多伦多蛋糕冷知识 多伦多蛋糕店
12412023-09-09
style="text-indent:2em;">大家好,今天给各位分享奶油蛋糕怎么弄好看的一些知识,其中也会对六步做成的奶油蛋糕怎么做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
现在生日蛋糕上的奶油大致分为两种“
植物奶油
”和“动物奶油
”而大部分廉价的蛋糕都是用“植物奶油”,简称“人造奶油”因为同量的植物奶油和动物奶油,植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜
“
植物奶油
”没有任何奶的成分,是通过植物油,实用香精等一系列添加剂人工合成的。融点比体温高,吃在嘴里不易融化,所以会觉得腻。因为是人工合成的,所以已经调好甜味,不需要加糖。植物奶油容易打发,打发率超级高,而且容易做造型,耐高温,市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下,动物奶油十分不易打发,也很难做造型,更不耐高温,手温都能溶化它。
“
动物奶油
”是从牛奶里面提炼出来的,属于天然奶油。又称鲜奶油、淡奶油,其牛奶营养价值更不用多说,价格成本更是植物奶油的5倍以上。动物奶油融点比体温低,所以就会有入口即化的感觉,口感清爽,不会觉得腻。
对于人体健康来讲,当然优选天然的“动物奶油”,但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一点。
介于题主的情况,还是建议你以后买生日蛋糕时,买
动物奶油
的蛋糕较为健康。蛋糕上的奶油很多很甜。
举例:
小时候的奶油蛋糕和现在的奶油蛋糕真的很不一样,首先是外观,那时候没那么多花样,最多是裱几朵奶油花,其次是口感,那时候的奶油没有现在细腻,吃起来会有点沙沙的感觉,也没有现在甜,现在的奶油蛋糕上的奶油很多很甜,小时候只能在重大日子里吃一次奶油蛋糕,而现在随时都可以吃。
大家好我是小小美食爱好者喵喵喵
很高兴今天能回答这个话题。
首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离、取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫,这个时候加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶~油~糖分为四等份分次放入)要有耐心哈,打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶~油~糖,待牛奶~油~糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可这样蛋糕的奶油就做好了,过程一定要有耐心,好了今天就回答到这里、有路过的小伙伴们请关注一下我吧
?第1步、淡奶油加30g白糖打发
?第2步、打发好的奶油
?第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开,抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果,水果上再薄点抺上层奶油
?第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
?第5步、抺平蛋糕外侧,我不会抺面,技术差,但自己做味道好
?第6步、用牙签画上心形,把切好的水果放上
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。