关于早餐的冷知识?关于早餐的小常识(有关早餐的知识)
14262023-09-09
大家好,成人每天早餐只喝一碗稀饭,这样好吗相信很多的网友都不是很明白,包括为什么不建议单独喝稀饭也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于成人每天早餐只喝一碗稀饭,这样好吗和为什么不建议单独喝稀饭的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
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在头条上,很多外乡人都很奇怪河南省为什么喝稀汤,也叫稀粥,他们百思不得其解,今天就让地地道道的河南人谈谈为什么河南人要喝稀汤吧!
河南省一般是在早饭和晚饭喝稀粥,大家都知道,河南是农业大省,农民以地为生,勤劳的庄稼人,大清早起来,一般都去地里先干一会儿活,该出汗也出得差不多了,回到家里,家庭主妇就把馍菜汤端上桌,家里的劳力们,回到家,洗洗手,端起温热的粥喝上几口,顿时渴意全消浑身舒坦,然后再吃菜吃馍,就着菜再喝汤,这样既解渴,又充饥,浑身充满能量,就又去地里干活,等到中午饭,那就是一天中营养最丰富的饭,当然要吃饱,吃好,河南人很多地方不爱吃米,一般劳力都爱吃捞面条,有肉、蛋,带点荤腥更好,如果实在没有,或者时间紧急,就干脆蒜面条,把蒜、青辣椒、再加上芫荽(也就是十香菜)放在一起用蒜臼捣成非常细的蒜泥,然后,用小磨香油,醋,盐,一拌,下面条时,再加上一把随锅青菜,面条熟后,将蒜汁往面条里一浇,搅拌后开吃,呼噜噜两碗下肚,吃个肚子圆,再来一碗下面条的面汤,那真是原汤化原食。如果时间空闲,面条卤可以是鸡蛋西红柿卤,也可以是肉菜卤,也可以做成杂酱面卤,都很随意。
这样下午干一晌活也顶饿,孩子们上学长身体也顶饿,等到了晚上,河南人一般也是不爱喝水,熬点小米粥,或者鸡蛋丝面汤,或者夏季熬点绿豆粥,八宝粥等都可以,晚上的粥不能太稠,要稀得能照出人影才好,这样一晚上不用起来喝水,如果光吃菜,吃馍,或者是咸汤,那半夜就要起来喝水,夏天还好说,冬天被窝里的热气也跑光了。
河南人不像南方人,产妇生下孩子喝米酒,河南产妇月子里必须喝稀小米粥,或者鸡蛋面汤。哪怕喝白开水,也要先把凉水里放一点面,这样温出来的开水没有茶渍,不容易回奶。
河南人喝粥,尤其是给小孩子喂粥,这叫滋润肠胃,小孩不容易生病,尤其是新生儿,河南人用新下来的小米熬成粘粘的粥,给孩子专撇上面的米油喝,最是营养,又滋补,有家人会问了,为什么不让新生儿喝大米油呢?这就是老一辈智慧的结晶了,因为大米对新生儿来说,太寒了,新生儿如果喝大米油,就会拉绿屎,就是有寒气了。
所以,河南的小孩,牛奶不一定喝,但是,粥是一定要喝的,鸡蛋是最容易摄取的营养,河南人养孩子,鸡蛋面汤是必备的,一般半岁以后就开始喝粥了。
当然,中午河南人也有可能喝粥,那就有讲究了,河南人中午的粥,也可以叫吃粥了,里面会放一些黄豆,花生,甚至肉丁、木耳、青菜等等,或者是水煮菜丸子,丸子可以是红薯渣丸子,也可以是豆腐渣丸子,也可以是萝卜丝丸子等等,当然也可以是肉丸子等等,这样,就不再炒菜,里面也可能会再加一些红薯粉条,咸汤快熟时,再搅里一些面糊,再加一些香菜,葱花、小磨油,一锅香气扑鼻的咸粥就出锅了,因为花生,黄豆,粉条这些东西本身就有饱腹感,所以,你也可以就着馍吃,也可以单吃粥,一碗不中,两碗,真是让人回味无穷的。
河南人的粥不止有小麦面作的面汤,还有玉米面做的粥,用我们河南方言说就是糊涂(du)冬天红薯下来,一般在锅里再砍一些红薯块,我们叫红薯糊涂。
河南的粥,就单单白面粉(小麦)做的粥也是很有讲就的,你可以直接将面粉搅成稀面糊,等水开倒进去搅拌均匀,这是最懒的一种做法。
你如果有时间,需得提前半晌,先把面酊上,就是先把面搅成面团,一直搅拌,直到搅拌得筷子挑大高,面团不断开,成柱状,这时,再倒进去一些凉水,等面团醒两三个小时,到饭点,水快开了,赶快把面团再搅拌成稀面糊,水开后下入锅里,边倒面糊边搅拌,面汤里就会出现像鸡蛋丝一样的面筋,我们叫鸡蛋丝面疙瘩,说是鸡蛋丝,其实没有鸡蛋,就像老婆饼,没有老婆一样,这样做出来的面汤口味更香甜,口感不发粘。
当然了,如果周末,或者农闲时间,还可以洗面筋,然后做成胡辣汤,这就是汤的最高境界了,面筋要成块状,面筋是面筋,最后用洗出来的淀粉水倒入锅中让胡辣汤粘稠,当然了,河南的胡辣汤又分肉胡辣汤,素胡辣汤,这就是河南面汤的精华版了,由于河南人爱喝汤,所以河南才有了胡辣汤这样的特色小吃。尤其冬天喝一碗热乎乎,酸辣适中的胡辣汤,浑身暖和和的,尤其里面的胡椒,花椒,更是除湿除寒的最好食补食材,正宗的胡辣汤里,更是必有黄花菜,有了黄花菜的胡辣汤,才是正宗的胡辣汤,味道特别不一样。
当然,最登上大雅之堂的汤,就是河南酒席上的鸡蛋汤了,约定成俗,最后一道汤就是胡辣鸡蛋汤,这个汤一上来,大家就知道这是所有的菜都上完了,宾客们该离席了。赶快吃,赶快喝,喝饱吃好快“滚蛋”,大家都戏说这是“滚蛋汤”,引得宾客们哄堂大笑。
总而言之,河南人爱喝汤,这也是劳动人民智慧的结晶,它就像河南烩菜一样,简单,好做,但是又充满学问。
不知友友为啥这么俭省?光吃稀饭不饿吗?还带着孩子。
我觉得我都够俭省了,但比起来友友来我还算奢侈的。
我觉得做饭太浪费时间,所以总是在周六周日把一周的吃食大致准备好,然后在吃饭时根据自己的意愿适当调整。
我们公司过年的时候总是喜欢发一些木耳香菇当福利,老家呢喜欢发一些米面当福利。
这些东西对别人来说,没什么用处。但对我来说,用处可大了。我把香菇泡发剁碎,然后下锅炒出香味,放凉备用。再去菜市场买一个洋葱,二斤上海青。回到家里把上海青绰水剁碎,洋葱切碎。然后把青菜,洋葱,香菇混在一起,加上香油,十三香,食盐等调料搅匀,就是一盆香喷喷的包子馅。
然后和面发面,等面发好,包上一锅包子蒸熟放到冷冻室内,就是我这一周的吃食。
早上起床加热一个包子,顺便蒸一个鸡蛋,然后煮一碗稀饭,兴致来了,再调根黄瓜当小菜。早餐虽然简单,但是营养还算不错的。
中午就更随心所欲了,不想回家的时候,在办公室随便煮点面条或包点混沌饺子之类的,反正吃饱就行。
晚饭就更省劲了,煮一碗稀饭,加热一个包子就ok了。有时再加杯牛奶,或者卤个鸡腿。总之,非常简单,方便快捷,用时也很少。
当然,等孩子放假回来,饭菜的品种就会多样化。
我觉得我在吃食上,不论在时间上,还是金钱上,都够俭省的了,但是友友更俭省,不知能不能坚持得住?
不论怎么俭省,还是要以身体为重,营养必须跟得上。否则怎么有精力养孩子呢?
从现代营养学的角度来讲,成人每天早餐只喝一碗稀饭的话营养是不充足的哦??
我们推荐营养的早餐,应该包括四大类:谷薯类,肉蛋类,蛋奶类,蔬果类。一碗稀饭一般只满足了谷薯类,主要为我们提供了碳水化合物,其他营养成分,特别是蛋白质是不够充足的。当然,如果你的稀饭特别实在,里面放的有菜有肉肉的话,可能会有其他方面的补充。
只是一般情况下一碗稀饭的总量毕竟在那里,所以它的营养有待补充。
很多人早餐喜欢喝稀饭,这样感觉对肠胃比较舒服。这个我也很赞同,因为大家在早起之后会感觉身体缺乏水分,喝一碗稀饭的话呢,既能够补充水分,也能够补充能量,特别是对一些肠胃不好的老年人来说,容易消化和吸收。但是也有很多人会发现,只喝一碗稀饭的话,饿的很快,主要就是因为缺乏蛋白质,没有蛋白质,我们很难维持充沛的精力。
那么我们提供几个小的建议,供大家参考。
1.多喝杂粮粥,不放糖对于肠胃正常的人杂粮粥可以增加营养供应,增加膳食纤维,控制血糖和血脂,而且饱腹感强,不容易饥饿,对改善肠道菌群非常有益。
胃肠道功能不太好的人,或者容易胀气的人,可以选择性地去掉一些让你身体不舒服的食材。
2.增加蛋白质丰富的食物比如增加一个鸡蛋或者一盒牛奶,鸡蛋可以选择蒸鸡蛋,煮鸡蛋等,乳糖不耐受的可以选择酸奶。
也可以选择在粥里面加入肉、鸡蛋、豆制品或其他食材,增加蛋白质的摄入。
3.时间允许加个小菜朋友,当你把做早餐吃早餐变为一个习惯的时候,就会发现这是一件很美妙的事情,加油!
医生不总是说,早吃好,午吃饱,晚吃少。
晚饭喝稀饭挺好的,比烧烤大鱼大肉喝啤酒健康多了。(荤素搭配,瓜果蔬菜)
对自己身体负责,也就是对家人负责。
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