很多朋友对于糖葫芦白糖为什么老是熬成沙是不是火太大和米为什么熬糖不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 藕粉加冰糖怎么成水了
2. 为什么糖是战时硬通货
3. 糖葫芦白糖为什么老是熬成沙是不是火太大
4. 炒糖色为什么用的是冰糖

藕粉加冰糖怎么成水了

您好！我是婷姐，很荣幸回答你这个问题。

藕粉加冰糖，怎么成水了？

原因是：调制藕粉时水放多了。

第一种方法：开水冲泡藕粉

①化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分搅拌均匀，直至不出现小颗粒状。

②冰糖沸水冲泡：冰糖放入水中煮至融化，把冰糖沸水倒入碗中，边倒沸水边快速搅拌，这一步是保证藕粉冲的好喝的关键步骤，将藕粉搅至淡褐色粘稠胶状体后就好了。

第二种方法：开水煮藕粉

①化开藕粉：将藕粉倒入碗中适量，加入凉白开，凉白开能没过藕粉即可，用勺子开始充分搅拌均匀，直至不出现小颗粒状。

②把冰糖放入锅中加水煮至融化，不要关火，将化开的莲藕粉拿筷子搅拌开，藕粉水倒入冰糖水中用筷子在锅中不停的搅拌成粘稠交状即可关火。这种水煮藕粉方法，新手成功率比较高，供大家参考。

温馨小提示：

除了冰糖、白糖，其实藕粉更适合加红糖，红糖的味道好，颜色也好看，而且覆盖藕粉的植物性腥味更好，撒入适量红糖继续搅匀后，即可使用。

为什么糖是战时硬通货

战争时期一条人命加上一箱黄金，也换不来10斤的白糖，作为紧缺的战略物资，白糖的价值要高过于坦克，在那个时代，要拥有3公斤白糖，最起码能换10个女人做老婆。

看到上面一段话，很多人觉得非常的夸张，我们平时的白糖最贵也只有8块钱一斤，吃的糖果最贵也只不过是五六十块钱一斤。

为何在战争时期却成为了硬通货堪比黄金呢？

曾经一位专家是这样说的：什么是价值？价值是取决于他的需求和当时的作用。

白糖之所以能成为战争时期的硬通货，主要还是因为以下的几种因素。

1、能为士兵提供源源不断的能量作为补给

战争时期士兵的后方补给是最为重要，特别是在冰天雪地的战场，缺少棉衣以及食物的士兵，如果这个时候能有一些白糖的话最起码能提供一些热量，

有的时候截获敌方的物资却发现这些物资里面都是一些：果糖浆、巧克力、糖果、饼干等等糖类的食物。

为什么是这些含糖量极高的食物？

一块为10克的糖果，它的热量在22大卡左右。

如果是巧克力的话，它的热量在428大卡左右。

在冰天雪地的环境，通常会吃一些糖果来补充身体所需要的热量，可以起到一定御寒的作用。

关键时候还能救战士一命。

不信的朋友可以做一下实验，如果你的身体特别虚弱，或者是低血糖发作的时候。

喝一碗糖水，或者是吃一块巧克力，你会感觉本来虚弱无力的身体慢慢恢复力气。

就是因为这些糖果能够给人体提供源源不断的能量。

我们身体所需要的能量70%都需要靠白糖来维持提供。

当我们饥饿到极点，吃一颗巧克力，立马饥饿感完全消失。

我们身体需要的是糖分，不是靠吃一些糖果巧克力。

像我们吃的大米面粉，里面都有含糖，还有一些水果，牛奶等等，这些食物的含糖量比较高，完全够补充我们身体所需要的含糖。

所以千万不要小看一颗糖，在战争时期，绝对能够救下一个身体虚弱的战士。

2、白糖可以提炼成燃料

白糖是一种碳水化合物，是可以燃烧的，

在战争时期，燃料可以说是战略重要物资，一旦后方的保障被敌方给切断，那么，这些战略物资就成为了一个问题。

当时的白糖不仅仅能够吃，关键时候也能提炼成燃料。

说到这里，很多人都不相信今，天为大家科普一下。

钾肥和白糖可以做燃料，白糖+硝酸钾加热混合可以制成火箭燃料。

就连汽车使用的燃油，也可以通过用白糖的方式蒸馏来提炼，一些可燃烧的燃料，关键的时候能当做这些战略物资。

3、药物紧缺时能当成消炎药使用

战争时期，死伤是再正常不过的事情，药物也是非常的稀缺，在后方吃紧的情况下，很多战士是因为没有药物而去世。

而白糖关键的时候可以止血，只需要将流血的伤口撒一些白糖，而白糖里面的成分能让受伤的伤口细菌减少，从而避免感染的可能。

说到这里，很多人都觉得以后万一身上有伤口时，也撒一把白糖

在这里奉劝大家不要这么做，白糖虽然能够止血减少伤口的细菌，不到万不得已的时候，最好是去医院包扎。

因为在战争时期，生命受到威胁，遍地都是一些残肢断体，只要能够止血，减少细菌，在当时已经成为很好的药品。

在那个什么都缺的年代，根本不可能像现在这样的医疗水平。

4、可以制作成炸药

在新疆的朋友如果购买一大袋子的冰糖或者是白砂糖，你绝对买不到，需要用身份证登记。

说到这里，很多人都不相信，其实炸药是四种成分组成：硝石、硫磺、木炭，白糖。

而糖最好是白砂糖，效果更加的好。

战争时期，每个部队不仅仅有医疗兵，通讯兵，而且还有一些兵工厂的兵。

这些兵工厂的兵就是为了防止没有这些战略物资而准备的。

往往没有炸药的时候，就会自己提炼，江西制造炸药的东西再放一些白糖，那么效果可以用大伊万来形容。

5、白糖方便携带和保存

在我家里有一罐三年前的白糖，常年放在阴凉干燥的地方，等三年后再打开，却发现这些白糖没有变质，依然可以食用。

兵马未到，粮草先行，战争时期，如果没有食物，那绝对可以说是不战而败。

像一些食物保存时间短，而且还不易携带，短时间说坏就坏掉了，携带又影响行军速度。

很多部队就发放一些白糖。

美国和日本打仗的时候，这是我看一篇文章所记载的。

当时美军的补给是由飞机投放空投，而空投里面70%吃一些糖果类的食物，30%吃一些可食用的常规食物。

为何糖果类的食物比较多呢？

是因为糖果能够给人提供源源不断的能量，而这种能量要比食物更加的明显，也能当成以上几种的作用。

还有的就是糖果好携带，每个士兵口袋里装上一些，最主要的就是保质期长。

一般正常情况下，如果糖果保存的环境比较好，三年之后是可以食用的。

糖果是不会变质的，如果没有保存好，那么这些糖就会融化，就会粘在在一起，糖盒里面会形成大大小小的糖块。

等我们在吃的时候，没有任何的异味，还是像糖一样。

一旦作战时期，部队想要冲出围剿的话，那么需要一个字快。

要想快身上的装备，必须要轻，如果携带一些食物，完全是拖慢了突围的速度。

所以糖果当时也成为了士兵，比较喜欢吃，又是比较方便多用的重要战略物资。

战争时期以上的七种，就让糖果成为了像黄金一样的存在。

特别是世界第二次大战之后，白糖的价格直接上涨了1000倍。

当时的二战时期，很多国家因为常年的战乱导致国内经济崩塌，物资也是绝对的匮乏。

当时的白糖作为多用型，也成为了战争比较有价值的一种补给。

当时的白糖受到很大的限制，不少白糖生产的大国，故意减少白糖的出口，利用这种情况提高白糖的价格。

其实，早在1960年，白糖就列入我们国家战略储备物资。

也出台了一个《国家储备糖管理的试行办法》。

这个意思就是说，在平时我们的白糖储存量要足够，全国人民六个月的供应，就是为了应对紧急情况发生。

写到最后：

白糖的作用价值当然是在战争时期，像我们平常的白糖，只不过是一种零食，大家没有必要去储备，吃不完，长时间化掉也是一种浪费。

虽然白糖的味道好，大人小孩都喜欢吃，但是过多吃糖的话，对身体有一定的伤害。

虽然我们身体70%的能量需要糖来供应，但是我们身体所需要的糖分90%都是通供的。

白糖之所以成为战争时期的硬通货，主要是根据它本身的作用，有关系作用，价值大，那么在那个缺乏物资的年代，都会成为硬通货。

糖葫芦白糖为什么老是熬成沙是不是火太大

1、糖。一定要用白砂糖来制作，制作时白糖和水的比例为，糖：水＝2：1，比如200克的糖，就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。

2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅，绝对不可以用铁锅，这是我失败最主要的原因。

3、熬。糖和水倒入锅里后，大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转小火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅。我的用电磁炉，用180度烧开，转到150度继续熬到冒黄色泡泡时，转到120度。

4、辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。

5、沾糖。沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。

炒糖色为什么用的是冰糖

先说下白糖跟冰糖炒糖色的不同，然后再分享一个炒糖色的绝对适用的方法，这方法也是本人的一点心得体会！

用冰糖炒糖色做出来的成品，色泽红亮，晶莹剔透，有一点焦糖的味道，可以说是色香味俱全！用白糖炒糖色做出来的成品无论是感官还是味道相对冰糖就差了一点

下面分享一个冰糖炒糖色的方法跟技巧

锅里稍微多放一点油，同时放入冰糖（看食材的多少，本人每次做两大盘的红烧排骨，中等冰糖块7-8个就足够了），一定要用小火慢慢熬，不能着急！不用担心冰糖块，当冰糖入油锅几秒钟之后，用锅铲轻轻按就很容易碎了然后搅动使其慢慢融化。我的经验是小火熬到糖浆稍微变色，在锅底部有白色气泡快速浮起，这时候马上倒入排骨等肉质食材继续小火迅速翻炒使其均匀上色（这个过程一定要小火！这样对于新手来说就有一点时间观察判断，减少糖色熬久变苦的几率）。均匀裹上糖色之后再倒入一点点料酒，老抽，适量生抽继续均匀上色，然后加入开水（一定要是开水！）加入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮辣椒等调料盖锅焖制即可！

我的头条空间还有各种红烧类，还有糖醋类、面食类等等的详细做法，欢迎来访，一起交流！

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