一下。以上三个原因就是青蟹绑起来的原因，其实也是为了大家考虑，不是为了多赚大家钱。当然了，青蟹是可以不绑绳子来买的，但是如果买的时候商家已经绑好绳子了，他们也不可能把绳子拆掉来称重，毕竟这样太麻烦了，对他们来说太浪费时间，绳子本身其实没有多重。在海鲜市场买的话，有可能青蟹不会绑绳子来买，很多人考虑到绑绳子以后会限制青蟹的自由，让青蟹变得比较呆板和没有活力，甚至有可能出现死亡现象，这样青蟹就更不值钱了。一般情况下，他们会不给青蟹绑绳子，而是先让客人挑选，如果客人觉得可以的话，他们就会给捞上来称重，称重完成以后，再给青蟹绑绳子。从这里的操作，我们就可以看出来，其实绑绳子的本质并不是为了赚钱，而是为了避免逃跑和为顾客安全着想，大家也不要太过计较这些东西了。前面我们已经说过了，青蟹被绑住很有可能会出现青蟹死亡的现象，在这种情况下，如何分辨青蟹的死活对顾客来说就非常重要。笔者这里给大家介绍两种常用的方法：一是“摸”。这里的摸指的是摸青蟹的眼睛，青蟹如果已经死亡的话，眼睛是不会动的，只要会动，就是活的，不用有太大担心；二是“拽”。这里的拽是拽开青蟹的爪子，青蟹在被绑住的情况下爪子是缩回去的，只要有人拽爪子，它们的爪子就还是会缩回去，这就是活的青蟹，反之就是死的；三“看”。这里的看指的是青蟹能否呼吸，青蟹放在水中是可以进行一些呼吸动作的，即使被绑住，有气泡冒出的，则是活的青蟹。上面说到的三个方法，希望大家可以综合应用，不要用一点就判断了。最后想告诉大家，青蟹绑腿实在是无奈，希望大家可以多一些理解，不要太过吹毛求疵。

好了，关于请问大扎蟹为什么要用那么粗的绳子捆呢和大闸蟹为什么要绑的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！