大家好，今天给各位分享小高姐6寸重芝士蛋糕做法的一些知识，其中也会对芝士姐讲冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 小高姐奶酪制作
2. 小高姐6寸重芝士蛋糕做法

小高姐奶酪制作

吉利丁放入冰水中先泡軟依個人口感調整用量3(較軟)~4(較硬)片，過少會不能凝固哦。

把鮮奶300g、鮮奶油200g、砂糖35g，放入鍋中小火煮稍微起泡，砂糖融化。（不能煮到滾）

將吉利丁擰去水份，撕成小片狀放入鍋中，攪拌均勻。

用濾網過濾

倒入小容器內，室溫放涼後就可以放入冰箱裡囉。

小高姐6寸重芝士蛋糕做法

在冰箱把需要的都拿出来，备用

2.根据所需份量，把需要的称好备用，蛋黄蛋清分离

3.把已溶解的奶油奶酪+牛奶+淡奶油搅拌均匀后，黄油分三次加入，然后加蛋黄，最后分次加入面粉，直至全部搅拌均匀

4.分三次把砂糖倒入蛋白，打发至可起弯勾

5.把蛋白分三次加入，翻拌，切拌，切勿打圈搅拌，完成后倒入蛋糕模

7.放入烤箱，上下160度20分钟，上130度下160度10分钟，上色：上130度下145度。完成～

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