本文目录

1. 早餐怎么吃才能补充蛋白质改善营养状况，增强抵抗力
2. 早餐补充优质蛋白很重要，什么样的早餐含优质蛋白
3. 蛋白质在日常饮食中占多少比例比较合适
4. 早餐面包中有蛋白质40%是什么意思

早餐怎么吃才能补充蛋白质改善营养状况，增强抵抗力

早餐需要补充的不仅仅是蛋白质，还有维生素、碳水化合物等等。经过了一夜的消耗，胃里空空，不能吃干的，需要吃一些汤汤水水的东西，容易消化。

我家早餐一般是吃面条。

一般是拿一个鸡蛋炒锅，肉丝也行，炒至断生放葱姜、白菜之类的青菜，炒好放适量的水，水快开的时候，磕鸡蛋，水开待鸡蛋定型，放入面条，待面条快熟时，放入适量盐、酱油，最后放入香菜或者菠菜，搅拌均匀出锅。

这样做出来的面条，色香味俱全。蛋白质、维生素、碳水化合物都有。有汤有饭，养胃还好吃。

关键是简单，十多分钟做出来，十多分钟吃完。比出去买着吃方便，快捷，还卫生，很适合上班族。

早餐补充优质蛋白很重要，什么样的早餐含优质蛋白

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

随着健康意识的提升，大家也越来越重视早餐了，都说早餐要吃得象皇帝一样。一顿营养全面的健康早餐，肯定少不了蛋白质，尤其不能少了优质蛋白。那么哪些食物富含优质蛋白，又适合早餐吃呢？

蛋白质对于我们的健康非常重要，人体有成千上万种蛋白质，参与构成人体结构、组成肌肉、新陈代谢的各种酶、激素、抗体等等。但是蛋白质不能由脂肪和碳水化合物转化而来，必须从食物当中摄取原料。人体蛋白质由20种氨基酸按照一定比例组成，其中8种人体不能自己合成，必须从食物当中获取。这就是必需氨基酸，包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。我们称含有所有8种必需氨基酸的蛋白质为优质蛋白。

含有丰富优质蛋白质的食物有不少，总结为6个字：鱼虾肉、蛋奶豆。

鱼虾是低脂肪高蛋白食物的代表，蛋白质含量在15～20%之间，易于吸收。大部分鱼类脂肪含量少，少数脂肪含量高，例如三文鱼、秋刀鱼等。但是鱼类的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是EPA和DHA，对于心脑血管健康和大脑健康有很大帮助。

各种瘦肉都富含优质蛋白，常见的包括畜肉和禽肉。猪牛羊肉脂肪含量高一点，禽肉脂肪含量少一点。但是只要适量吃，都是很好的蛋白质来源。

蛋类是非常非常好的食物，最长吃的就是鸡蛋。蛋类唯一让人担心的就是蛋黄的胆固醇含量比较高。其实食物当中的胆固醇对人体胆固醇水平影响很小，每天吃一两个完整的鸡蛋一点问题都没有。关键是吃鸡蛋方便啊，最适合早餐吃了。

奶制品，尤其是牛奶和酸奶，蛋白质含量在3%左右，还含有丰富的钙质。每天早餐喝一杯，是健康早餐的标配。

以上都是动物性蛋白质，其实植物当中也有优质蛋白，其中代表性的就是大豆蛋白。各种豆制品都含有丰富的大豆蛋白，适合早餐吃的有豆浆和香干。另外，豆制品还有丰富的大豆异黄酮，对于心脑血管健康、骨骼健康都有很大帮助。

大部分主食的蛋白质往往必需氨基酸不全，但是藜麦、莜麦、燕麦的蛋白质含量比较高，而且必需氨基酸齐全。尤其是藜麦，被称为主食中的肉类。

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蛋白质在日常饮食中占多少比例比较合适

一般推荐三大营养素的供能比是：蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%、碳水化合物55%~65%。这个学术性的说法比较抽象，所以下面我换个说法介绍一下。

普通人群：蛋白质需要量1.0~1.2g/kg/d。

减重人群：蛋白质需要量0.8~1.0g/kg/d。

运动人群，耐力项目训练日，蛋白质需要量1.3g/kg/d。

运动人群，力量项目训练日，蛋白质需要量1.8g/kg/d。

蛋白质在三餐中的比例，可以和总能量分配比例一样，按照：40%、30%、30%或30%、40%、30%来分配；也可以是：40%、40%、20%，晚餐占比较少这样的分配方式。

植物蛋白质：谷物中约含蛋白质10%，比例不高，但因为是主食，数量上比其他品种高，所以是蛋白质的主要来源；豆类中，大豆（黄豆、青豆、黑豆）含蛋白质高达35%~40%，而且是优质蛋白质。

动物蛋白质：畜肉（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）、鱼虾贝类，含蛋白质15%~22%，属优质蛋白质。此外，蛋类含蛋白质11%~14%，奶类含蛋白质3.0%~3.6%，比例虽然不高，但是优质蛋白质。

推荐动物蛋白和大豆蛋白（优质蛋白质）应占膳食蛋白质总量的30%~50%。

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早餐面包中有蛋白质40%是什么意思

面包中有蛋白质，40%表示是鸡蛋的含量，同时也是石面粉中蛋白质的含量，剩下的60%是淀粉的含量，总体来讲，面包营养丰富，蛋白质含量高，适合中老年人早餐食用

关于专家建议早餐应该多吃蛋白质，早餐怎么吃才能补充蛋白质改善营养状况，增强抵抗力的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。