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14472023-12-02
大家好,今天给各位分享白酒放久了会过期吗的一些知识,其中也会对5年内不建议存酒进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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白酒放置十年以上是能喝的。但是要具备以下几点:
1酒的度数要高于50度以上,也就是人们常说的高度酒。
2酒的密封要严实,否则酒精要挥发。
3确保酒是纯粮食酒。
白酒放久了不会过期,但是开了瓶的白酒就很容易跑味变质,能喝也不好喝。这里的道理不复杂,主要说说三个原因:
⒈白酒老熟以后,内部物化性质很稳定,如果没有丝毫外来影响的话,会放相当长时间不变化,理论上说的永不变质。外来的影响因素很多,光照、空气、温度,包括跑气感染,任一变化都会影响到酒体。
⒉酒体的物化性质又很不稳定。酒精是易挥发物,酒体里面的芳香类物质也是易挥发物,同时又很容易受到水土杂菌一类的外来感染。喝酒人都有这个体会,一瓶好酒没喝完,过了几天再喝就不是开瓶那天的味道,不好喝了。一坛酒也是,开坛满屋酒香环绕,放一段时间,越来越不好喝。就是说,本来的酒跑了味,变了质。
⒊学会保管酒。当下假酒泛滥,都想买到真的粮食酒,存放家里慢慢享受。怎么能把酒存放妥当,不至于放的跑味变质,而是要越放越好喝,这里分享三个方法:①安排一个僻静的屋子,有地窖更好。通风、避光、相对恒温;②散酒装坛,坛口先用保鲜膜封好再加盖,再保鲜膜封,丝毫不透气。喝的时候,开一坛子立马分装瓶子,不能卖酒的那样老是开盖打酒;③瓶装酒买回后要逐个检查瓶口,有松动的要拧紧,必要的还要加封。
一,首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。
1,首先说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码要出厂3年以上,这是收藏的最低标准,5年以上的的白酒,成熟度就比较理想了,而真正能称得上真正的老酒,最起码要是那种存放10年以上的。
2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的最好,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。
3,这点尤为关键,那就是酒的发酵方法。真正的白酒,是那种纯粮固态发酵而来的,如果是那种液态酒精勾兑的,即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒,基本上都是液态酒精勾兑的。
网上流传浓三酱五清一,什么意思呢,就是清香白酒一年后最好喝,浓香三年后最好喝,酱香五年后最好喝。我也收藏白酒,清香没必要放时间长了,口干提升不大。浓香最好别超过10年,时间长了陈味大,不在乎的可以长时间存放。酱香可以长久存放,由于工艺不同,10年后酒质好极了。我给你推荐几种酒存放,清香酒:黄盖汾,老白汾10年,青花20年。浓香:泸州老窖头曲,泸州老窖特曲,泸州老窖窖龄30.60.90加上1573,普5。酱香酒:先矛系王子系列酒,贵州大曲70,赖茅传承蓝,飞天迎宾,飞天。然后郎酒普郎,盛世郎,红花郎10,15青花郎,习酒窖藏1988。上边介绍的酒高中低档都有,根据自己经济能力收藏,想了解酒,关注我,和我一起品酒,最后祝大家少喝酒,喝好酒。
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