大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芋圆会散是什么原因的问题，以及和做芋圆为什么一搓就散的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 为什么煮芋圆会融化
2. 芋圆开裂怎么补救
3. 为何做红薯芋圆散开了
4. 芋圆会散是什么原因

为什么煮芋圆会融化

做出来的芋圆一煮就化开了，可能是因为制作芋圆的过程中木薯粉放得太多，导致它揉出来的面团很干，或者是原材料芋泥就很干，通常木薯粉和芋泥的比例控制在1：2是最好的。

我们在制作芋圆的时候，关于木薯粉分量的把控是非常重要的，如果木薯粉的分量没有把控好，就会导致做出来的芋圆出现没有嚼劲等现象。

比如，就有很多人分享说自己的芋圆放进水里住了没多久就化开、散开、裂开。会出现这样的情况可能就是因为在制作的过程中木薯粉放得太多，导致它揉出来的面团很干，或者是原材料芋泥就很干。

我们平时在制作芋圆的时候，要将木薯粉和芋泥或者其他的食材的比例控制在1：2之间，这样做出来的芋圆比较有嚼劲，口感也刚刚好。同时我们可以根据芋泥等食材的干湿程度，适当的增减木薯粉的份量，或者是加点温水。

芋圆开裂怎么补救

芋圆开裂后，可以尝试以下两种方法进行补救：1.将开裂的芋圆放入开水中煮10-15分钟，等芋圆表面变软后，捞出来用凉水淋一下，让其表面凉快，再放入开水中煮5-10分钟，使得芋圆的内部能均匀受热，再捞出来沥干水分，最后放入冷水中浸泡10-20分钟，让其恢复弹性。2.将开裂的芋圆放入糖水中煮5-10分钟，让其吸收糖水，同时保持芋圆的形状。可以根据个人喜好，选择较浓或较淡的糖水。无论哪种方法，都要在嫩芽上轻轻地加压、揉搓，使其变得更加柔软，以便更好地吸收糖水或热水。同时，也要注意不要煮太久，否则芋圆容易烂掉。

为何做红薯芋圆散开了

红薯芋圆散开了可能是没有加玉米淀粉。做红薯芋圆，首先要把它们蒸熟，蒸熟后把它们捏碎，然后再加上玉米淀粉继续揉，揉好后，做成圆子，再经过油炸成型就好了。做红薯芋圆一定要加淀粉，淀粉起到凝聚的作用，使它们粘合的老，否则它们会散开，无法成形。

芋圆会散是什么原因

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芋圆一搓就散开是因为在和木薯粉的时候没有加热水，就是木薯粉要用滚开的开水烫一部分，烫完之后再将木薯粉拌进芋头里，这样才会搓着不散。

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搓着容易散也有可能是木薯粉放的太多，水太少，也会使芋圆一搓就散，不容易搓成条。

关于芋圆会散是什么原因和做芋圆为什么一搓就散的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。