大家好，关于如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒值不值得你去买很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小米不建议买的酱酒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 喜欢酱酒的都是“老同志”吗
2. 众筹的白酒靠谱吗
3. 黄金酒为什么停产
4. 如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒值不值得你去买

喜欢酱酒的都是“老同志”吗

“小年轻不一定会喜欢喝茅台酒，他觉得香槟很好，但是随着年龄增大，我们就喜欢茅台，我们也说不出这是为什么，这是酸甜苦辣带出来的”。马云到访茅台，言语之间透露出他爱茅台的理由，也许是年龄大了，也许是经历太多，所以更能读懂酒中真味。

那么是不是年龄比较大的人更喜欢喝茅台或者是酱香酒呢？这还真是一个复杂的问题。之前，有媒体针对上万名70后白酒消费者做了一次问卷调查，结果显示，喜欢喝酱香型白酒的70后消费者达到32.8%，占总数三分之一。由此可以看出，长者偏爱酱酒不无道理。

但值得注意的是，从样本分析，本次样本中中产阶级以上的人员占比较大。也就是说此次抽样可以证明相对富裕的70后喜欢喝酱香型白酒，而不能很好的证明对于整个70后群体比较喜欢喝酱香型白酒。对于年轻消费群体而言，考虑到消费能力与饮酒习惯他们可能更适合喝啤酒，而中年人因为应酬与交际习惯往往更喜欢饮用白酒。

第一，现在白酒的主要消费群体，80%以上是中年。第二，浓香型白酒是市场占有率最高的白酒，远超于酱香型。第三，酱香型白酒在高端领域占据重要地位。数据显示，目前我国酱酒销售额在白酒总份额中大约占到了10%，但是利润却占到了白酒总份额的35%之多。

基于此我们可以得出结论，白酒的主要受众是中年人或者中老年，酱酒是白酒的一种，他的受众自然也是中年人或者中老年，在高端领域，这种现象更为突出。这其中一方面的原因在于近十几年来酱香酒的普及与酒企对酱酒健康品质的大力宣传。另一方面就是茅台对整个酱酒行业形象的抬升效应，酱酒就是高端的概念深入人心。

尼尔森发布的《尼尔森2018-2019酒类趋势研究报告》表示：白酒市场呈现出一种理性消费趋势，消费者不再盲目地追求高端白酒，更契合大众消费者需求的价值型产品领涨市场。同时随着白酒消费年龄段呈现出下沉趋势，传统白酒企业打入年轻市场成为了一种趋势。因为如此，所以有了酣客、黔粮传、逸香品酱等这样的面对年轻消费群体的新酱酒。以逸香品酱为例，以创新的瓶型设计打破茅型瓶的惯例，用全新的设计语言和年轻人达成情感的连接，售价也很“青春”，所以在小米有品上卖得很好。从这个意义上来说，不仅老同志喜欢酱酒，年轻同志也喜欢酱酒。

最后来总结一下，白酒某种意义上属于快消品，和衣服有些相似。如果你资金充足，可以买阿玛尼、范思哲，这个时候追求的是品味、是身份。如果资金不算多，可以买优衣库、ZARA，这个时候你的选择标准是兼顾颜值突出性价比。白酒也是如此，喝什么酒并非是喜欢，更多的是资金匹配。

酒都是好酒，只是选择不同。

（作者周锦程系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）

众筹的白酒靠谱吗

众筹白酒，我是第一次听说。白酒不像普通的消费品，国家对白酒的酿制口味香型是有专门的法律条例规范的。

那么作为一个专门酿造纯粮食白酒的人，从我个人的观点来谈一谈，众筹白酒是否靠谱，是否可行。

首先，目前我国白酒酿制分三种工艺，即传统工艺固态发酵法，新工艺液态发酵法以及固液结合发酵法。在我们酿酒人来看，只有传统工艺固态发酵法的白酒才是真正的纯粮食酒，后两种方法都可以看做是酒精勾兑酒。

那么对于老百姓来说，大家肯定都是不喜欢也不想喝酒精勾兑酒的。那么如果众筹白酒是准备做酒精酒，我想没有哪个酒友愿意买单。

如此说来，众筹白酒只能做传统工艺固态发酵的纯粮食酒才可以，才是好白酒。那么众筹发起方就要面临一个选择，是自己建厂造酒还是委托别的酒厂生产呢？

如果是自己建厂造酒，这也面临很多问题，最重要的是，我们常说好山好水出好酒，首先你要有得天独厚的自然环境才行。这可不是随便哪个工业园可以满足的。也不是随便的自来水就可以造出好酒的。然后传统工艺生产白酒，周期长，出酒后更是需要自然老熟才能出好酒，这又要很长时间的等待，少则一年半年，多则好几年。然后勾调味道等等不一而足。我相信众筹发起者自己真正去建厂造酒的可能性不太大。

那么最大的可能就是找别的酒厂帮忙生产了，也就是现在很多有名的酒厂在做的事情，买别的厂家的基酒回来自己勾兑调味。当然买的基酒一般都是纯粮食酒，但是肯定都不会是经过贮藏的老酒，而是刚生产出来的新酒。新酒味道是不适合马上饮用的，因此需要添加一些东西来平衡口味（添加什么大家应该能想到）。像茅台五粮液这样的大酒厂的好酒是不可能提供给别人的，因为本身这样的好酒产量有限，自己都不够卖。那么只能找四川很多的提供基酒的小厂啰，现在很多酒都是买的四川那边的基酒自己勾兑勾兑然后卖出来的。

然后就是在包装上面做文章了，不用说，包装肯定非常好，这是他们的长处，也是成本最高的地方。在现在社会重营销而不重质量的情况下，我觉得众筹白酒不太靠谱，质量根本得不到保障。

这是我作为一个纯粮食酒酿酒人的分析，大家觉得呢？大家可以多评论商讨，也请大家关注我一下。

放几张我们酒坊用的山泉水的图片

黄金酒为什么停产

执法人员在监督检查抽查中，标称吉林省吉盛涌鑫酿酒有限公司生产的小米黄金酒，酒精度标称50度，实际只有30.8度，另外还检出了不得检出的甜蜜素，黄金酒作为不达标产品全部下架，影响很大，所以黄金酒被停产。

如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒值不值得你去买

你好，茅台镇的白酒是因为茅台酒而得到很多人熟知。但是很多人看到茅台酒价格都只能望而却步，可望而不可及；正是这样，很多人的注意力开始转向茅台镇产的酱香白酒，加上这几年茅台镇大大小小酒厂大力度的推广，使得茅台镇的酱香白酒让更多人熟知。

你说茅台镇产的酱香白酒好不好，我可以肯定的和你说：好。为什么呢？因为酱香酒是因为茅台酒而出名的啊，茅台酒出自茅台镇，这里可以说是产酱香白酒的鼻祖了，如果这里出的酱香酒都不好，那你说还有哪里产的好呢？

但是话又说回来，近几年茅台镇的酱香白酒快速发展，也有一些找商家为了利益投机取巧的也有，所以只要你能保证你买到的是正规的茅台镇酱香型白酒那就没问题，如果只是在网上买的我就不能保证了，因为现在鱼龙混杂的有很多。

希望能帮到你。

我是有多年经验的品酒师，更多关于茅台镇白酒的知识可以关注我，期待与您的交流。

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