豆浆是胶体吗(豆浆是胶体吗化学)
5352023-11-25
本篇文章给大家谈谈男性备孕期间可以喝豆浆吗,以及不建议男人喝豆浆吗知乎对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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也许很多人都这样认为,其实并不能这样说,女人喝牛奶的好处有很多,男人喝豆浆的好处也不少。
也许很多人都知道女人喝豆浆的好处,原因在于豆类食品中含有一种特殊的物质—植物雌激素。这种物质对预防女性疾病和因随年龄增长导致雌激素减少而引起的骨质流失。
人体分泌的雌激素如果过多,就可能增加发生子宫肌瘤、乳腺增生、乳腺癌等女性疾病的发生,而豆类食品中的植物雌激素可以发挥拮抗人类雌激素的作用,因此可以减少那些女性疾病的发生。随着年龄的增长,到了更年期女性体内的雌激素就会逐渐的减少,而雌激素不足就会加快骨骼中钙的流失,而植物雌激素在人体内雌激素不足时会发挥类似人类雌激素的作用,从而弥补了人体内雌激素的不足,减少钙质的流失,可以预防骨质疏松症。
男人喝豆浆的好处有很多,男人摄入大豆蛋白对预防男性前列腺癌的发生有帮助。因此男性平时也应该增加豆制品的摄入。但是豆浆也不是多多益善,每天喝4杯豆浆有可能会增加肾结石的危险。
女性喝牛奶的好处也不少,牛奶所含的营养物质比较全面,有益营养平衡,而且牛奶中所含的共轭亚油酸对预防女性乳腺癌有一定的好处。对于男性来说牛奶喝多了有促进前列腺癌的发生,但这并不是说喝牛奶会致癌,而是说过多的牛奶(如相当于每日3杯的量)有可能加大患前列腺癌的风险,正如吃肉过多会促进多种癌症的发生一样。
网上关于“豆浆”的帖子真是不少,各式各样的,也不知道大家都信了没?像是豆浆不能和鸡蛋一起吃、男人不能喝豆浆等等。事实真的是这样吗?
豆浆本身是非常建议大家每天饮用的饮品。热量低,优质蛋白含量高;含维生素E和不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸低,不含胆固醇;含植物保健成分大豆异黄酮、皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖和其他多酚类物质,对于预防多种慢性疾病有帮助。含有膳食纤维;相对于动物性食物,作为植物性食物大豆污染风险要小很多。特别是自已制作豆浆可以避免很多加工程序中的污染和掺假。
豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?鸡蛋(水煮蛋)富含优质蛋白质;豆类含有抗营养因子-胰蛋白酶抑制剂,妨碍蛋白质的消化,降低蛋白质的吸收利用率。胰蛋白抑制剂也是一种蛋白质,不耐长时间加热,煮沸10分钟以上,90%以上可以失活。现在市场上买的豆浆和自制的豆浆都是一边打豆浆,一边煮豆浆,时间都在15-20分钟。所以可以放心的喝熟豆浆吃煮蛋。这里要注意的是用豆浆冲鸡蛋,没有另外煮透的是会影响蛋白质的吸收和利用的。
男人能不能喝豆浆?主要是说大豆中的异黄酮类物质,具有弱雌激素的活性,对于女性来说,可以调节雌激素的水平;对于男性的话会影响男性特征和男童正常发育,男人常吃雌激素不就该变成女人了么?说这话的人是不懂大豆的人。黄豆作为食物其中的大豆异黄酮含量并非极高,并且植物雌激素与药物雌激素相比其作用只有后者的千分之一。南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2011年对日常生活中常见的11类豆类食品、共计51个样品进行测定发现,豆浆中大豆异黄酮的含量小于100微克/毫升。即使每天拿豆浆当水喝大豆异黄酮的剂量水平也达不到可使男性女性化的影响。大豆异黄酮不仅不会使男人女性化,若经常食用还可降低前列腺癌的发病风险。
这样来看,豆浆,无论男女,都可以喝,只要别喝未加热成熟的豆浆就可以了,适量喝豆浆,摄入充足的植物优质蛋白,补充大豆异黄酮等一些生物活性物质,为我们的身体保驾护航。
另外还有一个问题,就是关于豆浆的食品安全问题,市面上出现了很多“勾兑掺假豆浆”,生活中究竟该怎样鉴别?
豆浆是由黄豆打碎加水磨制而成,富含优质的植物蛋白,特别是对女性而言,豆浆中富含大豆异黄酮,可以起到美白、祛斑的作用。但是现在市面上卖的豆浆好多都是黑心商家人工勾兑,里面根本没有一颗豆子。用“豆浆精”加水很简单就制作出了“简易豆浆”,有的可能还会加一些增稠剂、甜味剂。“豆浆精”1Kg仅售15元,而勾兑一杯市售普通大小的豆浆只需要3—5克,所以成本可想而知。
你会鉴别真假豆浆吗?真豆浆经过手电筒的照射,会出现光路。真豆浆经过手电筒的照射,会形成一道透明的光路;“勾兑豆浆”经过手电筒照射没有特殊现象,就是一片煞白的光亮。原理:丁达尔现象是区别胶体和溶液的方法,从入射光的垂直方向可以观察到胶体里出现的一条光亮。
优质的豆浆应该长这样:颜色为乳白色或者是淡黄色,并且有光泽,状态呈现均匀一致的混悬液型浆液,无结块,会稍有豆渣沉淀,闻气味会有豆子本身的香味,不应该有任何化学气味,品尝起来口感滑爽。
豆浆既然对男性女性都有好处自然是要喝的,但是喝也是有讲究的,生豆浆就是不可以喝的。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂可抑制胰蛋白酶的活性造成胰腺肿大营养障碍,还含有的植物红细胞凝集素可造成人体内红细胞凝集并并且会出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。但这两种物质都十分容易去除,只要把豆浆煮熟即可享受美味又不会带来健康风险。煮豆浆就会面临一个豆浆假沸的问题,豆浆在80℃时会出现泡沫看起来就像真正沸腾一样,但这时的豆浆并没有煮熟,此时一定不要向锅中又加入生豆浆并且要继续加热10分钟后方可饮用。
健康喝豆浆,别给自己的健康找麻烦。
注作者信息:内蒙古营养健康促进会副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员王思露
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1不会杀精2因为豆浆是由大豆经过加工而成,其中含有的植物雌激素可以促进人体内雌激素的分泌,但并没有直接杀死精子的作用。此外,豆浆在适量饮用的情况下还有益健康。3不过,豆浆可能会影响男性生育能力,特别是一些黄豆异黄酮含量较高的豆制品,过多摄入可能降低精子数量或使精子活力减弱。因此,男性朋友在饮用豆浆时也需要注意适量。
可以喝豆浆,在备孕期间,男女双方需要到正规医院做孕前的检查,男方可以检查精液的问题,女方可以检查输卵管有没有出现通畅或者卵子的检查。双方没有出现其他的异常,可以正常的怀孕生子,但是男女双方需要增加营养,不要吸烟喝酒,女方可以吃叶酸片。
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