大家好，今天小编来为大家解答炸酥肉为什么肉和粉炸出来容易脱层连不到一起这个问题，为什么不建议再掉粉了很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸酥肉为什么肉和粉炸出来容易脱层连不到一起
2. 化完妆，涂完定妆粉后，为什么一会就不向刚开始那么白了，时间很短，很无奈，是皮肤本身么的问题吗，求解答
3. 粉丝不精准要删除吗
4. 天花板没批水泥灰刮腻子会掉吗需要注意什么

炸酥肉为什么肉和粉炸出来容易脱层连不到一起

炸酥肉为什么肉和粉炸出来容易脱层连不到一起？

炸酥肉时肉和粉的分离，（我们把炸酥肉挂的粉用专业术语叫糊），会有操作上的不正确，也有食材处理上的不妥，肉和糊分离的原因，我总结归纳了一下有以下五个原因：

一、因为肉条挂糊的时候，挂糊的方式不对造成的。比如用错了糊，使用了较稀的水淀粉糊，炸酥肉应该用酥糊。

二、就是猪肉的水分太多，糊没有完全的挂到肉条上。因为肉里面含有水分，会导致糊的稀释，致使肉条外边只是裹了薄薄的一层糊，炸制的时候肉里的水分不能迅速蒸发掉，外面的糊经过高温定型，因此在肉和糊之间会产生脱离状态，当酥肉炸好后呈现分离的状态，就是因为糊和肉之间含有大量的水分造成的。

三、使用了冻肉，肉没有完全融化去除水分，就挂糊炸制也会造成中空的情况。

四、挂糊的粘稠度不够。就是糊里边缺少了像鸡蛋增加黏度的食材，或者糊调的比较稀，与猪肉混合的时候造成粘性不够，不能把猪肉均匀的挂上糊。

五、炸制时油温过高或过低。油温过低造成的浸油，大量的油脂沁入到糊和肉之间也会造成糊的脱离。油温过高，糊迅速成熟定型，而里面的水分来不及蒸发，也会造成脱离的情况。

炸酥肉糊脱离的解决办法：

一、将猪肉条控干水分，进行腌制底味；冻肉自然解冻后再使用。

二、提高糊的粘稠度，加入一定比例的鸡蛋或其它淀粉。

三、将糊的比例调整正确，淀粉和鸡蛋按照比例进行搅拌；不要使用较稀的脆浆做挂糊。（具体比例见下文）

四、炸制的时候，第一次油温需要五成热炸至定型，第二次复炸的时候需要七成热油温炸制金黄酥脆即可。

炸酥肉用的酥糊黄金比例：

1、用玉米淀粉、红薯淀粉和生粉调糊的比例1:1:0.5，加入少量泡打粉和吉士粉静置20分钟后使用。

2、用红薯淀粉（或玉米淀粉）加面粉的方式调糊，比例为1:1，两个鸡蛋，少量清水，加入适量的泡打粉拌匀静置20分钟后使用。

炸酥肉--不脱糊版本》--酥脆可口--》一次就会

需要食材：

猪里脊300克、鸡蛋两个、葱一根、姜一块

需要调料：

盐1克、味精1克、鸡精2克、胡椒粉2克、花椒5克、泡打粉少许、玉米淀粉30克、红薯淀粉30克、生粉10克、吉士粉2小匙、油约耗100克

制作过程：

1、猪里脊洗净控干水分，切成小拇指粗细的条，长5厘米左右，清水浸泡去血水。大葱洗净切成段，姜去皮切成丝或片。花椒用水洗干净表面浮灰。

2、里脊条沥干水分后，放入葱段、姜丝、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉腌制二十分钟钟左右。

3、取一容器，把鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液，放入玉米淀粉、红薯淀粉、生粉、吉士粉少量清水搅拌均匀，最后放入泡打粉拌匀，倒入适量色拉油，静置二十分钟左右。糊里放吉士粉的作用是什么？后面给予解释。

4、把糊调匀，搅拌至粘稠沾手状态，抓起来成线状，放入少许色拉油，酥糊就调好了。

5、把腌好的里脊条放入糊里搅拌均匀，每根猪里脊条都能挂上糊为准，糊里为什么放油呢?后面解释。

6、炒锅上火烧热放入约适量的色拉油，油温烧至五成热左右，把挂满糊的里脊条逐根放入锅中，要一根根下入，不能粘连，如果有粘连，待炸至肉条浮起，用勺子敲开打散，把小酥肉炸定形后捞出。

7、油温升高后，七成热时下入酥肉复炸一遍，炸成金黄色，外酥里嫩时捞出摆盘，带椒盐上桌即可。

~~~炸酥肉问答环节互动～～～

问：放吉士粉的目的是什么？

答：吉士粉有增加颜色的作用，使鸡蛋糊的颜色更黄，炸出来颜色更好看，不至于炸出来的小酥肉发白。第二个作用是增加香味，吉士粉有一种特殊的香气，炸好的小酥肉味道更浓郁。第三个作用增加口感，是小酥肉更酥脆，锁住肉条内部水分，使小酥肉吃起来鲜嫩多汁。

问：小酥肉为什么放花椒或麻椒粒呢？

答：放花椒的做法是四川传过来的做法，炸好的小酥肉会有一种花椒的香气，还会有微麻的口感，口味更丰富饱满，花椒也有去腻增香抑制异味的作用。建议用好点的花椒，比如大红袍花椒，既有花椒的香味又有麻味。

问：调糊时放油是为了什么？

答：放油的目的是让糊起酥，肉条挂糊后炸制后特别酥脆，外观非常饱满圆润。

……炸酥肉技术知识小tips……

1、炸酥肉可选用猪梅肉，或其它较嫩的部位。现在普遍使用猪里脊制作，里脊比较鲜嫩，方便处理加工，口感也非常好。

2、用红薯淀粉（或玉米淀粉）加面粉的方式调糊，比例为1:1，两个鸡蛋，10克左右清水，加入适量的泡打粉（半小匙）拌匀，最后加入适量色拉油拌匀。泡打粉在糊里同样起到发泡的作用，让糊里充满小气泡，使糊更酥脆。面粉的比例不用太多，否则会造成淀粉糊回软。

3、调鸡蛋糊时要一个方向搅拌，但不能用力过度，不能让糊上劲。把糊和匀就可以了，糊要略稠一些，不要太稀，以糊捞起后拉线状为好，糊稀了挂不住里脊条，炸出来肉条干硬没有口感，没有外焦里嫩的效果。

4、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品的快速发酵。所以在全蛋糊里加入泡打粉就会起到发泡蓬松的作用，让糊里面充满了小气泡，酥脆是因为糊里的小气泡起了一定作用，炸制的时候，全蛋糊才会变得酥脆化渣，所以加了泡打粉的糊，餐饮行业里叫酥糊。注意使用泡打粉的用量不要超过3%，过多使用会发涩发苦。

5、一定要复炸。油温五成热时即可下入肉条第一次炸制定型，油温在七成热左右时，进行二次复炸，复炸后才会达到外焦里嫩的效果。

关于炸酥肉为什么肉和粉脱离的问题，我的回答就到这里了，希望可以帮你解决问题，如有不明白的地方可评论区留言。

感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以关注我。有不同做法请评论区留言，欢迎点赞转发！【原创首发】

化完妆，涂完定妆粉后，为什么一会就不向刚开始那么白了，时间很短，很无奈，是皮肤本身么的问题吗，求解答

上完粉底液定妆之后很快氧化黯陈，不是皮肤的错，可能是粉底液的问题，也可能是定妆粉的问题，本质上与肤质并没有什么关系。接下来魔女心经详细解说其中原由。

1、粉底液本身的问题

别看粉底液这一瓶东西看起来像没多少技术含量的东西，实际上非常讲究原料品质和配比，涉及到粉质细腻度、油脂含量与抗氧化性，海蓝之谜与美宝莲的粉底液就是典型的上脸后容易黯陈的底妆，但二者的黯陈情况还不太一样。

（1）在一开始就黯陈的美宝莲fit粉底液

美宝莲的fit粉底液，也存在氧化的问题，不过，是那种只会在刚上脸之后黯陈一丢丢，后面黯陈的情况并不严重的情况。经过仔细对比研究之后发现，美宝莲fit粉底液的质地有个典型的特点：刚上脸感觉水润，然后黯陈，再然后能够用手蹭下粉底的粉质。这种黯陈不是真正的黯陈，而是粉底液上脸后水分蒸发导致光线反射变弱的结果。

与美宝莲fit粉底液有着差不多特点的粉底液还有很多，具体配方不同，水分蒸发的快慢、掉粉程度不一样。所以，在选择选择粉底液时，尽量去专柜，等粉底液上脸后过15分钟再看效果，哪个粉底液颜色更适合你就选哪个。

（2）在瓶中就一直变黯陈的海蓝之谜粉底液，遇到油脂后更黯陈

海蓝之谜粉底液，开封一个月后颜色明显比刚开封时黯陈，基本上意味着需要扔掉。上脸一个多小时之后才开始明显黯陈，出油的皮肤黯陈更快更明显，而且并不持久。总之，海蓝之谜是贵妇品牌，粉底液只适合肌肤不出油的女性用，对年轻的出油肌肤来说并没有相应的大牌效果。

2、面部分泌的油脂被氧化造成的底妆黯陈

粉底液本身并不黯陈，但是当面部出油以后就变得黯陈，根本原因在于分泌出来的油脂被氧化以后变黄变暗，导致底妆黯陈，即使不用底妆，皮肤分泌的油脂被氧化后也会让肤色看起来非常黯陈。

有些人面部油脂分泌速度过快，20分钟就满脸油，上妆后底妆黯陈速度更快。这种情况下，尽量在护肤时就是用具有抗氧化和控油效果的护肤品，对于延迟底妆黯陈有很大的帮助。

3、使用的定妆粉颜色偏深，导致底妆反光效果变弱。

因为在上妆过程中，我们习惯于上完粉底之后就使用定妆粉，虽然定妆粉只是薄薄的一层，近乎透明，但放在实际中，薄薄一层定妆粉可能不会改变底妆色调，但一定会改变光线反射。

无论是OilBasic还是WaterBasic的底妆产品，无论是什么妆感的粉底液、气垫、粉底霜还是粉底膏，只要叠加一层定妆粉，反光效果必然减弱。不过，一般情况下，在选择适合自己的定妆粉基础上，这种变暗的情况不是很明显，柔焦、哑光底妆的变化更不明显。

但是！如果使用颜色更深一点的定妆粉，对比下的反光效果被削弱的程度就明显一点，也就是黯陈，在混合一点油脂成分，就是题主说到的涂完定妆粉后很快黯陈。所以，很多定妆粉会有颜色之分。保险起见，尽量选择更适合自己的定妆粉。

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粉丝不精准要删除吗

我的观点非常明确定，对于任何粉丝我都会尊重他们，应该给予保留，并在时间允许的情况下多和粉丝互动，把他们当作朋友一般对待！

既然成为了你的粉丝，无论他们是出于怎样的考量而加入你的粉丝行列，但我坚信，既然成为了你的粉丝，那么我们要做的是用优质的内容让他们成为你真正的粉丝，而不是主观地对粉丝进行分类，贴上标签！即使你将不精准的粉丝剔除，如果没有更好内容让粉丝能够有所收获，那么剩下来的粉丝也会慢慢流失！

我们尊重粉丝，服务粉丝，伴随粉丝共同成长，相信粉丝也会一直关注我们，最终成为朋友，而不仅仅是粉丝这个看似让我们骄傲的身份标签。

天花板没批水泥灰刮腻子会掉吗需要注意什么

天花板没批水泥灰刮腻子会掉吗？需要注意什么？本人给出的答案，天花板没批水泥灰，是不能直接刮腻子的，即使勉强刮腻子，可能会出现常见的质量问题。

天花板没批水泥灰刮腻子会掉吗？需要注意什么？

新房装修，到墙面装修这个流程，说明前面改水水改电，卫生间做三次防水涂料，粘贴墙砖铺地砖，基本上已经结束了，接下来的程序，就是墙面装修。墙面装修之前，对墙面和顶棚的情况做一下具体评估，根据墙面和顶棚平整度，决定后面的装修处理。天花板没批水泥灰刮腻子会掉吗？需要注意什么？下面给阅读者们详细分析解答。

天花板没批水泥灰，刮腻子会掉吗？

一、天花板没抹平水泥砂浆

原因一、拿到新房钥匙的业主，在精装修之前，对每一项都要进行具体评估，按照室内墙面顶棚平整度，水泥砂浆粘接强度，来决定材料数量预算，根据具体评估，来进行做装修材料总价格成本预算。主要还是做各种材料，数量上面的预算比较多，这样可以避免漏掉忘记购买的装饰材料。天花板没有抹平水泥砂浆，对腻子没有粘接力。

原因二、天花板没有抹平水泥砂浆，多数是三混结构浇筑的房子，房子里面没有一块砖，整体是一个大厅，业主根据面积，进行不同空间重新砌筑隔断，然后才是逐渐下一个流程。顶棚没有抹平水泥砂浆是正常的，因为三混浇筑结构的房子，做楼板之前，下面都是平整的木板，然后在上面做一定厚度的楼板，顶棚是不抹平水泥砂浆的。

天花板没有批水泥灰，不可以直接刮腻子

二、天花板批水泥灰

原因一、天花板没有抹平水泥砂浆，是没有办法刮腻子的，即使勉强刮腻子，也是高低不平，虽然腻子是墙面找平材料，但是在做完底层涂料之后，才可以进行施工刮腻子，墙面装修之前，进行顶棚抹平水泥砂浆，砂浆又不能抹的过于厚，所以顶棚装修比较费时间，因为顶棚不容易抹平水泥砂浆，当然了，也是比较费钱的一项工程。

原因二、水泥砂浆抹平顶棚之前，顶棚需要淋水湿润，让顶棚尽量多吸收一些水分，避免抹平顶棚水泥砂浆的时候，顶棚干燥吸收找平砂浆里面的水分，只要水泥砂浆失去水分过快，和顶棚粘结不结实，容易出现起皮、裂纹、脱落等情况发生。还有另外一种情况，水泥砂浆与顶棚不容易粘接，确认顶棚水泥砂浆干透，才能进行下一个程序。

天花板没批水泥灰，刮腻子会掉吗？需要注意什么呢？

三、抹平石膏粉/刮耐水腻子

抹平石膏粉、墙面装修做底层材料，可以刷墙固，也可以抹平石膏粉，墙面装修需要注意的方面很多，因为天花板没有批水泥砂浆，所以墙面也是根据不同空间砌筑的隔断，像这种情况，不建议刷墙固，不能更好地起到保护墙面作用，用石膏粉打底，抹平墙面和天花板，石膏粉柔韧性好，粘接强度高，凝固速度快，对腻子附着力更强。

刮腻子粉、石膏粉干透特别快，抹平墙面非常薄，起到找平保护墙面的作用，石膏粉干透，可以刮腻子粉了，天花板抹平水泥砂浆，在水泥砂浆上面抹平石膏粉，相对刮腻子就容易很多，不仅省工省料，天花板腻子刮的平整光滑，给后面的施工减轻了许多难度，一般情况下，腻子刮三遍，确认前一遍干透，进行后一遍的腻子就可以了。

天花板没批水泥灰，刮腻子会出现掉落情况

四、拓展回答

拓展回答:天花板没有批水泥灰，也就是没有抹平水泥砂浆，是不能刮腻子粉的，顶棚经过找平处理，确认凝固干透之后，也不能直接刮腻子粉，需要做抹平底层材料处理，就是抹平石膏粉，石膏粉不能抹的过于厚，只是起到找平天花板的作用，薄薄的找平就可以了，并且石膏粉凝固干透非常快，搅拌时量要少，避免造成不必要的浪费。

Tips温馨提示:石膏粉抹平天花板墙面之后，可以刮腻子粉了。腻子粉很多种，常见的普通腻子粉，腻子膏，耐水腻子粉等等。墙面装修需要注意的，就是选择耐水腻子粉，因为耐水腻子粉不怕水，墙面脏了还可以用清水擦洗干净，即使潮湿环境也不会受到任何影响。绿色环保，质量通过体系认证，涂刷墙面漆，理想的底层材料。

总结:天花板没批水泥灰，刮腻子会掉吗？需要注意什么？以上内容详细分析解答。天花板没有抹平水泥砂浆，不可以直接刮腻子粉，通过找平处理之后，抹平底层材料石膏粉，确认干透，直接刮腻子就可以了。装修需要注意的，建议选择耐水腻子。

以上解答分析，希望给提问者提供一些参考帮助。

我是北京优质家居领域女装修工长，欢迎关注、支持@陈小华！??

原创首发2020.10.19日北京。

关于炸酥肉为什么肉和粉炸出来容易脱层连不到一起和为什么不建议再掉粉了的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。