本文目录

1. 如何做榴莲千层奶油蛋糕
2. 千层榴莲蛋糕做法
3. 榴莲蛋糕摆件做法
4. 榴莲蛋糕做法抖音

如何做榴莲千层奶油蛋糕

1.

食材：黄油20克、牛奶250毫升、低筋粉100克、榴莲200克、鸡蛋3个、糖45克、淡奶油200克

2.

我们先做饼皮。黄油切小块隔水融化，备用

3.

低筋面粉+25g糖+3个鸡蛋装在一个容器里，拌匀

4.

到这个程度就可以了

5.

倒入牛奶，打匀，直到基本没有颗粒状

6.

倒入融化的黄油，拌匀

7.

差不多这个程度，看不到明显的油和料分离就可以了

8.

需要过筛，包装煎出来的饼皮口感顺滑无颗粒

9.

使用平底不粘锅，锅内不用加油。先把锅烧热，转小火，倒入适量的饼皮液，在锅内铺匀，小火单面煎至如图冒小泡，马上借助平底锅铲翻面

10.

翻面后再煎30妙即可。使用同样手法把饼皮都煎好铺开放凉，一定要凉透在加馅，不然奶油遇热会融化的

11.

等待饼皮凉透的时候我们开始做馅，淡奶油+20g糖，打发到干性发泡，这样方便塑形

12.

榴莲肉去籽，截止勺子捣成泥

13.

饼皮放凉后，先拿一张垫底，抹上打发好的奶油，奶油一定要抹平，否则会影响后面的整体蛋糕形状。

14.

再抹上一层榴莲泥

15.

同样抹平

16.

然后盖上饼皮，第二层饼皮一定要跟第一层饼皮对齐

17.

用同样的手法再抹一层奶油+榴莲泥，再放一层饼皮，这样一层一层往上叠，直到饼皮用完。

18.

我在蛋糕面上挤上了奶油

19.

有颜又有味的榴莲千层蛋糕完成啦

千层榴莲蛋糕做法

第1步，在碗中打入两个鸡蛋，加入30克糖，30克油，250毫升牛奶，100克面粉，搅拌均匀，过筛，不粘锅开小火，倒入一勺面糊。

第2步，起泡泡蛋皮就熟了，把蛋皮刻规则一点，300克奶油加30克糖打发到硬，加100克榴莲肉，搅拌均匀，一层奶油一层皮，这样堆好，冷藏一个小时即可。

榴莲蛋糕摆件做法

你好，要制作榴莲蛋糕摆件，您可以按照以下步骤进行：

材料：

-榴莲果肉

-蛋糕模具

-蛋糕糊（可购买现成的或自制）

-鲜奶油

-巧克力酱（可选）

-摆盘装饰物（如新鲜水果、巧克力碎片等）

步骤：

1.准备榴莲果肉，确保它们是成熟的、味道浓郁的。

2.准备蛋糕模具，可以选择一个合适的大小和形状，根据个人喜好来选择。

3.根据蛋糕糊的制作方法，将蛋糕糊倒入模具中，平均分布。

4.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，按照蛋糕糊的烘烤时间和温度进行烘烤。

5.等待蛋糕烤熟后，取出并待凉。

6.在蛋糕上抹上一层薄薄的鲜奶油，这将帮助榴莲摆件更好地附着在蛋糕上。

7.将榴莲果肉切成小块，可以留一些整个的果肉用于摆放在蛋糕顶部。

8.将切好的榴莲果肉均匀地摆放在蛋糕上，可以根据个人喜好进行创意摆放。

9.如果喜欢，可以在榴莲蛋糕上淋上一些巧克力酱，增加口感和美观度。

10.最后，根据个人喜好选择一些摆盘装饰物，如新鲜水果、巧克力碎片等，用于装饰蛋糕摆件。

完成后，您就可以享用美味的榴莲蛋糕了！

榴莲蛋糕做法抖音

主料

鸡蛋6个

榴莲100克

低筋面粉100克

辅料

玉米油2勺白糖6勺牛奶1勺

步骤1

榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器

步骤2

蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀

步骤3

加入混合的榴莲再次打散均匀

步骤4

过筛低筋面粉

步骤5

用搅拌刀拌均匀待用

步骤6

蛋白加一勺白糖低速打散

步骤7

第二次加蛋白打到能拉起小弯钩

步骤8

第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖

步骤9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌

步骤10

再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好

步骤11

倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡

烹饪技巧

蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了

烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层

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