本文目录

1. 怎么和面
2. 如何才能练好颜体
3. 个人写真怎么拍才好看
4. 面条哪种方法做最好吃

怎么和面

和面是做面条、蒸馒头等食品摆在第一位的工序。这里就说说我在夏季蒸制纯碱馒头和面步骤:

【食材准备】:馒头粉1袋(50斤)、老面(酵头)约5斤(两拳头多)、和面水约18斤(水温微凉)、大面盆若干。

【操作过程】:

(1)、将面粉例入和面机内，再将老面拽成小面团，基本均匀的放入面斗内。先加水5大勺。盖上盖子，启动和面机。

(2)、搅拌约5分钟后，关闭电源，打开和面机盖子，查开形成面絮状况。若还是面粉状态明显，则至少加3大勺和面水；若基本形成絮状物，加2勺和面水即可。盖上盖子，开机再次搅拌。

(3)，搅拌约3分钟，电源关闭，打开盖子再次查开。这时已不是面絮状的事，而应该形成面团。面团基本形成，主要是看面团的软硬，也就是说，和面水加多了还是少了。用手拽面团，若沾手，是和面水加多了，应加入至少一碗干面粉；若面团还不够整体，即有掉块的现象，就要再加入一大勺水。

(4)、无论加干面粉，还是加了和面水，还是要开机再搅拌至少2分钟。2分钟后，关机再次查开，面团应该成一整体，并牢牢地缠绕在和面机的“搅龙”上。关闭电源。

(5)、和面机一般在面斗的下方有一提匙。扶住和面斗，将提匙向右拽一下，面斗会翻转向下，掉在事先准备的面盆中。

(6)、将面盆用面袋盖子，置放于室内避风且离灶台远点的地方，让其自然醒发。

【小贴士】用老面发面都是前一天晚上八九钟和面(第二天凌晨三四点就是发面)；在夏季50斤面粉，至少用和面水18斤(约36%)；50斤面粉用老面不得超过5斤，和面水温度不得超过20度；用和面机和面至少10分钟；家庭人工和面原理一样，只是量小而已。

如何才能练好颜体

练颜体最好从《多宝塔》入手！

《多宝塔》是颜鲁公早期的楷书作品，无论是学习颜体还是其他书体，《多宝塔》都是相对容易入门的书体，所以从《多宝塔》入门是学习书法的一条绝佳的路经！

学习《多宝塔》主要是学习颜体书法基础笔划与结体，《多宝塔》有了一定基础后就应该换帖，可以学习颜鲁公的其他楷书，比如《勤礼碑》，也可以学习颜鲁公的行书，比如《祭侄文稿》自己《争座位帖》等等！

学习颜体书法一定要记住掌握其最主要的特征，那就是圆劲两个字！只有真正体会透彻圆劲两个字，才可以说你学习颜体有所成了。

个人写真怎么拍才好看

个人写真该怎么拍？很多人都会去影楼拍摄个人写真，这类艺术照还是非常不错的，很有纪念意义，拍摄的时候要注意什么呢？姿势和眼神怎么做到位？下面我就和大家一起聊一下相关消息吧。1首先眼神眼睛是人们心灵的窗户，拍人写真中需要非常重视眼睛的特写。从眼睛高度凝视您的拍摄对象，拍摄时将保持在人眼高度左右，才可以展现出那魅力的眼神与迷人的微笑。从而增加照片的吸引力，更能打人。往往可以通过眼神可以看到人的内心世界。2.面部把头部稍稍向上抬起，鼻子就会看起来小些，给人一种娇小可爱的感觉。除此之外，舌头顶在上方前牙齿的后面，可以让嘴部和脸下显得更加好看。但要注意不能说话，以免破坏美感。面部的外表也是很重要！我们每个人的左右脸是不相同的，要认真观察被摄者的哪边脸型更为漂亮，需要仔细观察。3.姿势拍人写真中，姿势是比较重要的，它将影响照片整体效果。拍照是要忌用以下姿势：一，双手和双腿不可平行，这会让人感觉四肢僵硬，像机器人一样。头和身体不可成一条直线，这种姿势让人觉得呆板，必须保持有一定的角度，这才能让照片更加有火力。这两点在拍摄写真时需尽量避免，以上是我个人的一点体会。抓住以上的几点要领，才能使个人写真拍的更好看。大家觉得如何呢？

面条哪种方法做最好吃

你好，很高兴回答这个问题。

面条是大众餐桌上的一个好吃的主食，做法颇多。人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。广东人是地道的南方人，但是他们也有竹升面，劲道弹牙，面条的质感不输北方的面条。所以南米北面的说法我一直不是很同意，只是北方人三餐里面面食的量明显比南方多。

我是西安人，一日不吃面条感觉就像少了什么一样。我们陕西的岐山臊子面，酸爽美味，油泼扯面更是不用说了，很多明星对它是赞不绝口。今天我来介绍一道我们西安特有的菠菜面，翠绿清爽。

面条好吃，还得是手擀的，经过手的力度，温度揉过的面团，更筋道，这是任何机器都做不到的。

【食材准备】菠菜，面粉，盐

【制作步骤】

1.菠菜洗净，切碎，打成汁。

2.面粉加入盆中，加盐，用打好的菠菜汁和面。

3.面和成光滑的面团，每隔10分钟揉面一次，一共揉3次。

4.开始擀面。

5.擀好之后，根据自己喜好，切成粗细一样的面条。

面条的厚度自己掌握，喜欢吃厚的擀厚些，喜欢吃薄的擀薄点。

这个面条擀好以后，可以做凉面，汤面，油泼面，臊子面，拌面等等。

【食材准备】3个西红柿，3个鸡蛋，青菜，盐，花椒粉，生抽，香油

【制作步骤】

1.西红柿，青菜洗净，西红柿去皮。

2.鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液。

3.锅中油热，倒入鸡蛋液翻炒，炒好捞出。

4.锅中油热，下入西红柿翻炒，加盐，花椒粉，翻炒均匀。

5.看西红柿开始变软，加入烧开的水，加多点，加入炒好的鸡蛋。

6.加生抽，熬煮几分钟，加香油。西红柿鸡蛋汤就做好了。

7.锅中水开，下入面条，青菜。

8.大盆中加入凉水，煮熟的面条捞入凉水盆中冰镇。

9.捞出控水，加入碗中，浇上做好的西红柿鸡蛋汤。

爽口美味的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了！

【食材准备】黄豆芽，胡萝卜，黄瓜，鸡肉（我用的鸡上腿肉），生姜，蒜，盐，酱油，醋，花椒油，芝麻酱

【制作步骤】

1.生姜洗净，切片。

2.锅中下香料，姜片。3.鸡上腿肉洗净，下入锅中，煮20分钟，捞出。

4.黄豆芽洗净，焯水备用。

5.胡萝卜，黄瓜洗净，切丝备用。

6.煮好的鸡肉撕成细丝。

7.蒜剥皮，洗净做蒜蓉。

8.芝蔴酱加温水搅成稀汁备用。

9.料汁：一小碗中，加入蒜蓉，酱油，醋，盐，花椒油，搅拌均匀。

10.锅中水开，下入面条。

11.煮熟，捞到凉水盆中冰镇。

12.捞出控水，倒入碗中。

13.放上鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，焯过水的黄豆芽。

14.浇上和好的料汁，芝麻酱汁。

15.搅拌均匀，即可。

一碗营养美味，爽口的鸡丝凉面就做好了！

我们平时最常吃的就是西红柿鸡蛋面和凉面了，夏天天气炎热，凉面更是受欢迎！

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