大家好，今天小编来为大家解答大米鉴别符号是什么这个问题，鉴别大米冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大米鉴别符号是什么
2. 秋然大米怎么样辨别真假
3. 方正大米怎么看真假
4. 如何辨别大米级别

大米鉴别符号是什么

1，黑龙江五常大米：GB/T19266地理标志产品，产地在黑龙江省五常市，被称为中国最好的大米，米粒半透明，色泽青白有光泽，米饭香、弹、软，凉了不回生依旧好吃。

2，辽宁盘锦大米：GB/T18824地理标志产品，2008年被指定为“北京奥运会专用米”，香弹好吃。

3，黑龙江方正富硒大米：GB/T20040地理标志产品，营养丰富，晶莹剔透，绵软适口。

4，河南原阳大米：GB/T22438地理标志产品，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，适口性强。

5，上海松江大米：DB31/T908地理标志产品，米粒大小均匀，晶莹半透明；米饭柔软有弹性，食味清淡略甜，表面油光。

6，海南定安富硒大米：DB46/T239地理标志产品，大米易煮、味香、口感好、营养丰富。

秋然大米怎么样辨别真假

第一：秋然大米色泽均匀

大家在市场上购买大米的时候可以看一下大米的颜色，如果是色泽均匀或者是有一点点半透明说明大米是好的，如果颜色是颜色发暗，看上去发黄、发绿或者是发黑就说明这个大米不好了。另外大家注意颜色特别白的大米也不好，因为没有成熟的大米才是那种特别白的颜色。

第二：搓一下看看

相信很多人在超市里面买大米的时候都会看到一些人用手抓一把大米再让它们从指缝间流走，再抓一把大米捏一下？其实这就是在检查大米是不是陈年大米！

如果手掌上流的白色粉末很多说明大米放的时间长了，不好吃，也有可能是掺假大米，比如新旧大米一起掺。

第三：闻一下试试

很多人觉得大米只有在煮熟之后才会有米香吧，其实大米在生的时候也会散发出淡淡的米香的，我们将一把大米放到掌心当中揉搓加热，再将大米凑近鼻子闻一下，如果是淡淡的米香味说明大米是好的，如果闻出来的味道有些发霉就说明大米不好了，不要买。

第四：咬一下尝尝

拿一粒大米放到嘴里面咬一下尝尝，如果是有点米香味并带有淡淡的甜味说明是好大米，如果吃的味道有些发苦或者是发酸、发涩就不好了。大家如果仔细观察的话会有很多人都用这种办法鉴定大米好坏的。

方正大米怎么看真假

1、真的大米基本上都是色泽比较均匀的，有的时候还是半透明的状态，颗粒也是饱满的。而假的大米是不具备这些的。

2、大米在没有煮熟之前也是可以闻到味道的，给大米物理加热后问一下有没有清香味，如果没有，可能是假的大米。

3、在辨别大米的时候用牙齿咬一下，然后嚼碎，一般大米都是有一股甜甜的味道的，如果咬碎是有异味的可能就是假大米了。

4、把大米倒在手上，然后把手轻轻的搓一搓，然后手上有一些残留物可能就是假的大米。

如何辨别大米级别

大米等级区分

一级大米

一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，米的涨性大，出饭率高，口感好。

二级大米

二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米

三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

四级大米

四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高。

文章到此结束，如果本次分享的大米鉴别符号是什么和鉴别大米冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！