本文目录

1. 广式凉粉糕的做法
2. 白凉粉创意做法
3. 百香果糕做法
4. 白凉粉慕斯蛋糕的做法

广式凉粉糕的做法

【原料】：准备三斤大米，一斤凉粉草，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。

【加工方法】

1、先把准备好的大米在清水中浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软，时间不宜太长，煮软了即可。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）

4、凉粉草拿出后需要放置一段时间，等它变凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。

6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7、要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状。等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，进行搅拌，要均匀前后都需要进行搅拌。

8、注意观察，如果汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。

9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，经常食用凉粉可以清热解毒、降压抗癌，保健效果不错。

白凉粉创意做法

水果果冻蛋糕

『材料』

芒果、红肉火龙果、草莓、白凉粉60克、冰糖、牛奶2盒、蛋糕模。

『做法』

1.把红肉火龙果/芒果切丁、草莓一分为二备用。

2.先做蛋糕底层（搭配顺序自己安排)，我是用牛奶白色做底，锅里放入2盒牛奶、30g白凉粉、2碗水，煮至沸腾后倒入蛋糕模，放凉。

3.等牛奶底层凉了,按下去能承受重力就铺上准备好的水果。

4.2碗水（比牛奶层稍多）+白凉粉30g煮至沸腾，稍微放凉后倒进水果里，放凉后放进冰箱冷冻一晚，时间长些口感会更好。

百香果糕做法

百香果糕是一种口感酸甜、质地柔软的糕点，主要由百香果汁、糖和糯米粉制成。以下是一个简单的百香果糕做法:

所需材料：

-百香果汁200毫升

-糖100克

-糯米粉150克

-温水150毫升

步骤:

1.将百香果汁和糖混合在一起，搅拌至糖完全溶解。

2.将糯米粉倒入百香果汁中，搅拌均匀。

3.加入温水，继续搅拌，直到面糊变得柔软。

4.将面糊倒入模具中，放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直到面糊熟透。

5.取出模具，将百香果糕切成小块，即可食用。

百香果糕的做法简单易学，口感酸甜柔软，是一种新型的健康美食。

白凉粉慕斯蛋糕的做法

1、奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。

2、黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！

3、将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！

4、将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意??白凉粉放少了会不凝固的，我放了60克左右，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。（我这个环节是经历失败的，开始只是将白凉粉放入加热的牛奶里了然后混合到酸奶和打发的奶油里，结婚没有凝固，便又加热的）

5、锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中，我是用裱花袋倒的。（具体水和粉的比例，自己掌握吧，买白凉粉的袋子上也有比例，我做的时候都是凭着感觉放的）

6、当当当当，放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！

OK，关于凉粉蛋糕怎么弄好看和广式凉粉糕的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。