刚挖的土豆就发芽了(刚挖的土豆发芽了还可以吃吗)-为什么-生活百科知识网

刚挖的土豆就发芽了(刚挖的土豆发芽了还可以吃吗)

佚名- 2023-08-24 07:56:01

各位老铁们好，相信很多人对刚挖的土豆就发芽了都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于刚挖的土豆就发芽了以及土豆为什么会发芽的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

为什么土豆拿回家没几天就发芽了，在超市放那么久都不发芽
土豆为什么会在没有水，土，阳光的情况下长芽
刚挖的土豆就发芽了
为什么土豆先结土豆不长苗

为什么土豆拿回家没几天就发芽了，在超市放那么久都不发芽

土豆发芽需要具备好几点：1.光线。土豆在散射光照条件下最容易发芽。即使不种在土壤中，放在地面上，接触阳光照射后也会很快发芽。2.湿润环境。土豆在湿度大的空气中容易发芽，而且会长得很快，相反，如果空气干燥的环境中，土豆就会很快萎缩，但时间长了也会发芽，但会发芽很慢。3.温度。土豆的适宜温度在15至30℃，符合这个温度区间，土豆发芽就很迅速。当土豆拿回家，不管是放在阴凉处，还是在土豆上覆盖保鲜膜，7-10天都会发芽，而且一般土豆买回来都会放在厨房中，厨房的温湿度一般都比较高，符合土豆适合的发芽条件，所以一般在5-7天就回发芽。超市中存放的土豆，无论是湿度、温度和光照都达不到快速发芽的条件。土豆发芽后，在其表皮和胚芽中会含有一种龙葵物质，这种物质是土豆中的有毒物质，在茄子和未熟的西红柿中也含有，这是一种糖苷生物碱。人食用后胃部会感到不适，吃多了会呕吐中毒。所以发芽的土豆不宜食用，如果确实食用，先将发芽部分挖除或者放于水中浸泡一会，等沥干后再进行烹调。

土豆为什么会在没有水，土，阳光的情况下长芽

通常情况下，我们所食用的土豆是马铃薯的茎部分，而马铃薯正是用茎来繁殖的。之所以使用这一部分，是因为这一部分含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质。这些营养物质提供给土豆细胞新陈代谢的能量。土豆上具有繁殖功能的细胞（表面上带有小眼眼的地方）同样汲取这里的营养，在温度、湿度适宜的环境里，即使没有水、土、阳光，土豆上具有繁殖能力细胞就会长芽。

农民朋友在种植土豆的时候通常也会先暖芽，让土豆在无光的情况下发芽，然后再把他们中在土里面。之所以要在无光的情况下，是因为一旦有了光线的照射，整个土豆上的细胞都会变得活泼起来，最明显的就是变绿，也就是常说的青头，这样的土豆有毒，不可以使用。而土豆变绿会消耗养料，这不足以提供足够的营养供长出来的小芽长大。而这正是农民在无光的情况下暖芽的原因。

土豆储藏方法

一、入库前的准备

1、库房准备。2、库房要求通风干燥。3、温度可控。库内用石灰水消毒地面和墙壁。4、并用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒(每120平方米用500克高锰酸钾、700毫升甲醛溶液）。5、种薯准备：将烂薯、病薯、冻薯、伤薯挑出，将好薯装入透气性好的袋内存放。保存好的种薯播种前1-2天切块或随切随种，不能早切，以防烂种。

二、堆放

休眠期短的品种不耐储藏，堆高在0.5-1米，储藏量不要超过全库容积的2/3，最好为1/2，便于管理。垛之间要留有空隙。

三、温湿度控制

种薯收获后，要增加种薯表皮木栓化的程度以提高储藏质量，温度保持在15℃-20℃，需要15天左右。进入降温阶段后，前期每天降1℃左右，当降至7℃左右时每天降0.5℃左右，最后稳定到2℃-3℃左右，开始进入安全储藏期。出库前温度逐渐上升到10℃-15℃，此时可以安全出库。储藏库的湿度始终保持在80%最好。

四、光照

种薯储藏对光照要求不严格，一般来说，种薯块茎表皮变绿有抑制病菌侵染的作用，也能抑制幼芽的徒长而形成短壮芽，有利于产量的提高。

五、通风

在种薯储藏期间，必须保证有流通的清洁空气，通风不良会防碍块茎的正常呼吸，影响种植后田间的出苗率。特别是刚入库时前半个月通风最关键，通风又可调节库内的温、湿度，保证种薯储存的安全。

总之，马铃薯种薯储存期间实行科学的管理方法，严格控制库内的温度、湿度和通风条件，确保种薯品质，降低储存期间的自然损耗，为马铃薯生产提供合格的种薯。

农户储藏少量种薯

一、农户取回种薯后，及时将烂薯、病薯挑出，防止烂病薯侵染好种薯。

二、选择具备通风条件的房间，储藏量不超总容积的三分之二即可，清扫干净。如果是水泥地面，最好用木制品或草垫等物品隔开。前期(9-11月)注意通风，根据设备条件尽量降温。中期(11月-2月)，温度控制在1-5℃之间，要准备覆盖物，以保暖透气最好，勤观察种薯温度始终保持堆温维持在2-3℃之间为最适合，以防冷害及冻害发生.后期(2月-播种前)，气温上升到5℃以上时，部分有顶芽露出，要让种薯见散光，有必要时散存放，充分见光，但不能太阳直射，有利于形成壮芽，抑制芽过长，有利于切块、种植。