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本文目录

1. 萃华楼北京有几家
2. 八大楼为什么没有丰泽园
3. 北京八大楼八大居饭店现在剩几家
4. 萃华楼有几个店

萃华楼北京有几家

萃华楼北京有3家，总店在王府井，分店有东直门外和安定门

八大楼为什么没有丰泽园

老北京餐饮界有名的“八大楼”有不同的说法，其中一个版本是指东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。

丰泽园饭庄开业于1930年，也是北京著名的鲁菜饭庄，因开业较晚，故不在八大楼内。但它经营有方，后来居上，也就被列入八大楼内了。

丰泽园本身是北京中南海内的一所园林建筑，当时门前有几亩稻田，康熙、雍正、乾隆、光绪等皇帝都在此举行过耕种仪式，以示恩泽遍及天下苍生，祈祝农业能够丰收。后来丰泽园饭庄开业时，便借用中南海丰泽园的美名，取其丰富、润泽之意，象征菜肴的丰富多彩和美味可口。

北京八大楼八大居饭店现在剩几家

北京八大楼剩三家（东兴楼，泰丰楼，致美楼）萃华楼是否算存在争议。八大居仅剩两家（同和居，砂锅居）。还有一家柳泉居也是老字号，一直经营到现在。但不知什么原因没列在八大居里。

萃华楼有几个店

萃华楼成立于1940年，是以鲁菜著称的北京老字号。萃华楼在京有三家分店。

作为萃华楼的招牌菜品，酱汁鳜鱼很受欢迎，该店经理透露，复原菜酱汁鳜鱼通过不断试验，在食材选择、制作工艺上都有一定标准，比如鳜鱼的大小，酱汁的制作都有严格的要求。京城八大楼之一的萃华楼连续两年被评为米其林一星，也是北京一众老字号餐厅里仅有的摘星选手。

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