虾滑的做法配方：简单易学，美味可口 1. 主要食材： - 鲜虾 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐 3 克 - 白胡椒粉 2 克 - 料酒 2 毫升 - 生抽 2 毫升 - 食用油 适量 2. 制作步骤： - 将虾去除虾线，洗净备用。 - 准备鸡蛋，加盐和白胡椒粉，打散备用。 - 锅中倒入适量食用油，放入虾滑，加料酒和生抽，煮至变色，捞出备用。 - 把打散的鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。 - 把虾滑和鸡蛋放入锅中，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，即可享用。 3. 营养价值： - 虾滑：富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进生长发育和改善视力等作用。 - 鸡蛋：含有丰富的蛋白质和多种维生素，对皮肤健康有益，可以改善记忆力。 4. 适用人群： - 适合一般人群食用，特别是中老年人和孕妇。 - 虾滑做法简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。 5. 虾滑的注意事项： - 虾滑煮熟后要捞出沥干水分再加入鸡蛋液中翻炒，以免糊锅。 - 建议使用不粘锅进行烹饪，以便虾滑容易煮熟。 - 口味清淡的人可以根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。