大家好，关于笋子发白是什么原因很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于笋为什么白的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 竹笋晒干之后为什么会出现白霜
2. 买的竹笋很白是用化学药品泡过的吗
3. 笋子发白是什么原因
4. 春笋发白是怎么回事

竹笋晒干之后为什么会出现白霜

主要是酪氨酸的结晶。

这是竹笋中含量最多的氨基酸之一。在水煮加工过程中，竹笋中的酪氨酸会从竹笋中跑出来，等冷却之后再次结晶，就形成了白色的石灰一样的东西。

买的竹笋很白是用化学药品泡过的吗

竹笋是要处理才能吃的.买的应该都是经过处理的.如果是说的竹笋上的白色颗粒.那是处理后.竹笋本身分离出来的酸性物质.

笋子发白是什么原因

回答如下：笋子发白可能是由于以下原因之一：

1.曝露在阳光下过久：笋子在阳光下曝晒过久，会引起氧化反应，导致表面变白。

2.贮存不当：如果笋子保存不当，如放置在潮湿的环境中，容易导致表面发霉，从而变白。

3.虫害：某些虫害会在笋子表面留下白色的痕迹。

4.生长过程中的自然变化：有些笋子品种在生长过程中，表面会自然变白。

因此，为了避免笋子发白，应该及时收获、储存干燥通风、避免曝晒和虫害。

春笋发白是怎么回事

是春笋里的草酸蛋白质膜

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