其实摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解不建议摆摊创业奶茶做简单，因此呢，今天小编就来为大家分享摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 为什么摆摊卖奶茶，生意难做
2. 地摊卖奶茶一天卖多少才不亏本
3. 开一点点奶茶亏损二十几万了，奶茶生意真的好做吗
4. 摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方

为什么摆摊卖奶茶，生意难做

摆摊卖奶茶生意难做。1.市场饱和：奶茶店已经非常普及，市场上竞争者众多，摆摊卖奶茶的生意变得越来越困难。2.地理位置：如果摆摊的地理位置选择不当，可流量不足，会导致客流量降低，影响生意。3.质量问题：制作奶茶需要提供新鲜、优质的原材料以及口感和服务质量的稳定，只要有一次出现了质量问题，会让顾客失去信任，从而给生意带来极大挑战。摆摊卖奶茶虽然面临了很多困难，但如果能提供新颖、好喝、合适的奶茶产品，并挑选好的地理位置，而且掌握了一定的商业能力和经验，一定能够成功开展生意，实现盈利。

地摊卖奶茶一天卖多少才不亏本

首先，地摊不需要铺租，将原材料价格进行计算，最后结合市场价进行一定的上调，合理安排。比如原材料需要10块的成本，那么一杯定价25。

开一点点奶茶亏损二十几万了，奶茶生意真的好做吗

我是我们班第一个创业当老板的，入行就是开奶茶店。当年东拼西凑借了15万元开店，经营了2年多，赔了个底朝天。现在想起当年开店时的经历，真是悔的肠子都青了。

说起创业当老板，我想这应该是每个人的终极梦想。我敢拍胸脯说早在10年前，80%的女生的梦想就是毕业后开一家属于自己的奶茶店。而我，就成了我们班第一个试水创业的人，试水的第一个创业项目就是——奶茶店。

当年大学毕业后，我也找过工作，但都不太可心，再加上2010年大学生就业大环境不太理想，于是我萌发出了自己创业的念头。在网上查找相关资料后，东拼西凑了将近15万，我盘下来了一家10㎡的奶茶店，没想到的是经营了短短两年时间，当初的5万元转让费没有赚回来，投的这15万是赔了个底朝天！

我至今还记得，奶茶店彻底倒闭的那天，我爸皱着眉头站在店门口指着我的鼻子骂道“你这辈子就不是做生意的料！以后这辈子不要再想做生意了！”

看到这个问答题目“开一点点奶茶亏损二十几万了，奶茶生意真的好做吗？”，我忍不住想要给大家分享当年我那失败的创业经历，奶茶这一行业利润确实大，但是水真的很深，新手真的是把握不住的！！

01、开一家奶茶店必须要了解的情况：加盟or自营？

首先如果你想要开一家奶茶店，那么就有两条路供你选择，是“加盟大品牌奶茶店”还是“自主研发个人店”。

现在市场上大型的奶茶店品牌多的数不清，比较有名的有：COCO都可茶饮、一点点、吾饮良品、快乐柠檬、地下铁、蜜雪冰城，还有近两年来比较火爆的喜茶和茶颜悦色等。

当时我在考虑开奶茶店时，武汉各大高校后街的所有大小奶茶店我几乎都跑了一遍，商圈附近的知名的奶茶店我也几乎品尝一遍。最看好的就是当年比较火爆的coco奶茶和快乐柠檬，COCO奶茶主打的就是奶茶类品种，饮品大多是奶茶类居多，比如：原味奶茶和一系列的果味奶茶。而快乐柠檬主打的则是果茶类，比如：蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶和一些冲调类的花茶。

这两个大品牌我当年都打电话咨询过加盟事宜，当年COCO奶茶在武汉市做得比较大，武汉三镇各大商业街加盟店特别多，我曾经以消费者的身份去奶茶店“卧底”过，在跟店员交流过程中大致了解了加盟费在20万以上，品牌费一年一签，在经营过程中所有的原料配方由奶茶总部直接供应，所有的商品价格一律按照总部给的标价来，自己不能做任何修改，每隔一段时间，总部的负责人会到各个自营店巡查。

我当时一听加盟费要几十万，心里就打退堂鼓了。毕竟是新手，初入此行业，还没有摸清任何门路，一次性投资这么多，风险是极大的。虽然奶茶加盟商们打出的广告都是“年入百万不是梦”，但毕竟做生意是有赚有赔的，开店容易，守店难。

最后，我选择了自营品牌。我没有加盟任何品牌奶茶店，一方面是资金不够，第二方面是奶茶的制作技术其实不难，只要配方掌握住，自营品牌能省去不少额外开资。

02、一杯奶茶的成本是多少？一天能赚多少钱？

现在我来给大家分享下这一行业的“机密”。为什么人人都说奶茶行业是暴利，其实是因为一家奶茶店主要是靠“跑量”来创收的。

奶茶店这种属于快餐式消费模式，赚的大多是过路人的钱，越是开在人流量特别旺的地段，生意越火爆，这也就是为什么奶茶店都喜欢扎堆在高校门口和商业街门口的原因。

当年我是在武汉一家餐饮学校报名学习的奶茶技术，教授我们奶茶制作技术的老师曾在某大型品牌奶茶总部工作了8年，奶茶的一手配方她十分清楚。

老师曾经告诉我们：一杯奶茶的成本只有1.5元。也就是说如果一杯奶茶你卖3元，你可以赚一半，如果你想要赚得更多，那么就在原材料上下手。

我在培训学校学习了7天毕业后，在武汉某大学校园内盘下了一个10㎡大的门面。因为是自营品牌，所以前期装修这块儿花费了很大一笔费用，其次制作奶茶的配方原料因为没有熟悉的供货商，只能自己跑市场一家家沟通咨询，因此后期在原料这块儿，我没有占到很大的便宜。

当时我的奶茶店商品种类一共有22种，10种奶茶类，10种果茶类，剩下两款一种是早餐豆浆和手磨咖啡。因为高校学生群体，消费能力有限，在结合市场考察后，在产品定价方面我把价位压的比较低，其实也是为了跟校外的其他奶茶店竞争。以我的奶茶店举例子：

1杯奶茶（中杯）：6元。

一天大致可以卖出：4-6大桶奶茶。

一奶茶桶可以中杯的饮品可以装：10杯左右。

冬季喝奶茶的顾客比较多，夏季喝冷饮果茶的比较多，一天生意最好时能卖出100杯奶茶。

如果一杯奶茶卖6元，一天的销量按照100杯算，一天下来可以出售：6*100=600元。去掉奶茶1.5元的成本，一天能赚300元左右。

03、开一家奶茶店前期需要投入多少钱？

奶茶店真的那么好做吗？对于新手来说，前期需要投入多少钱才是最值得关心的。现在奶茶行业已经饱和了，早在10年前奶茶行业是非常火爆的，如果是要加盟一家品牌奶茶店，前期投入的资金大约在30万左右（加盟费+装修费），店面的转让费另算。

因为我当时开的奶茶店属于自己创立的品牌，也就是大家说的杂牌，加盟费这块儿是省了，但是盘店时转让费花了5万，房租水电另算。

开一家奶茶店所需的设备有什么？

1、封口机（半自动和全自动，当时我买的是最便宜的半自动的，好处是省钱便宜，坏处是当顾客多时，手动封口忙不过来，经常会把膜压歪，出现漏杯）

2、保鲜冷冻柜（建议买一个质量好又节能省电的冰柜，因为奶茶店一天的电费虚耗很多，冰柜里存放饮品原料24小时不能断电）

3、净水器（奶茶店必备净水器，在制作饮品特别是果茶类时，都是现做现卖，如果用自来水直接充当饮用水，这样顾客喝完容易拉肚子）

4、奶茶制作小工具（奶茶桶、电子称、各种量杯和盎司杯、雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、果糖挤压壶、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、冰铲、镊子、电磁炉等）

5、沙冰机和碎冰机（这两种也建议买品牌质量好的，特别是沙冰机，夏季饮品必备的工具之一）

7、操作台（现在的不锈钢操作台比较先进，上面是操作台下面自带保鲜和冷藏的冰柜，购买一个操作台就不用再单独买保鲜冰柜了）

当时我这个店，所有的设备和原材料（茶叶、奶精粉、浓缩果酱等）以及找广告公司制作的一拉宝海报、纸质菜单、LED闪灯、桌子和椅子、LED闪光屏菜单外加室内装修等，所有的费用大致将近10万元。

04、奶茶店是如何被我干倒闭的？

这个奶茶店我其实很用心在经营，因为是自己第一次学做生意，也投入了很大的心血，想要在父母面前干出一番事业让他们瞧瞧。但是在我苦心经营了2年后，这个店还是被我干倒闭了，最后店子砸在我手里，连转让费都没有赚回来。

当时这个店子倒闭的原因主要有以下几点：

1、地理位置原因。

无论做什么生意，选地点一定要特别注意！不要求“精挑细选”，但最基本的一点就是，你所选择的这个商铺必须没有任何拆迁的风险。

当时我是在某高校分校区里开的店，接手时因为对周边的环境不太了解，也没有花太多精力去实地考察，盲目的盘下了这个店。在经营半年后，我才从其他老商户口中得知：这个校区里2000多名学生即将搬去老校区，这个分校区要重新改造，我们这条街的所有商铺要被拆迁。

这个是我奶茶店倒闭的最主要的原因。

2、竞争压力太大。

奶茶行业竞争压力是特别大的，现在自媒体时代，商家做广告宣传不再局限于线下，都是线上线下相结合。但当年我开店时，还不流行在小视频平台做宣传，奶茶店都是沿街发广告。因为是做学生生意，整条街奶茶店大大小小的得有十几家，同行之间互相排挤打压，打价格战。

每一家为了争生意，把奶茶的价格压的特别低，从最开始的6元一杯到最后的3元买一送一，但最后是成全了学生们，损失了自己。

3、原材料越来越贵。

做奶茶最重要的就是原材料。一般来说不同口味的奶茶所需要的原材料是不同的，比如港式奶茶，茶叶用的是锡冷红茶；丝袜奶茶，茶叶用的就是阿萨姆红茶。

而除了茶叶外，奶精粉也分普通的和高档的，价位也不同，最普通的奶精粉1包300多块，高档点的500多块。想要把奶茶成本压低点，那么在熬制奶茶时所有原料减半兑水，这样虽然会节省了很多原料，但是奶茶的味道就变淡了，会特别影响生意。

我在后期经营时，用的原料特别足，虽然味道上去了但成本也变高了。以前一包奶精粉能用5天，我3天就用完了，每一次跟厂家要货结款时，心都在滴血。

4、经营项目太单一。

因为是个人品牌，所以我的经营项目就只是奶茶。开始时有很多固定的顾客经常光顾，后来这些老顾客也不来了，就算推出各种活动也吸引不了他们光顾。

后来我暗中观察后才知道商业街又新开了一家奶茶店，除了卖奶茶还卖各种乱七八糟的东西，比如大鸡排，炸串，豆花，简餐，汉堡披萨之类的。学生们一看这么多可以选择的种类，于是都跑到那家新开张的店铺里消费了。

开奶茶店新手需要注意什么？

根据我的开店经验以及自己对这行业的了解，我觉得作为一个创业初期的新手，想要从事这一行，应该注意以下几点，谨防亏损。

1，如果接手的商铺带走高额的转让费，那么还是多考虑考虑。很多人都是利用转让费来噶韭菜，盘下即将面临拆迁的商铺，提出高额转让费，噶一个算一个。

2，不要相信奶茶店门口排起的长队，有很多都是故意作秀，很多都是奶茶店老板请来的演员和托儿。为了就是营造出一种“我们店很火爆，顾客很多”的效果。3，奶茶的原材料大部分都是选用广村这个品牌的，如果有熟悉的供货商真的可以成为开店的助力。

4，如果奶茶店是开在商圈人流量多的地方，可以跑量，压缩奶茶成本。如果是开在人流不多的地方，最好还是提高奶茶店所有商品的质量，口感和味道真的很重要。

5，虽然现在奶茶店加盟也跟噶韭菜一样，钱都让加盟总店给赚了。但唯一的好处就是能保证奶茶的味道统一，因为加盟后奶茶总部会有新手扶持，无论是技术还是管理都会有人手把手教你，能省不少心。

6，如果想要加盟就选择一个牌子响亮点的，虽然加盟费会贵很多，但人家名气大，潜在消费客户也多，垃圾低档的牌子就别浪费钱了。

写到最后。

当年也是因为自己没有实际考察好这个创业项目，看到别人开奶茶店赚钱了，心里特别眼红，盲目的砸钱，最后导致倒闭，欠了一屁股债，真的是悔的肠子都青了！

那么，开奶茶店到底赚不赚钱呢？其实是赚钱的，因为奶茶的的确确是暴利行业。但前提是开店前需要做好所有的准备工作才行，其中最重要的就是地理位置。

天时地利人和对于奶茶店来说真的很重要！

摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方

1.

以福将幼茶1盒、四号茶1包、立顿红茶1罐、黑白淡奶1罐、焦糖酱1支、白糖1斤、山泉水1桶为例。

首先,我们要选用质量好的茶叶,淡奶和焦糖,详情可以查看我上一篇分享文章<<奶茶制作的原料选用和配方(高品质正宗港式奶茶)>>,如:福将幼茶,四号茶,立顿红茶,黑白淡奶,好时焦糖等;

2.

混合茶叶的配方和水的比例:

(9:9:2)四号茶9g+福将幼茶9g+立顿红茶2g,山泉水(或纯净水)550ml;

提示:按以上比例煮好的茶汤能够制作2.5杯250ml奶茶的分量,diy朋友可按实际人数按比例增加

3.

1.糖浆制作配方(清水:白糖＝1:1.5):

先把清水煮开加入白糖并溶解于水中（水变黄色）关火即可;

提示:白糖经过这个过程煮制,甜度比同等分量的白糖有所增加的,更清更甜,因此不要直接使用白糖加入奶茶中,而是要使用自己制作的糖浆(千万不要为省时间买外面的杂牌糖浆哦)

4.

奶茶专用混合糖浆配方比例:焦糖浆7ml:糖浆3ml

5.

煮茶方法环节对奶茶品质很关键(注意:混合茶叶的比例和山泉水的比例都要严格按照配方比例):

1.准备好2个用于拉茶的壶(足够大的容量,且能够用于加热),1个隔茶滤网和电子秤;

2.在其中一个拉茶壶中放入严格按比例的山泉水煮成开水,注意:要用100度的水冲泡,水温不够会产生酸和涩;

3.按比例放入混合茶叶搅拌,使用中火煮3分钟,关火;注意:使用中火切勿使用大火,减少水分蒸发;煮茶时间不能过长,否则会走失茶香和煮过头苦涩物质过分释放,时间过短也不能充分释放茶叶味道导致茶汤不够醇;

4.在另一个拉茶壶中放入可拉茶滤网,2个拉茶壶冲拉4～5次(至茶叶发胀,茶水流通缓慢要停止冲拉,如果继续冲拉,苦涩物质会过分释放);

5.去掉茶渣,继续冲拉茶汤5~6次,使其与空气充分接触即可;

6.最后出来的茶汤成品容量410ml左右;

此茶汤适合冻/热奶茶的口味标准.

6.

以下是最后一个环节,完成一杯高品质的香味醇厚的奶茶:

热奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml

冻奶茶:茶汤180ml+黑白淡奶65ml+奶茶混合糖浆9ml+冰块

如果觉得港式奶茶太浓的话:可以按另外一种比例制作一杯茶汤分量少一点,奶味重一点的奶茶,还可搭配西米等,适合女性:

茶汤80ml+纯净水80ml+黑白淡奶75ml+奶茶混合糖浆8ml+(西米)

好了，关于摆摊奶茶一元一杯制作方法和配方和不建议摆摊创业奶茶做简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！