这篇文章给大家聊聊关于螃蟹必须活着蒸吗，死掉的蒸会有毒吗，以及螃蟹为什么不建议清蒸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 螃蟹蒸之前要焯水吗
2. 螃蟹必须活着蒸吗，死掉的蒸会有毒吗
3. 螃蟹有点小适合清蒸吗
4. 珍宝蟹为什么不能清蒸

螃蟹蒸之前要焯水吗

螃蟹是蒸之前是不需要焯水的，如果清蒸前焯水的话螃蟹的味道和直接清蒸出来是不一样的。新鲜的螃蟹在清蒸前必须要清理干净，用刷子刷干净腹部和脚等部位，放入锅中隔水蒸，肉开后大概8分钟左右就可以出锅了，除了清蒸外还可以葱姜蒜爆炒，辣椒做香辣蟹等做法。

螃蟹必须活着蒸吗，死掉的蒸会有毒吗

不是的，死的也可以蒸，主要是新鲜。水产品由于含水量高，营养丰富，因此特别容易腐败变质。清蒸出来的东西本味又特别明显，因此必须新鲜，所以常常用活的，死亡的也一般应当用半个小时以内的。

螃蟹有点小适合清蒸吗

适合

小螃蟹，是个头比较小的一种螃蟹，它所蒸制的时间，比较于个头大的肯定是要短的多。清蒸螃蟹，可谓是保证了螃蟹的原滋原味，是很受吃货们的喜欢的，清蒸也是需要很多讲究的，火候方面也需要多加注意。若是将个头比较小的螃蟹放到蒸锅中，蒸十五分钟左右就熟了，当然大一些的螃蟹所蒸制的时间则要久一些。螃蟹是不可以生食的，所以最好是等它熟透之后再吃，这样可以保证把螃蟹的细菌给去除掉。

珍宝蟹为什么不能清蒸

可以清蒸，清蒸大概需要15分钟左右。

珍宝蟹清蒸时间不宜太长，时间太长肉容易散掉。失去鲜味，口感不好。撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬，不容易打散，所以我是用刀背压扁切碎的，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油，蒸菜我喜欢用猪油，盖上蟹壳上锅蒸。大约20分钟。出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。

关于螃蟹必须活着蒸吗，死掉的蒸会有毒吗，螃蟹为什么不建议清蒸的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。