大家好，今天给各位分享面粉粘手什么原因的一些知识，其中也会对为什么我揉的面粉粘手进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 面粉粘手什么原因
2. 我和面为什么沾手
3. 粘米面沾手怎么回事
4. 可是我糊的面粉为什么老是粘在手上

面粉粘手什么原因

1、水温太高了。黏手的原因有很多，常见的是水温过高。建议控制好水温，将面粉揉成团，然后通过拍打、静置等方式制作，直至面团表面光滑。

2、面粉质量差。如果买面粉的时候不小心买到了劣质的面粉，揉面后就会粘手。买面粉要注意面粉的质量。一般面团粘手与面粉的吸水性和面筋强度有关。面筋强度高的面粉一般会吸水，差的面粉容易糊化。

我和面为什么沾手

手揉面粉在刚开始是会有些粘手的，这是正常的。但是如果非常粘手的话，可能会影响操作，有一些方法可以相对改善些。

粘米面沾手怎么回事

面团粘手可能是因为水加多了，这种情况下我们可以适量的往面团上撒一些面粉再揉面团，粘手情况就能很好的幻界。

也可能是面团里水份没有被充分吸收，这时将面团静置等水份被充分吸收再揉面就可以了。

可是我糊的面粉为什么老是粘在手上

面粉很粘手需要加面粉揉。和面技巧“三步加水法”，可以使整个和面过程干净利索，达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。具体操作是：和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸收水分，而使水流淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后，再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。其实，我们家里由于人口少，所用的面粉量也少，“三步加水法”通常只需“雪花面带葡萄面”“揉光滑面团”这两个步骤就可以完成。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！