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本文目录

1. 鲈鱼生活环境及特点
2. 鲈鱼的习性
3. 5关于鲈鱼的资料
4. 吃鲈鱼的六大禁忌

鲈鱼生活环境及特点

鲈鱼是小型冷温性海淡水洄游鱼类，既能生活在海水中，又能生活在淡水中。鲈鱼一般在淡水中生长肥育，在海水中繁殖，每年11月开始游向河口，再由河口移向浅海。鲈鱼栖息于清澈流水的底层，鲈鱼最喜欢的水温是20℃，摄食温度一般在10~24℃。

鲈鱼的习性

鲈鱼喜栖息于沙质或沙泥质，混浊度低且有水生植物分布的静水环境，如湖泊、水库的浅水区（1到3米水深）、沼泽地带的小溪、河流的滞水区、池塘等，尤喜群栖于清澈的缓流水中。一般活动于中下水层，常藏身于水下岩石或植物丛中。

5关于鲈鱼的资料

鲈鱼(鮨科)Lateolabraxjaponicus[地方名]鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。[形态特征]体延长而侧扁,一般体长30—40厘米,体重400—1000克。眼间隔微凹,其间有4条隆起线,口大,下颌长于上颌,吻尖,牙细小,在两颌、犁骨及胯骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿,隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行,体被细小栉鳞,皮层粗糙,鳞片不易脱落,体背侧为青灰色,腹侧灰白色,体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点,随年龄增长斑点逐渐不明显,背鳍2个稍分离,第一背鳍发达并有12根硬棘,第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色,胸鳍黄绿色,尾鳍叉形呈浅褐色。[产地、产季]鲈鱼分布于太平洋西部。我国沿海均产之,黄海、渤海较多,为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10—11月份为盛渔期。[经济价值]鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高,而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点。鲈鱼是出口品种,其英文名为Japaneseseabass，日文名为スズ。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、上海、浙江。

吃鲈鱼的六大禁忌

1.不要将鲈鱼烤得过熟，避免残留有毒物质。

2.不要油炸鲈鱼，油炸会使鱼肉变得非常硬。

3.不要将鲈鱼煮得太久，这会导致鱼肉变脆，口感差。

4.不要将鲈鱼用过多的调料烹饪，以免破坏鱼的原汁原味。

5.不要在鲈鱼内里加入太多的淀粉，这会使鱼肉变得过于柔软。

6.不要将鲈鱼放进冷冻库中冷冻，这会使鱼肉变得非常脆。

关于非洲鲈鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。