本文目录

1. 纯死面玉米面窝头怎么做
2. 想蒸包子，看了网上好多教程，总是发出死面的请问怎么才能发好面
3. 死面菜蟒家常做法
4. 烫面丸子和死面丸子有何区别

纯死面玉米面窝头怎么做

纯死面玉米面窝头怎么做？

窝窝头是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃玉米面窝窝头和红薯的窝窝头，传统的窝窝头吃起传来很生硬，干涩的口味，现在不常见。现在市面上有五谷稻香窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头，还有黑米窝窝头，高粱窝窝头，红薯窝窝头等等。

现在都是采用五谷杂粮为基础食材，经特殊配方加工而成，如今的窝窝头已经失去了原有的味道。现在的窝窝头反而成了即营养又健康的美食了，适当食用粗粮，对身体健康有好处，深受现在消费者的喜爱。今天为大家分享纯死面玉米面窝头的做法。

纯死面玉米面窝头的做法：

食材：玉米面，开水。

1，准备好开水，把玉米面放入盆中，（因为玉米面太散没有韧性，用开水烫一下就不会发散，这样有粘度）左手端着开水往盆里加水，右手用筷子快速搅拌成絮状，软硬适中，等温度降下不太热时，揉成光滑面团，放在盆中松弛10分钟。

2，案板撒玉米面，取出松弛好玉米面团，搓成粗长条，分成大小均匀的剂子，拿起一块捏成圆形的馒头状，然后从底部用大拇指插在中间，不断转动，捏成锥形的孔，修整成型，依次做成高庄馒头状。

3，锅中放水烧开，放入笼屉笼布，（也可不放笼布，把笼屉上直接擦油）就不会粘锅，水开上汽后，看准时间，大火蒸20分钟焖两分钟即可。

4，开盖后取出趁热吃，凉了就太硬太散了，口感不好了。

小贴士：建议大家如果想做玉米面窝窝头的话，可以做发面的，用很细玉米面和小麦面粉混合发酵后，（玉米面不能太粗）蒸出的窝窝头非常好吃，香甜可口，营养又美味。

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想蒸包子，看了网上好多教程，总是发出死面的请问怎么才能发好面

蒸包子看似很难，其实是一点都不难。就是得遵循几个简单的步骤就可以??！首先准备好500克面粉，5克酵母，5克无铝泡打粉（可不放）10克白糖，1克盐，260克温水，把配料用发面的水先稀释开，倒入面里面，用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，一定要放在温暖的地方醒发半个小时，

醒发好的面团得发酵至两倍大小，撕裂开有蜂窝网状时，这是面团发酵最好的状态，将面团放至案板上揉搓排气，搓成长条切成大小相同的面剂，擀成面皮，面皮擀的不是越薄越好，而是稍微厚点的，这样包好的包子皮有弹性，有面皮的筋性，还松软喧腾，全部擀成面皮后，盖上保鲜膜再次的醒发二十分钟，

醒发好的面皮用手拿起膨松，有轻飘飘的感觉??时，就是醒发好的！包上你想吃的馅料，这时的面皮很听话，能随着你的手抻来拽去，还不易折断，大??火烧开水，水开后改中火上汽算分钟，十五分钟后关火，再焖上五分钟再打开锅盖，白白胖胖的，冒着热气的大包子就出锅了！

这样蒸出的馒头包子喧腾松软，咬一口汁水充分，面皮筋性十足，一咬一弹！

死面菜蟒家常做法

做菜蟒的面要用200克面粉加110克清水。

混合揉成面团，加入少许盐，盖上保鲜膜静置15分钟，再放到揉面垫上揉均匀，静置后的面团再揉会更光滑，也更软一些。

烫面丸子和死面丸子有何区别

烫面的丸子和死面的丸子，它们的区别在于如果是用烫面做出的丸子，外焦里嫩，而且比较的好熟，吃在嘴里口感比较好，我觉得如果要是用死面炸出的丸子，它的口感略微下降，而且要多炸一会儿，因为里边不太好熟，我觉得一般做丸子的话，很少用死面来做丸子的！

关于本次死面菜蟒家常做法和死面怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。