大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉丸会散是什么原因的问题，以及和肉丸为什么会散的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 为什么做的肉丸放到水里会散
2. 我炸的丸子为什么都散了
3. 肉丸会散是什么原因
4. 丸子下锅就散了怎么回事

为什么做的肉丸放到水里会散

不需要加食用胶，完全没必要，您的肉丸子散了，我个人分享可能是以下两个原因：

第一种可能是肉的问题，您制作肉丸的肉纤维比较粗，不容易粘合在一起，如果是猪腿肉，或者是里脊肉，应该不会下锅就散。

第二种可能是肉没问题，你没有放干淀粉，做肉丸子一定要放淀粉，除非你用木棒反复敲打肉，用木棒彻底把肉纤维敲打碎，这太费体力和时间了，自己在家没必要这样做。

其实只要添加淀粉就可以了，在肉馅里添加干淀粉、盐和清水，用筷子顺时针搅拌，搅拌到你觉得肉明显搅拌吃力，肉馅就上了黏性，这样的肉丸子下锅是不会散的，而且吃起来会有弹性。

我炸的丸子为什么都散了

炸的时候丸子粘锅会容易散掉。具体做法如下：准备材料：红薯，面粉，食用油。

1、红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥；

2、红薯泥加入面粉揉匀备用；

3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用；

4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以让红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出；

5、出锅了。

肉丸会散是什么原因

第一是可能欠粉放少了，第二是可能搅拌时间太短。

第三是弄成丸子要在手里捏一下，或者揉成圆形。

第四点火不能开得太大，要小火煮。

第五点，煮的时间也不要太久，做到这以上几点，应该做出的丸子就不会散，并且也很完美。

丸子下锅就散了怎么回事

丸子下锅就散是因为里面参杂的面粉和莱太多，才会是下到锅里散的，也不好吃，所以要肉多，少做点其他的，就不怕散了

关于肉丸会散是什么原因到此分享完毕，希望能帮助到您。