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本文目录

1. 幼儿园冷链管理制度内容
2. 取消进口冷链食品防疫检测冷链装卸人员还需要做防护措施吗
3. 天津又发生一起冷链引起的新冠疫情，如何保证冷链的安全性呢
4. 三证一报告指什么冷链物流

幼儿园冷链管理制度内容

一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的.温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的。名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

取消进口冷链食品防疫检测冷链装卸人员还需要做防护措施吗

需要，第一条食品生产企业在落实常态化疫情防控措施，不影响安全的情况下，具备条件的，应在企业厂区入口外设置冷链食品入厂预检区，预检区应方便工作，并设置明显的文字标识、标线及围档。

第二条食品生产企业应在厂区入口设置查验岗位，专人从事冷链食品入厂查验的相关工作。该岗位工作人员应穿戴工作衣帽、一次性医用口罩、胶手套等，必要时佩戴护目镜和面屏。

第三条进口冷链食品应查验“三证一报告”（即：道路运输证、海关检验检疫证明、消毒证明和核酸检测报告）和“川冷链”平台追溯信息。无“三证一报告”的，一律不得入厂，并报告行业主管部门处置。企业不得采购无“川冷链”平台追溯信息的进口冷链食品。运输车辆驾驶员及随行人员7日内核酸检测报告、健康码；登记运输车辆驾驶员身份证、联系电话，到达时间等信息。运输进口冷链食品的从业人员及随行人员在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。

第四条冷链食品应查验供货方生产经营许可、资质，产品合格证，手续不全的一律不得入厂。登记运输车辆驾驶员身份证、联系电话，到达时间等信息；督促完善“川冷链”平台追溯信息。

第五条进口冷链食品（冷链食品）装卸作业人员应落实戴口罩、体温监测，作业时戴胶手套等个人防护措施。货物入库完毕后，应对工作衣物消毒、注意手卫生。

第六条企业应如实登记相关查验信息，并对登记信息的真实性、合法性、有效性负责。对登记不准确、不完整的信息，应及时修改完善，相关资料和记录应至少留存2年。

天津又发生一起冷链引起的新冠疫情，如何保证冷链的安全性呢

天津又发生一起冷链引起的新冠疫情，如何保证冷链的安全性呢？

11月7日，天津港口一名装卸工人确诊新冠，随后天津市政府对病毒线索进行追踪，结果再次从境外进口冷冻食品外包装上检测出新冠病毒，这已经不是我国第一次从冷冻海鲜食品上检测出新冠病毒了，冷链运输的威胁再次受到大家的关注。

那么对于冷链的安全性，我们应该怎样保证呢？

一、装卸储运环节做好工人的防护

首先在装卸储运环节，我们必须要首先确保冷链的源头要清晰透明，能够保证每一份冷链食品都可从原产地进行追溯。另外港口码头装卸从业人员是最容易感染的高危人群，我们一定要注意加强对他们的防护。从码头运到工厂或者餐厅也是一个重要环节由于这个时期冷链食品存在传染至社会的风险，所以一定要杜绝直接接触货物，另外我们也要做好日常消毒工作，不留下隐患死角。

二、生产加工过程注意环境消毒

在生产加工过程中，从业人员会直接暴露于食品之间，虽然这个时候食品的安全性大大提高，但不能排除没有漏网之鱼，所以从业人员要保持距离，减少密度，厂区也应当保证通风要求和给排水设施达标。另外工厂也需要做好自身的工作环境消毒与视频垃圾的处置，减少隐患。

三、销售经营与餐饮环节保持卫生

在销售经营与餐饮环节，这个环节是风险最大的环节，因为会直接面对广大的消费者，所以这一块我们也不能掉以轻心。作为餐饮人员，要注意保持人员安全距离、保证空气流通以及确保环境消毒，虽然这一环节还存在病毒的可能性不大，至今也未能发现相关病例，但传染的风险却是相当的高，一定要引起我们的重视。

三证一报告指什么冷链物流

三证一报告指海关检疫证明、通关证明丶消毒证明和核酸检测报告(包括产品、环境、从业人员)，凡不能提供合格证明的，一律不准上市销售。

主要是预防新冠疫情的传播，将传播源堵在源头，因此，对冷链食品实行入库前向市场监管部门报备，未报备的，不得上市，并执行三证一报告制度。

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