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5432023-11-27
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印度人吃饭都是用手抓的。但相对于底层社会的民众,所谓的上流社,也就是高种性人一般都是用餐具吃饭,原因是因为印度高种姓人是比较自我的,它们觉得自我是比较尊贵的,而也只有印度高种姓人才可以去餐厅吃饭,同时使用餐具吃饭。
印度人认为吃饭中很多快感来自触觉,刀叉和筷子阻止了这种感觉,所以也就阻却了特有的快感。更重要的是,用手抓饭可以提前了解食物的温度,避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指,那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘,成三股叉状,然后中指使力成弯曲状,压住饼子不动,拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼,接着三根手指协同作战,用饼子将菜包住,就像吃北京烤鸭那样,最后捏住送入口中,捏的动作就像用钳子夹住一样东西。
印度人的主食除了面饼,还有米饭。吃米饭时,先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌,就像搅拌机搅拌水泥一样,然后撮起一小堆,送入口中。有的人手指不是很麻利,于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后,将沾满油腻的指头逐个放入口中吮吸,彻底舔干净之后才算罢手。
在印度文化中,用手抓饭并不是一种粗野或者没有礼貌的行为,反而被视为一种文化传统和健康的生活方式。这种饮食习惯在南亚地区非常普遍。
在印度哲学中,指尖被视为身体上最纯净的部位。人们认为,通过指尖与食物直接接触可以使食物更加地香气四溢、口感更佳,并且有助于身心健康。此外,用手吃还能够刺激消化器官,产生唾液和胃酸,增强食欲和消化功能。
但是,在印度正式的场合下(比如婚礼、商务宴请等),人们通常会使用银制或陶瓷制的特殊勺子来进食,以显示礼仪和尊重。
需要注意的是,在使用手抓饭时需要注意保持手部卫生干净,并且只使用右手(左手被视为不洁净)。所以在印度用手进食并不意味着没有卫生标准或者礼貌规范。
在印度文化中,用手来吃饭被认为是一种传统的做法。这种用手抓饭的习惯被称为“切南迪”,在印度文化中被视为一种感性的方式来享受食物。
使用手进行进食被认为可以更好地感受和控制食物的口感和温度,同时可以增进人与食物之间的情感联系。此外,许多印度家庭仍然保持着家庭式的饮食传统,其中度过公共餐桌上的时光也可以促进亲情和社交关系。虽然现代化的餐具被越来越广泛地使用,但在某些情况下,许多印度人仍然喜欢使用手来享受他们的饭食。
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