发面是有氧还是无氧(发面是有氧还是无氧发酵)
8822023-08-24
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享发面之后很软,不好造型是怎么回事,以及为什么不建议摆造型的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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为什么家里要有一台钟?这个问题不难回答:应该是为了看时间。
小时候,家穷,买不起钟,妈妈就养了只很漂亮的公鸡打鸣,以确定什么时候叫我们起床上学。可是,时不时那个公鸡就出了差错,要么叫得太早,我们到学校时大门紧关,我们只好站在门外等几个小时,要么叫得很晚,我们到校时已上课或已下课。
后来,爸爸终于买台闹钟,从次,我们再也不迟到早到了。
后来,上学期间姐姐给我买块手表,它伴我走过一段奋斗时光,等工作了就送给了别人。
工作后,当时流行摆钟,自己也买台放在家里,供大家看时间。
再后来,兴起了挂钟,我再换成了挂钟至今,坏了就换台新的挂。
不管钟的形式发生什么变化,我们家至少有一台钟,主要作用是看时间。你看或不看,他总在那里。固定的地方,固定的没完没了供人人看时间,很是方便。
所以,別看钟表小,它的作用不能小眺哦!
因为他们只是在哗众取宠
为了一个浏览量,有浏览量才会有点赞加关注,所以其实怎么说,就像是那些公众号标题党一样的,引导舆论趋势,从而获得一定的点赞,浏览,所以我再也没有去回答过那些原本想要认真探究艺术方面的问题,因为答案已经不言而喻了,只是为了夺人眼球而已,所以要静下心来创作优秀的内容去吸引读者,这种最多只是一时的,太浮躁了,安静,平稳,静水深流,才有岁月静好!
大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。发面之后很软,不容易造型。根据乡乡小厨多年制作面点的经验,出现这种现象的原因很可能是和面时面粉和水的比例失调,水放多了。
我们平时会在家做一些面食,包子馒头,饺子,面条,烙饼之类。饺子,烙饼,面条用的是死面的,不需要发酵而成的,所以在制作难易程度上比较,相对容易一些。馒头包子,会用到一些发面面团,用面粉,老肥或者酵母粉,水按照一定的比例和成。
在我们家,平时很少在外面买馒头包子之类,一般都是在家里自己做,每次发面的时候都是根据自己的经验来添加酵母和水,所以家里老人发的面都很到位,毕竟几十年经验了。
后来由于爱好,去厨师学校学了一个中式面点,很多食材都精确到克,所以在家里买了一个小的厨房用秤,每次做面食的时候,都会拿出来称重。所以每次做出来的面食也很成功。下面乡乡小厨跟大家分享一下发面的面粉,酵母和水的比例。
【所用食材】
面粉500克酵母粉5克温水(冬天36度)250克
【制作流程】
1.用厨房用秤称出500克面粉,5克酵母粉,250克温水。把酵母粉倒入温水中,静置3分钟,用筷子搅匀。让酵母粉融化。水的量不少于250克,具体情况可以根据面粉来定。
2.分次把酵母水倒进面粉里,用筷子搅成麦穗状,然后和成面团,三揉三醒,面团表面变得光滑。用保鲜膜盖上醒发至两倍大。
3.醒发好的面团,会呈现出蜂窝状,这是的面团会有些软。在案板上撒上干面粉,把发面放上去。先用手轻轻按压排气。
4.然后根据要做的包子或者馒头,来揉面,此时的面不易揉的太过,特别是包子发面面团。揉的太过了,包子皮会发不起来。如果做呛面馒头,就要在面团里不断的加一些干面粉,边加边揉。这样做出的馒头才会有层次。
5.做好的馒头或者包子放在蒸屉里盖上盖子二次醒发,然后冷水上锅蒸,水开后蒸10-15分钟即可。
结语我们在制作发面面团时,由于加水量不同,发出来的面团会有变软,不易成型的情况,这时可以外面团里加入一些干面粉。分次把干面粉揉进软面团里。这样面团就会慢慢变硬起来。但是这样做的结果会在成品做好后,增加了二次醒发的时间。只要按照标准发面比例,就会避免发面变软的情况。喜欢的可以试试这个黄金比例。
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办公室里放花卉,最重要的是对工作人员身体健康好!另外有些花卉是不能放室内的,比如滴水观音,玻璃翠等,而发财树,平安树,鸿运当头等是可以增加运气的哈!
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的发面之后很软,不好造型是怎么回事和为什么不建议摆造型问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!