本文目录

1. 8寸巧克力慕斯蛋糕镜面做法
2. 三个字蛋糕种类
3. 8寸方形巧克力慕斯蛋糕做法
4. 九宫格慕斯杯蛋糕做法

8寸巧克力慕斯蛋糕镜面做法

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

4.加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；

5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；

6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；

7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。

8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；

9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；

10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；

11.将“2”与“3”混匀即成。

三个字蛋糕种类

在蛋糕的世界里，有无数种类的选择。但如果要说三个字来形容蛋糕的种类，那就是：经典、创意和口感。经典蛋糕如巧克力蛋糕、奶油水果蛋糕等，它们是大家熟悉且喜爱的传统口味。

创意蛋糕则是指那些独特的设计和口味，如彩虹蛋糕、花束蛋糕等，它们给人眼前一亮的感觉。

口感蛋糕则是指那些以口感为卖点的蛋糕，如松软绵密的戚风蛋糕、浓郁滑爽的慕斯蛋糕等，它们让人在品尝时能够享受到不同的口感层次。无论是哪种蛋糕，都有其独特的魅力，满足不同人的口味和喜好。

8寸方形巧克力慕斯蛋糕做法

您好，材料：

-巧克力慕斯：

-巧克力（黑巧克力或混合巧克力）：200克

-奶油：150克

-糖：50克

-鸡蛋：2个

-饼干底：

-消化饼干：100克

-黄油：50克

步骤：

1.准备一个8寸方形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

2.将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成细粉末状。

3.将黄油放入微波炉中加热融化，倒入饼干粉中搅拌均匀。

4.将饼干底料倒入蛋糕模具中，用勺子压实并压平，放入冰箱冷藏备用。

5.将巧克力切成小块，放入碗中。

6.将奶油和糖放入锅中，用小火加热搅拌至糖溶解，倒入碗中的巧克力中，搅拌均匀至巧克力融化。

7.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，倒入巧克力液中，搅拌均匀。

8.将巧克力慕斯液倒入饼干底上，用刮刀刮平表面。

9.将蛋糕模具放入烤箱中，以170℃的温度烤制约20-25分钟，取出放凉后冷藏2小时以上。

10.取出蛋糕模具，用刀子将蛋糕围绕模具边缘切开，取出即可享用。

注：可根据个人口味加入水果等配料。

九宫格慕斯杯蛋糕做法

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:

1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；

5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；

6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；

7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；

8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；

9.把两片蛋糕片用牙签固定；

10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；

11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸，把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；

12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；

13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；

14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；

15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；

16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格

文章分享结束，九宫格慕斯杯蛋糕做法和金砖蛋糕的字怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！