其实藜麦为什么不建议单独做主食的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议单独吃藜麦，因此呢，今天小编就来为大家分享藜麦为什么不建议单独做主食的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 每天吃点藜麦，坚持一个月会有什么好处
2. 藜麦有粘性吗
3. 藜麦为什么不建议单独做主食
4. 藜麦热量是大米的三倍，为什么还说藜麦减肥

每天吃点藜麦，坚持一个月会有什么好处

营养师小糖来为大家解答。藜麦可以说是近年来比较火的一种食物，减肥的人吃它，糖尿病人吃它，三高的人也吃它。那藜麦到底有什么营养价值呢？

藜麦虽然是一种谷物，但却像肉蛋类一样含有丰富的蛋白质，而且种类齐全，其所富含的赖氨酸正是大多植物都缺乏的。藜麦富含粗纤维，其含量比燕麦和糙米还要高出2倍。藜麦还含有丰富的叶酸及锰、铁等微量元素，能够抗氧化，改善贫血症状。正因为藜麦营养丰富，所以它被联合国粮农组织誉为是“全营养食物”。

常吃藜麦有哪些好处？

1.能助孕，藜麦富含叶酸、维生素E及钙、铁、镁、锌等矿物元素，且蛋白质含量丰富，很适合备孕女性补充营养。它不仅有助于怀孕，还有助于胎儿的生长发育。

2.改善体质，因为藜麦的蛋白质含量丰富且比例适宜好吸收，几乎相当于牛奶和肉类，所以藜麦适合病后虚弱的人补充蛋白，也是素食者的优质蛋白来源。

3.保护心血管，藜麦富含的矿物质元素能够缓解血管压力，保护心血管，预防缺血性心脏病及心律不齐，推荐三高人群在早餐时将藜麦煮粥食用。

4.预防2型糖尿病，藜麦的升糖指数仅为35，几乎是所有谷物中最低的，比大米饭低了一半还不止，所以吃藜麦对血糖的影响很小。糖尿病人可将藜麦与其他谷物搭配食用，一来营养更全面，二来可稳定餐后血糖。

5.减肥，藜麦富含的膳食纤维让它有不错的饱腹感，而它的热量又相对较低，因此适合减肥人群食用。食用方法有很多，可以煮粥、做菜、煲汤，还可以榨汁打豆浆。

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藜麦有粘性吗

藜麦没有粘性，需要用大米小米来一起煮，口感更好。

藜麦煮着吃的做法并不难，是很简单的。煮藜麦就如同我们煮大米饭一样哦容易。就是在清洗藜麦的时候一定要注意多搓洗几遍一定要把藜麦清洗干净。我们在煮藜麦的时候，可以把藜麦作为主食直接单独煮。也可以在煮藜麦的时候放入其他谷物混合煮。在煮的时候时间把握在开水中煮沸约15分钟左右，看藜麦籽粒变半透明后就可以食用了。

藜麦为什么不建议单独做主食

藜麦单独食用味苦，不利于消化，所以不建议单独食用。藜麦是藜科藜属植物，是生活中常见的粮食作物之一。藜麦含有大量的维生素、蛋白质、以及多种矿物质化合物，营养价值、食用价值都比较高，可以单独食用。但是因为藜麦味苦，单独吃口感不是很好，其中含有大量的纤维素、维生素，过量食用还不利于人体消化，可能会加重人体肠胃负担。

藜麦热量是大米的三倍，为什么还说藜麦减肥

大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。

这个问题是真的有问题啊！而且有两个问题。我们分开说。

黎麦的热量和大米差不多

题主硕黎麦的热量是大米的3倍，这是错误的。黎麦的热量和大米差不多。黎麦的热量是368大卡/100克，大米是346大卡/100克。黎麦饭的热量大约在120大卡/100克，而米饭在116大卡/100克，也差不多。题主其实是拿生黎麦和大米饭比较，不公平啊。任何粮食煮成饭或者粥，含水量都会大幅度增加，热量也会明显减少的。

黎麦不能减肥，但是吃黎麦有助于减肥

这话有点拗口了。

减肥的关键是摄入的热量少于消耗的热量。黎麦本身并没有减肥的作用，而且黎麦的热量也不低，吃多了黎麦一样会发胖的。所以说黎麦不能减肥。

但是黎麦和大米相比有2个优势，对于减肥很有帮助。

1、黎麦的饱腹感强

黎麦是典型的全谷物，有丰富的膳食纤维，结构完整。因此黎麦的消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多，对血糖的影响也小得多。黎麦饭的血糖生成指数只有54，而白米饭高达87。因此吃黎麦会有很强的饱腹感，也更加抗饿，可以减少进食总量，减轻节食带来的饥饿感。

2、黎麦的营养更加全面

大米除了淀粉和少量植物蛋白，其它营养成分都很少。黎麦是全谷物，除了淀粉，还有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，黎麦的蛋白质的氨基酸构成也要比大米更全面。因此黎麦的营养价值超过大米。减肥的时候，主食会少吃一点，如果用黎麦替代部分大米，就能在少吃主食的同时获得更加全面的营养，有助于保证减肥期间的营养需求。

总结：黎麦的热量和大米差不多，但是营养价值高，饱腹感强，适合减肥的时候吃。

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