大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烘焙后咖啡豆时间长了会生黄曲霉，不建议烘焙咖啡豆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 浅烘焙咖啡豆能用意式咖啡机吗
2. 生咖啡豆能直接磨着喝吗
3. 烘焙咖啡豆用机器还是手工口感比较好一些
4. 烘焙后咖啡豆时间长了会生黄曲霉

浅烘焙咖啡豆能用意式咖啡机吗

浅烘焙咖啡豆不能用意式咖啡机萃取。因为浅烘咖啡萃取浓缩咖啡会尖酸无比，意式浓缩咖啡是使用加压的方式压榨咖啡粉的风味物质，而浅烘咖啡的酸味物质比较多，当酸味物质都浓缩到一杯小小的咖啡时，就会把酸味放大，巨酸无比。所以萃取意式浓缩咖啡所使用的咖啡豆烘焙会比较深

生咖啡豆能直接磨着喝吗

不可以直接磨着喝。因为生咖啡豆没有经过烘焙，含有较高的酸度和苦味，口感较为刺激和难以接受。同时，生咖啡豆还可能存在微生物和有害物质等安全问题，直接饮用存在健康风险。如果想要饮用咖啡，建议购买经过烘焙后的咖啡豆，并在磨碎后用水进行冲泡制作咖啡。同时，也可以选择加入适量的牛奶和糖等调味品，调节口感和口感的酸度。

烘焙咖啡豆用机器还是手工口感比较好一些

咖啡好喝的一个因素，是咖啡萃取时要平衡和均匀一致，这就要求烘焙咖啡豆时要做到均匀受热、。在这一点上，用烘焙机烘咖啡，就强过了手工烘焙（这个手工，我理解是用手网、烘焙豆子专用的平底锅等）。

当然，在特殊场合，手工烘焙豆子可能另有益处。

比如，咖啡原产地埃塞俄比亚特有的coffeeceremony，就是在宾客落座后，取咖啡生豆，在炉子上架平底锅烘焙豆子，然后现捣碎再煮。烘焙豆子的香气，也是宾客享受咖啡全体验的一个环节。

当然，要指出的是，埃塞俄比亚的咖啡种植有特殊之处，他们的咖啡原生品种繁多，当地人采摘到的咖啡豆，往往是各品种豆子掺杂在一起，本身的个头大小也不均匀，所以凭经验和手感烘焙豆子，相比机器一个模式烘豆子，可能更有优势。

烘焙后咖啡豆时间长了会生黄曲霉

黄曲霉跟烘焙时间长短无关，一般潮湿环境下黄曲霉菌会大量繁殖，所以生咖啡豆可能较容易衍生霉菌，但是烘焙咖啡豆后保存时间太长则有油脂酸败和咖啡豆氧化香气和口味丧失的问题。

所以，生咖啡豆要注意干燥低温保存，一旦烘焙成熟豆则要注意真空保存以及尽快食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。