本篇文章给大家谈谈菜市场的烤鸭为什么只卖十几元，以及烤鸭为什么只卖十几元对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 街头卖的烤鸭18元一只，为什么这么便宜
2. 烤鸭价格为什么那么便宜
3. 菜市场的烤鸭为什么只卖十几元
4. 为什么一只烤鸭只卖十几块钱它的成本真的很低吗

街头卖的烤鸭18元一只，为什么这么便宜

近年来，南京街头巷尾开起了不少烤鸭店，尽管名称不同，如正宗台湾风味、香港啤酒鸭等，但都有一个共同的特点——便宜。与品牌烤鸭店和卤菜店按斤出售的方式不同，这些店铺的烤鸭按“只”卖，每只20元左右。为什么这些烤鸭如此便宜，吃起来如何保证安全卫生？

18元就能买1只，想吃先排队

近年，南京出现了一些路边烤鸭店。这种小店多数没有什么装潢，有的甚至没有门头，支起一个烤炉就可以现烤现卖，顾客可以清楚看见炉子里旋转的烤鸭。这些烤鸭店“9元半只，18元一只”的标语，也让人觉得非常划算。

记者在南京迎宾菜场的一家烤鸭店看到，这里生意颇为火爆，门前站了不少顾客。店主表示，“我们价格是18元一只，8.5元半只不带头颈。这些鸭子跟菜场上卖的生鲜鸭不同，相对要瘦一些，而且能烤得很入味，不需要蘸酱料就能吃，也没有南京烤鸭的那种汤汁。”店主还透露，鸭子的品种是一种小麻鸭，价格便宜是因为有统一供货商。

在龙江小区附近的宜家烤鸭店，店员告诉记者：“鸭子都是从总部直接拿的，门店并不做，所以货源地我们也不清楚。”

不用活鸭，而是冷冻白条鸭

近来市场上销售的活鸭或冷鲜鸭，价格都在20元/斤左右。以一只鸭子两斤多来计算，生鲜鸭比街边烤鸭每斤价格贵了1倍还多。

在南京安德门附近一处菜市场内的炭火烤鸭店，店主告诉记者，她这里半只烤鸭卖10元，夫子庙附近另一家店则要贵上三四块钱。对于令人咋舌的低廉价格，她表示“主要是鸭子拿的便宜”。

记者进一步了解到，这种价格低廉的烤鸭，用的并不是市场上售卖的活鸭或刚被宰杀的鲜鸭，而是十分便宜的白条鸭。一般而言，白条鸭是指除去鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。价格便宜的各种鸭子菜品，多数是用白条鸭进行加工的。

1只鸭仅八九元，多来自山东

店老板告诉记者，南京市面上的白条鸭。多数都是来自于谷里镇和六合区两个地方。

记者来到谷里冷冻批发市场，一位经销商透露，他们出售多种规格冷冻鸭，主要分为大、中、小3种。大的鸭子一箱8只，140元左右，中等的一箱也是8只，价格在80元左右，最小的一箱可以装10只，也是80元左右。

经销商表示，冷冻鸭的保质期可以达1年。一般烤鸭店用的都是“白条鸭”，一箱鸭子有十只，也就是说，一只鸭子价格不到9元。

这也解释了为什么市面上的鸭子那么便宜——鸭子价格在18元左右，除去成本，每只鸭子能赚三至五块钱，而一个烤鸭店每天卖出的鸭子都在100只以上。

南京的谷里冷冻批发市场里，停满了来自南京和安徽的车辆。不少商贩拿到鸭后，用棉被包裹放在面包车里，并没有其他的冷冻措施。商贩称，鸭子主要是售给附近的菜场餐馆，也有部分卖给大饭店。

记者注意到，冷冻市场的鸭子，产地大多是山东，大部分都为“樱桃谷瘦肉型鲜鸭”。

冻鸭为什么那么便宜？有一种说法是因为“速成”，而且据说还在喂养过程中打入了药物。“速成”的观点究竟是否科学，鸭子到底能不能吃，业内有不同的观点。

反方

鸭子养1个月，吃药吃到“瘫痪”

记者了解到，樱桃谷瘦肉型鲜鸭在山东养殖得较为广泛，生长期在1个月左右，故叫“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种速成鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭子因为药物作用，或无法站立或全身瘫痪，在羽绒未长成时即被屠宰上市。

此外，还有媒体曝光过浙江嘉兴的一家养殖基地。养殖基地一名业内人士透露，“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，而且鸭子每3天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光也怕水。速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水、挪过窝，40天就能长到2到3斤，长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。

正方

饲养周期不长，激素是以讹传讹

腾讯网的《较真》栏目曾发文指出：美国阿肯色大学农业学部的一篇文章梳理了1925年以来肉鸡的生长速率，显示最早的时候肉鸡出栏需要16周，2010年只需要6周。国内学者在对商品肉鸭养殖技术的分析中提到，现在的商品肉鸭长得“又快又好”，整个饲养周期一般为43-56天。文章明确写道：肉鸡肉鸭等商品禽类“速成”，已经是行业内常识，只不过因为信息不对称，大多数消费者认为这不可能。

对于打激素的说法，文章也指明是“以讹传讹”，“这种说法在其他国家也很常见，被命名为“激素神话”。国际家禽协会曾专门撰文，列举了多条证据来证明‘激素神话’不可能成为现实。添加激素在大多数国家都是明令禁止的，中国规定亦如此。此外，打激素反而会增加养殖成本。”

不过，文章也在最后强调，相比打激素，真正需要重视的是滥用抗生素问题。记者了解到的养殖户给鸭子吃的“营养药”到底是什么，值得关注。

烤鸭价格为什么那么便宜

关于烤鸭为什么那么便宜。这要分几个方面。

第一，便宜的烤鸭一般是街边的那种转炉的。鸭子又小又干。

第二，用的鸭子是那种冻鸭里面重量最小的那种。价格便宜，一只几元钱。

第三，人工成本很低，解冻，摸料，上架烤即可。店铺面积要求不大。投入低。

第四，鸭子品种属于那种快速成长鸭。没有什么瘦肉，全是脂肪，烤了后脂肪流失后就是一层皮和骨头，鸭肉口感明显不一样。真的好的烤鸭，皮薄肉厚。

第五，关于鸭子是不是什么新的养殖技术长大，还是激素催出来，不去争辩。因为违背基本生长理论的问题，大家最好思考一下。祝大家生活愉快！

菜市场的烤鸭为什么只卖十几元

20块钱的烤鸭，鸭成本大约在8-10块钱不到，他们用的都是冻鸭白条鸭，名字叫樱桃骨鸭，瘦肉型的，这种鸭子进价都在几块一个，所以他的成本跟活鸭和填鸭等等区别是一个天上一个地下，一般市场上的脆皮烤鸭3斤以下的全部都是这种鸭子，然后再加上腌制成本烤制成本，卖出去大概一只得利润保持在8-10块。

为什么一只烤鸭只卖十几块钱它的成本真的很低吗

1.原料成本很低，用的烤鸭料也十分简单

经常买菜的人知道，一般活鸭的价格在每公斤20元左右，一只正常的烤鸭最轻的也在3到4斤左右，如果用来制作烤鸭一只烤鸭的成本在50元左右，商家傻到这种程度吗！

路边的烤鸭店中的鸭子，都是批发冷冻的的鸭子，在价格就很便宜了，这些鸭子都是吃激素长大的速成鸭子，这些鸭子口感不好，产期吃这种鸭子对身体伤害很大的。

2.烤鸭店主将鸭子分开销售

把鸭掌、鸭肠等经过再加工进行销售，经过分销，整个鸭子的利润得到提高，而小鸭子除去那些部位，整个重量就很轻了，这样综合的算下了，一只鸭子的利润在20到30左右。

3.店铺的租金

一般路边的烤鸭店的租金都很低，店铺的面积很小，相当于一个小作坊，不会投入极高的成本，也是因为这样，路边的烤鸭店就卖得很便宜了。

原来路边的烤鸭店的烤鸭卖的这么便宜是这样的，看到了烤鸭店用的烤鸭很担心吃了会引起健康问题，长期吃激素长大的速成鸭，偶尔吃一次就可以了，不要长期吃路边的烤鸭。

知道路边烤鸭店的真相，我再也不敢吃路边卖的，要吃还是去正规烤鸭店，吃着会放心些！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的菜市场的烤鸭为什么只卖十几元和烤鸭为什么只卖十几元问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！