大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第一次和广东朋友吃饭需要注意什么，为什么不建议吃鹅头菜叶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 广西南宁的屈头蛋是什么菜
2. 第一次和广东朋友吃饭需要注意什么

广西南宁的屈头蛋是什么菜

背景：首先说明，屈头蛋不是南宁特色，是崇左，说到崇左不知从什么时候开始，也不知什么时候形成，越式的餐饮悄无声息地在桂方的餐桌上登门拜访，抢滩登陆。

屈头蛋：把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有

其中一种，是从越南传过来的屈头蛋。屈头蛋，是指已受精并孵化成雏形但未出壳的鸡蛋或鸭蛋。早在几十年前，边城就有吃屈头蛋的习惯了。这屈头蛋，一般是农家拿出来卖的。家里刚孵出了一窝鸡或鸭，有几个仔出不了壳，舍不得吃，就拿到街市里卖。买者一般是妇女。这屈头蛋可治愈头疼、扁头风之类的病。拿回家，煮熟了，去壳，把成了雏形的小鸭或小鸡的绒毛去掉，煎了吃。吃多几次，病就好了。现在凭祥吃的屈头蛋，不是已孵化成雏形的那种，而是仅孵至十来天就终止孵化，蛋白和蛋黄已结硬，接近雏形。

据说，这种吃法是越南商贩传过来的。前些年，边界上常见有一两个越南小贩挑着一对竹筐，到处卖屈头蛋。这担子里，一头装的是煮熟了的屈头蛋，一头装配料。有人买，就停下来，拿出小碗，装上蛋和配料，当街就可以吃了。很快地，这种吃法就在凭祥传开，不同的是，这屈头蛋不用鸡鸭来孵了，用电孵，可大批量生产。现在，在许多小食摊都进货经营这种小吃，生意好得很。

有客人来凭祥，主人一般都要介绍这道小吃。若想吃，就到摊点去坐，想吃多少就要多少。摊主会用一个小塑料碗给你装，然后把配料都放在碗里了，酸萝卜、酸笋、酸姜、薄荷、鱼腥草、辣椒，一样配一点。萝卜是红萝卜，笋是白的，薄荷之类的香菜是绿的，红白绿相间，十分醒目。把蛋夹碎了和配料一起吃，什么味道都有。

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观点:

崇左边境的县市，大街小巷到处充斥着越南风味。其实看多了，吃多了，屈头蛋也是一个很平常东西。

综合广西日报客户端

第一次和广东朋友吃饭需要注意什么

汤对于广东人的重要性，我也是见识了之后才深刻领略到的。他们可以不吃饭，但是不能不喝汤。饭前一碗汤，才是开启重要的一步。

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在广东人的菜单里，少不了要来一份纯肉菜。所谓的纯肉，就真的只有肉，而没有夹杂其他配菜。比如烧鹅、烧鸭、白切鸡等。汤里的肉对他们来说不能算是肉，而是汤渣。

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广东人概念里的时蔬，得是绿色的、带叶子的蔬菜，比如空心菜、红薯叶、油菜花等。餐桌上带点绿，吃饭才过得去。

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跟广东人吃饭，如果你跟他们说“点个兔头吧”，他们可能会说“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔”。但是对于鹅头，他们真是毫无抵抗力。如果你要点鸭头，他们会觉得你很奇怪，但转头又会来个鸭下巴。

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饭后来点甜点，算是一个非常有仪式感的流程。甜点一般分量不大，为简单的绿豆羹、马蹄羹、红豆羹等。甜甜蜜蜜，甚是满足。

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吃完了饭，品过了甜点，最后以水果收场。饭后来点水果，清除油腻助消化，算是结束了一次完美的用餐体验。广东人的一顿饭，就这么有仪式感。

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吃不完的东西，必须打包。在广东人眼里，浪费粮食是不可能的，哪怕是两块烧鸭肉，都不允许残留。

OK，关于第一次和广东朋友吃饭需要注意什么和为什么不建议吃鹅头菜叶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。