关于大米的有趣问题(大米有趣的故事)
12042023-08-30
大米的标准代号怎么区分好坏(大米 标号)
大家好，关于大米的标准代号怎么区分好坏很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鉴别大米好坏的冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎样鉴别大米面粉的质量的优劣
取少量面粉用舌头辨其味是否正常。新鲜面粉口淡略带甜味；劣质陈面则有苦味、酸味；用牙齿轻磨时无砂粒感觉者优，有砂粒声音者劣。
新鲜优质面粉略显微黄色，无明显麸星和黑点，粉质柔细有光泽；陈旧劣质面粉色泽灰暗无光泽，麸星较多，麸片大，加工精度低；加增白剂的面粉色泽灰白，胡萝卜素已破。
大米的标准代号怎么区分好坏
1.普通大米执行标准都是GB/T1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。
2.五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。
3.盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T18824这行字。
4.方正大米，对应的执行标准是：GB/T20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。
5.原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。
秋然大米怎么样辨别真假
第一：秋然大米色泽均匀
大家在市场上购买大米的时候可以看一下大米的颜色，如果是色泽均匀或者是有一点点半透明说明大米是好的，如果颜色是颜色发暗，看上去发黄、发绿或者是发黑就说明这个大米不好了。另外大家注意颜色特别白的大米也不好，因为没有成熟的大米才是那种特别白的颜色。
第二：搓一下看看
相信很多人在超市里面买大米的时候都会看到一些人用手抓一把大米再让它们从指缝间流走，再抓一把大米捏一下？其实这就是在检查大米是不是陈年大米！
如果手掌上流的白色粉末很多说明大米放的时间长了，不好吃，也有可能是掺假大米，比如新旧大米一起掺。
第三：闻一下试试
很多人觉得大米只有在煮熟之后才会有米香吧，其实大米在生的时候也会散发出淡淡的米香的，我们将一把大米放到掌心当中揉搓加热，再将大米凑近鼻子闻一下，如果是淡淡的米香味说明大米是好的，如果闻出来的味道有些发霉就说明大米不好了，不要买。
第四：咬一下尝尝
拿一粒大米放到嘴里面咬一下尝尝，如果是有点米香味并带有淡淡的甜味说明是好大米，如果吃的味道有些发苦或者是发酸、发涩就不好了。大家如果仔细观察的话会有很多人都用这种办法鉴定大米好坏的。
各地大米质量标准
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第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”，特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。
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市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，关键要看准它的执行标准，这在包装上会明确地写出来，大家一定要看仔细了。（下面3个也一样）
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第二种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T18824这行字。
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第三种，方正大米，对应的执行标准是：GB/T20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，回味微甜，并且含有丰富的矿物质元素。买的时候，挑选方法同上。
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第四种，原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。
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因为在黄河边的盐碱地种的，所以自带碱性，烹饪后特别香。并且蛋白质和微量元素含量高，曾被称为“中国第一米”。最火的时候，还没成熟就已经被人买走了。现在由于种种原因，加上环境的变化，真正符合GB/T22438标准的原阳黄金晴非常少，市场上的基本都是GB/T1354的普通品质。
文章到此结束，如果本次分享的大米的标准代号怎么区分好坏和鉴别大米好坏的冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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