大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么自己烤的羊肉肉嚼不烂的问题，以及和为什么烤的羊肉咬不动的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 涮羊肉为什么肉咬不动
2. 为什么炒的熟羊脸一点咬不动呢
3. 羊肉咬不动是为什么
4. 为什么自己烤的羊肉肉嚼不烂

涮羊肉为什么肉咬不动

非常荣幸回答你这个问题，涮羊肉咬不动的原因有以下几个，第一，羊肉涮的时间比较短，肉还没有熟，所以咬不动，第二，羊肉涮的时间太长，煮的太老，羊肉也咬不动，第三，涮羊肉的肉片切的太厚，第四，用来涮的羊肉质量不好，肉质不够鲜嫩，以上就是咬不动的主要原因，我的回答仅供参考，谢谢，

为什么炒的熟羊脸一点咬不动呢

可能是炒的太干了，已经过活儿没有水分了，所以咬脸咬不动。不论炒什么东西都得掌握火候，看着火候或者加点儿水。到时候入味儿就可以了，不要长时间炒、

羊肉咬不动是为什么

羊肉咬不动主要是因为其纤维较细，而且它的口感较为柔软，所以人们咬不动这是因为羊肉所含的胶原蛋白较多，而这一类蛋白质本身就具有较强的黏性，因此在制品加工过程中会使其纤维与胶原蛋白相互交织形成了比较牢固的结构，导致口感较为柔软且咬起来比较困难此外，有些人咬不动羊肉还有可能是因为他们的口腔卫生问题或者咀嚼能力不足的问题，因此需要切成小块或者选择其他食品以改善口感

为什么自己烤的羊肉肉嚼不烂

自己烤羊肉串嚼不烂，不怪羊肉，怪自己不会做。一家人周末或节日，出门游玩顺带烧烤，最是尽兴，惬意。结果万般辛苦升起火，烤熟了串，却咬不动，吞不下，一天的好兴致立马就没了。

根据烤羊肉串这道美食的特性，出现咬不烂状况，一般的三个环节没处理好：

⒈火候。市场供应的烤箱和烤炭应该没问题，烧烤环境和火候要注意。一是要选择允许的烧烤环境，不能犯了环保的忌讳。二是火力要足，肉串放上滋滋作响冒烟才对。你把火生的半死不活，肉串放上面半天没反应，结果一定不干僵就老，怎么的都难咬嚼。

⒉刷油。烤肉的关键诀窍就是不断往肉串上刷油，专业烤串的刷羊油，你偶尔出去耍浪的，没有羊油就刷植物油。火大刷油，油升温快，能让肉串表面高温快，很快就外焦里嫩，好吃好嚼。普济的办法是把筷子头劈开，夹一块生布条，用来沾油刷油很是方便。

⒊撒料。烤羊肉串一般常用三种调料：盐、辣椒面、孜然粉。为了撒起来方便，三样东西事先混搭一起，一面烤到出油时均匀撒上，另一面如法炮制。

这样烤出来的羊肉串必定咬得动，嚼得烂，好吃的不得了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。