水果展示柜怎样调温度(水果展示柜怎么设置温度)
10302023-08-21
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下水果展示柜怎样调温度的问题,以及和水果展示柜怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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鑫澳优展示柜的温度需要按照展品的要求来进行调节。因为不同的展品有不同的最适宜展示温度,如果温度过高或过低都会对展品造成损害,降低展品的质量和展示效果。比如展示蛋糕需要保持在6-8摄氏度,展示冰激凌需要保持在-20摄氏度左右。所以,在调节鑫澳优展示柜的温度时,需要根据展品的要求进行设置,以保证展品的品质和展示效果。
一、需要用水果保鲜柜冷藏的水果
葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、梨、柑橘。不过,水果冷藏展示柜内温度低、湿度也低,所以水果容易流失水分,许多商贩或许都有经验,有些水果未包装就放进保鲜柜或是冷藏太久,就会出现皱纹、干枯萎缩。
在冷藏展示柜的温度环境下容易流失水分的水果,包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。
避免水果水分流失是冷藏保鲜关键。这类水果怕水分流失,但也需要呼吸,因此,可用纸张包覆后再放入塑料袋,塑料袋防止水果保鲜柜吸收水果水分,纸张则帮助吸收水分,避免水气凝结孳生细菌、发霉。记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死,要维持透气,别让水果闷坏。
如樱桃易碰撞受伤又怕水分流失,可用真空保鲜盒盛装,并避免装太多樱桃导致相互挤压。
二、先放室温几天再水果保鲜柜冷藏的水果︰
水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例,未熟前的理想保存温度在10~25.6℃,夏天得在室内阴凉处熟化,稍变软后即可放入水果保鲜柜中保鲜。因为桃、李的危险温度为1.7~10℃,而水果冷藏展示柜的冷藏温度4℃,正在危险温度范围内,如果桃李未完全熟化前冷藏,会破坏水果组织、流失水分。
水果展示柜调温度方法.
1.以天翔冷藏展示柜为例,首先找到冷柜温控器,在冷柜的右上角,很容易发现。
2.然后,找到冷柜的温控器上的“设置/SET”键长按住不动3秒钟左右,直到温控器上面出现“倒着的F5”(F看起来像是倒着的)。
3.当温控器上面出现倒立的“F5”之后,马上再按一下“设置/SET”键就松手,温控器上面就会出现闪烁的数字(当前设置的温度)。
4.这时候就可以按设置/SET键旁边的的三角符号来调节温度“向上键”(调高)或者“像下键”(调低)。
1、水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。
2、水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长若比例过小,则每日补货的次数频繁。
3、还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。季节性原则水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。
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